Esta Receta de ensalada de papa alemana está hecho con papas rojas calientes, tocino crujiente y aderezo de cebolla mostaza picante. ¡Es un acompañamiento perfecto para el verano!
La ensalada de papa siempre es mi plato de acompañamiento para la barbacoa de verano. Si pasa por nuestra casa durante cualquier fin de semana de verano, es casi seguro que tendré un gran tazón de ensalada de papa esperando para ser servido. Los amamos a todos: cremosos y bien fríos o calientes con un aderezo picante. Las ensaladas de papa son un excelente acompañamiento y las combinaciones son ilimitadas.
Esta ensalada de papa alemana es picante, abundante y muy sabrosa gracias al aderezo de mostaza y al tocino crujiente. Va muy bien con pollo a la parrilla, hamburguesas o salchichas. Si está buscando cambiar las cosas de la clásica ensalada cremosa de papa estadounidense, pruebe la receta a continuación. ¡Seguro que será un éxito!
¿CÓMO HACER ENSALADA DE PATATA ALEMANA?
Comience la ensalada lavando papas rojas y cortándolas en cuartos. Coloque en una olla, cubra con agua, agregue una cantidad generosa de sal y deje hervir. Cocine durante 10 a 15 minutos O hasta que las papas estén listas. Consulte con un tenedor. No deben desmoronarse, pero el tenedor debe poder atravesar una pieza fácilmente. Corta trozos grandes en cubos más pequeños. Luego, cocina el tocino picado en una sartén. Recomiendo una sartén de hierro fundido. Una vez crujientes, retire el tocino en un tazón. Si su tocino es muy grasoso, no dude en drenar parte de la grasa. De lo contrario, agregue cebolla picada (y ajo, si se usa) para engrasar. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que esté transparente. En una taza pequeña, mezcle el vinagre de manzana, el agua, la mostaza y el azúcar. Añadir a la cebolla cocida. Cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos, luego retire del fuego. En un tazón con tocino, mezcle las papas con el aderezo. Adorne con perejil o eneldo picado y sirva mientras aún está caliente. Puede preparar las papas con anticipación y cocinar el aderezo antes de servir.
¿SE ENTREGA LA ENSALADA DE PATATA ALEMANA CÁLIDA O FRÍA?
Tradicionalmente, la ensalada de papa alemana se sirve caliente. Se recomienda preparar el aderezo de mostaza en la sartén, verter sobre las papas y el tocino y servir. Siempre puedes refrigerarlo y servirlo más tarde, ¡pero el tocino frío no es tan sabroso como crujiente!
¿QUÉ MÁS PUEDO AGREGAR A LA ENSALADA DE PATATA ALEMANA?
¡Cerveza! Puede agregar su cerveza alemana favorita a la mezcla de vinagre de sidra de manzana y mostaza y reducir en la sartén. ¡No te olvides de servir un vaso alto y helado junto con el plato listo!
¡Pepinillos! Sí, siéntete libre de agregar encurtidos picados a la ensalada. Van a ir bien ya que el aderezo es picante y vinagre.
¡Eneldo! Esta hierba está hecha para ir con papas. Omita el perejil y agregue una cucharada de eneldo fresco picado con papas y aderezo. Tan sabroso!
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RECETA ALEMANA DE ENSALADA DE PATATA:
Receta de ensalada de papa alemana
Tiempo de preparación
10 minutos
Hora de cocinar
25 minutos
Tiempo Total
35 minutos
Esta receta de ensalada de papa alemana está hecha con papas rojas calientes, tocino crujiente y aderezo de cebolla y mostaza picante. ¡Es un acompañamiento perfecto para el verano!
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Curso: Ensalada
Cocina: Alemana
Palabra clave: ensalada de papa, guarnición de verano
Porciones: 6 personas
Calorías: 346 kcal
:
Ingredientes
- 3 lb de papas rojas
- 1/2 lb de tocino picado
- 1 cebolla dulce mediana
- 1 cucharadita de ajo picado opcional
- 1/3 taza de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 3 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 3 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Lave las papas y córtelas en cuartos. Colocar en una olla y cubrir con agua. Agregue una cucharadita de sal y deje hervir. Cocine a fuego medio durante 10 a 15 minutos O hasta que las papas estén listas. No deben desmoronarse, pero el tenedor debe perforar fácilmente cada pieza. Escúrrelo y ponlo en un envase grande.
- En una sartén grande, cocine el tocino picado hasta que esté crujiente. Retire de la sartén y agregue a las papas en un tazón. Si su tocino es muy grasoso, drene la mitad de la grasa de la sartén. Para la grasa restante de tocino en la sartén, agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que la cebolla esté translúcida.
- En una taza medidora, mezcle el vinagre, el agua, el azúcar y la mostaza. Agregue a la cebolla en la sartén y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que esté ligeramente reducido y espeso.
- Vierta el aderezo caliente de mostaza sobre las papas y el tocino y revuelva suavemente para cubrir.
- Adorne con perejil picado y sirva, aún caliente.
Notas de receta
Puede usar papas rojas, amarillas o jóvenes en esta receta. Tradicionalmente, la receta requiere papas rojas.
Para picar fácilmente el tocino, colóquelo en el congelador durante 5 minutos. Debería ser muy fácil de cortar.
Para preparar con anticipación: cocine las papas y guárdelas en un tazón en el refrigerador. Lleva la temperatura ambiente mientras preparas el aderezo. Servir tibio.
