¡Esta ensalada de pollo picada del suroeste será su nuevo almuerzo de trabajo favorito! Prepárese con anticipación el fin de semana y cuando esté listo para servir, rocíe con el rancho y espolvoree con tiras de tortilla.
He estado usando alfileres y agujas esperando esta semana durante cuatro meses completos … ¡finalmente nos mudamos a la casa de sus sueños esta semana!
Debido a que tuvimos una fecha de cierre tan larga en nuestra casa y no hemos puesto un pie en ella desde marzo, casi parece un sueño que incluso la hayamos comprado. He estado mirando los folletos de la casa desde la última vez que lo vimos, y recordándome a mí mismo que no era un sueño, esta es la vida real y este será nuestro hogar para siempre.
Le he estado diciendo a Ben durante meses que finalmente daré un suspiro de alivio cuando todo el papeleo esté terminado y estemos sentados en nuestra nueva casa. ¡Me alegro solo de pensarlo!
Y creo que una cena perfecta para nuestra nueva casa podría ser esta ensalada de pollo picada del suroeste, que también es perfecta para mudarse, ya que se puede preparar con anticipación. Porque después de mover cajas todo el día, ¿quién tiene la energía para cocinar una gran cena?
La publicación de hoy está en asociación con Litehouse Foods, cuyo aderezo Homestyle Ranch Dress absolutamente hace que esta ensalada de pollo picada del suroeste.
Ben y yo somos grandes fanáticos de Litehouse Caesar Dressing, pero después de probar el Homestyle Ranch, ninguno de nosotros podría decidir cuál es nuestro favorito. Ambos son cremosos y llenos de sabor: los aderezos perfectos para guardar en su refrigerador y preparar una ensalada, usar como salsa para verduras, rociar con verduras asadas, etc.
Y para esta receta, el aderezo Homestyle Ranch es el complemento perfecto absoluto para los sabores del suroeste del pollo y todas las verduras de esta ensalada. También las tiras de tortilla!
¡No olvides anclar esta receta para guardarla para más tarde!
Para preparar esta comida de ensalada de pollo picada del suroeste (¿es un verbo? ¡Yo lo digo!), Simplemente mantenga el aderezo y las tiras de tortilla hasta que esté listo para servir. De esta manera, mantendrá hasta 4 días en la nevera.
Podrías llevar todo el frasco de aderezo contigo al trabajo, aunque me aseguraría de etiquetarlo porque tus compañeros de trabajo podrían meterse en él 😉
Es una ensalada abundante pero ligera que lo entusiasmará durante la hora del almuerzo y lo mantendrá alejado del patio de comidas.
Puede encontrar productos Litehouse en el área refrigerada en la sección de productos de su supermercado … ¡el frío es donde se vende!
Gracias Litehouse por patrocinar esta publicación. Como siempre, todas las opiniones siguen siendo mías.
Mira el video a continuación para ver exactamente cómo preparé esta ensalada de pollo picada del suroeste. ¡Es tan fácil! Puedes encontrar más de mis videos de recetas en mi canal de YouTube o en Facebook.
Consejos para su ensalada de pollo picada del suroeste perfecta:
Ensalada de pollo picado del suroeste (preparación de comidas)
Curso: almuerzo
Cocina: preparación de comidas
Palabra clave: sin gluten, baja en carbohidratos, preparación de comidas, ensalada
Calorías: 463kcal
Porciones: 4
¡Esta ensalada de pollo picada del suroeste será su nuevo almuerzo de trabajo favorito! Prepárese con anticipación el fin de semana y cuando esté listo para servir, rocíe con el rancho y espolvoree con tiras de tortilla.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Ingredientes
Pollo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 pechugas de pollo grandes 12-14 oz
ensalada
- 4 tazas de lechuga romana picada en trozos pequeños
- 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1/2 taza de cebolla roja picada
- 1/2 pimiento rojo picado
- 1 taza de granos de maíz escurridos y enjuagados
- Lata de 19 oz de frijoles negros escurridos y enjuagados
Servir
- Litehouse Homestyle Ranch Dressing aproximadamente 1/2 taza; 2 cucharadas por plato de almuerzo
- 1/2 taza de tiras de tortilla
Instrucciones
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Caliente el horno a 425 °.
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Mezclar todas las especias.
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Coloque las pechugas de pollo en una fuente para horno pequeña y rocíe con aceite de oliva. Espolvorea con la mezcla de especias, voltea el pollo y espolvorea el otro lado hasta que esté cubierto.
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Hornee en el horno precalentado durante 10 minutos, voltee y hornee durante otros 10-15 minutos, hasta que esté bien cocido.
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Deje descansar al menos 10 minutos antes de cortar en cubos.
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Divida todos los ingredientes de la ensalada en cuatro recipientes de preparación de comida (capacidad para 2 tazas). Cubra con pollo.
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Guárdelo en el refrigerador por hasta 4 días.
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Para servir Vierta el contenido en un tazón grande, mezcle con aproximadamente 2 cucharadas de aderezo Litehouse Homestyle Ranch y espolvoree con tiras de tortilla.
Notas
Información nutricional: 1 tazón con aderezo y tiras de tortilla Calorías 463 // Grasa 19 g // Grasa saturada 2 g // Colesterol 65 mg // Sodio 712 mg // Carbohidrato 41 g // Fibra 12 g // Azúcares 7 g // Proteína 31 g
Nutrición
Porción: 1lunch bowl | Calorías: 463kcal | Carbohidratos: 41 g | Proteína: 31 g | Grasas: 19g | Grasa Saturada: 2g | Colesterol: 65mg | Sodio: 712mg | Fibra: 12g | Azúcar: 7g
