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Receta de ensalada de pepino con eneldo y ajo

Esta Ensalada de pepino es fresco y crujiente con la cantidad justa de patada de ajo. Sirve este verano (¡o en cualquier momento!) Cuando quieras un acompañamiento de verduras fácil y saludable.

Si amas a los pepinos tanto como a mí, también apreciarás algunos de mis otros platos favoritos como este Ensalada de pepino, tomate y queso de cabra, estos lindos picaduras de atún pepino, y esto ensalada de pepino con aderezo cremoso. El aderezo cremoso solo es razón suficiente para hacer ese último … ¡mmm!

Receta simple de ensalada de pepino

Esta receta de ensalada de pepino no es una ensalada con la que crecí, sino algo que aprendimos a hacer cuando llegamos a los Estados Unidos, hace más de 18 años.

Es uno de mis platos favoritos para acompañar, especialmente en el verano, cuando lo último que quiero hacer es pararme sobre una estufa y sentir más calor.

¿Qué pepinos funcionan mejor en esta receta de ensalada de pepino?

El delicado y tierno los pepinos de cóctel son los mejores para esta receta, pero también los hemos hecho con los largos pepinos ingleses. Cualquier pepino funcionará aquí, de verdad, pero los pepinos ingleses son los mejores.

Los pepinos “americanos” tampoco funcionan. Estoy hablando de los más gruesos que ves en la tienda de comestibles. Esos son mucho menos crujientes, y el crujido es una de las mejores partes de esta ensalada en mi opinión.

¿Qué aderezo para la receta de ensalada de pepino?

¡Este aderezo es tan fácil y totalmente adictivo! Incluso es posible que ya tenga todos estos ingredientes en casa.

Simplemente mezcle eneldo fresco picado, ajo, aceite de oliva, Vinagre blanco destilado, sal y pimienta con tus pepinos. ¡Revuélvelo y disfruta! Fácil.

¿Se puede preparar esta ensalada de pepino y eneldo?

En una palabra, si! Esta ensalada de pepino y eneldo es ideal para fiestas, ya que se puede preparar con un par de horas de anticipación. Por lo general, simplemente cortamos todo, agregamos todos los ingredientes a un tazón, cubrimos con una envoltura de plástico y refrigeramos hasta que esté listo para servir.

Luego, agite el tazón para mezclar todo y ¡su ensalada de pepino y eneldo estará lista!

También puedes mezclar la ensalada de pepino y eneldo antes de meterla en el refrigerador, pero de nuevo, te estás perdiendo algo de la crisis. Sin embargo, nuestra familia prefiere que se mezcle justo antes de comer.

¿Qué va con la ensalada de pepino eneldo?

Confía en mí, este plato es lo suficientemente bueno como para preparar una comida. ¡Lo sorprendente es que estos sabores son tan clásicos que la ensalada de pepino y eneldo puede acompañar casi cualquier cosa! Si quieres comenzar con algunas ideas, prueba la ensalada junto con:

  • Salmón Glaseado con Miel
  • Costillas instantáneas
  • Brochetas de pollo a la parrilla
  • Alitas de pollo de rancho de ajo

Consejos para hacer esta ensalada de pepino fácil

  • Usando pepinos frescos y crujientes funcionará mejor para esta receta. Si los pepinos están un poco marchitos, puedes sumergirlos en agua fría durante unos 30 minutos para obtener el mejor crujiente.
  • Use eneldo fresco y ajo. No sustituya por seco, el sabor no será el mismo.
  • El vinagre blanco Se puede reemplazar con una cantidad igual de jugo de limón.

Cómo hacer ensalada de pepino

* Para obtener instrucciones detalladas sobre las recetas, consulte la parte inferior de la tarjeta de recetas de la publicación.

Esta receta es muy simple de tirar. Tome sus pepinos, lávelos bien y luego córtelos a lo largo en cuatro pedazos. Recomiendo dejar la piel para obtener aún más sabor.

Pica el eneldo y el ajo y agrégalos al tazón con los pepinos en rodajas. Luego, agregue el resto de los ingredientes del aderezo. ¡Agita para cubrir y crear la ensalada de pepino más fragante, crujiente y deliciosa de la historia!

Más guarniciones con verduras:

  • Champiñones Rellenos
  • Zanahorias Coreanas Picantes
  • Ensalada de remolacha y queso feta
  • Ensalada Cremosa de Remolacha

Receta de ensalada de pepino

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La ensalada de pepino es un bocado de verano en un tazón, es fresca, crujiente y con la cantidad justa de patada de ajo, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para el verano. La ensalada de pepino y eneldo se puede preparar con anticipación sin pérdida de sabor, ¡lo cual es beneficioso para todos en mi libro!

Ingredientes

  • 2
    lb
    pepinos de cóctel

  • 1/4
    taza
    eneldo picado

  • 3
    clavos de olor
    ajo, prensado

  • 2
    Cucharada
    aceite de oliva

  • 1
    cucharadita
    sal kosher
    (use la mitad de la cantidad si usa sal de mesa)

  • 2
    cucharadita
    vinagre blanco destilado o jugo de limón

  • 1/2
    cucharadita
    pimienta negra, recién molida

Instrucciones

  1. Lave los pepinos y el eneldo, luego recorte los extremos de los pepinos. Recorta y desecha los tallos del eneldo.

  2. Cortar los pepinos cóctel en cuatro, a lo largo. Luego, pique finamente el eneldo, presione el ajo a través de una prensa de ajo o pique con un cuchillo.

  3. Combine todos los ingredientes (pepinos, eneldo, ajo, aceite de oliva, sal, vinagre y pimienta negra) y mezcle para cubrir.

Receta de ensalada de pepino

Cantidad por porcion

Calorías 94
Calorías de grasa 63

% Valor diario*

gordo 7g11%

Grasa Saturada 1g6%

Sodio 588mg26%

Potasio 339mg10%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 3g3%

Proteína 1g2%

Vitamina a 390IU8%

Vitamina C 10.5mg13%

Calcio 42mg4%

Planchar 0.7mg4%
* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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