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Receta de ensalada de tomate y burrata

Esta ensalada de tomate y burrata no podría ser más fácil. Similar a una ensalada Caprese, todo lo que requiere es un poco de picar y ensamblar. Esta ensalada es una excelente manera de hacer brillar la burrata y los tomates de temporada.

Las mejores ensaladas de verano son las más fáciles (¡especialmente cuando no tienes que cocinar!). La ensalada de burrata toma aproximadamente 10 minutos de preparación y es un acompañamiento tan impresionante para reuniones.

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¿Qué es el queso burrata?

Si nunca antes comiste queso burrata, te espera un capricho. Burrata es una forma circular italiano queso elaborado con leche de vaca. A primera vista, parece bolas de queso mozzarella fresco, pero lo que hay dentro lo hace realmente especial. Tiene una capa exterior suave de queso mozzarella fresco con un centro cremoso. Si lo cortas con un cuchillo, el centro pegajoso se derrama. La mezcla de texturas contrastantes es de ensueño.

Ingredientes de ensalada de burrata de tomate

Dado que esta receta se basa en solo unos pocos ingredientes simples, es importante obtener los ingredientes de mejor calidad que pueda encontrar. Los tomates cherry y reliquia de temporada llevarán esta ensalada al siguiente nivel.

  • Tomates – Si usa tomates reliquia, córtelos en anillos como lo haría para la ensalada Caprese. Corta los tomates cherry por la mitad.
  • Albahaca – Dales una tajada áspera una vez, pero no vuelvas a revisarlos con el cuchillo o se magullarán y aplastarán.
  • Queso burrata – Debería poder encontrar burrata en grandes supermercados o tiendas de alimentos especializados. Se ha vuelto muy popular en los últimos años.
  • Aceite de oliva virgen extra – Querrá usar un aceite de sabor completo.
  • Sal pimienta – No es necesario exagerar con la sal o la pimienta, ya que la burrata aporta un agradable sabor de forma natural.
  • Vinagre balsámico – Una llovizna de balsámico picante une toda la ensalada.

Cómo hacer ensalada de burrata

Hacer ensalada de burrata solo requiere una preparación rápida y no es necesario cocinar.

  1. Tomates en rodajas: Con un cuchillo afilado, corte los tomates reliquia en rodajas gruesas y redondas. Móntelos en una fuente bonita para servir. A continuación, corte los tomates cherry por la mitad y espolvoréelos sobre las reliquias.
  2. Picar albahaca: Pica la albahaca en trozos imperfectos y espolvoréala sobre los tomates. También puede chiffonade albahaca como hicimos para la sopa de tomate.
  3. Picar el queso burrata: Pica o rompe la burrata en trozos pequeños. Espolvorear sobre los tomates y la albahaca.
  4. Sazonar y servir: Ponga unas cuantas grietas de sal y pimienta encima, seguido de un chorrito de aceite de oliva y vinagre balsámico.

Consejos para la mejor ensalada de burrata

  • Use tomates coloridos de temporada – Para obtener el mejor sabor, use tomates frescos de temporada del jardín o de un mercado de agricultores.
  • Sirva de inmediato – Una vez que la ensalada esté aderezada, no la dejes reposar a temperatura ambiente por mucho tiempo o la sal hará que los tomates se pongan jugosos.
  • Agregue sal al gusto – utilizamos sal marina fina. La sal realmente resalta el sabor de los tomates. Si usa sal en escamas, deberá agregar más.
  • Cambie los ingredientes – Esta ensalada es súper tolerante y versátil. Agregue un poco de rúcula, prosciutto, picatostes (como una ensalada Panzanella) o duraznos en rodajas para hacerla suya.

Te apetecerá la ensalada de burrata durante todo el verano. Tan pronto como los tomates de la huerta estén maduros, haremos esta ensalada.

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Receta de ensalada de tomate y burrata

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo total: 10 minutos

La ensalada de tomate y burrata es una de las ensaladas de verano más fáciles. El rico queso burrata es delicioso con tomates, albahaca, aceite de oliva y balsámico.

Nivel de habilidad: Fácil

Costo de fabricación: $ 6- $ 8 varía según la temporada

Palabra clave: ensalada de burrata, ensalada de burrata de tomate

Cocina: italiana

Curso: Ensalada

Calorías: 257

Porciones: 4 porciones

  • 3 tomates reliquia medianos

  • 1 taza de tomates cherry

  • 30 hojas frescas de albahaca

  • 6 oz de queso burrata

  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

  • 1/2 cucharadita de sal marina o agregue más al gusto

  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra o rociado al gusto

  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

  1. Corte los tomates reliquia en rodajas de ⅓ de pulgada de grosor. Colócalos en una fuente para servir.

  2. Corta los tomates cherry en mitades. Colócalos sobre rodajas de tomate.

  3. Picar la albahaca en trozos pequeños y espolvorear sobre los tomates.

  4. Corta o rompe el queso burrata en trozos pequeños. Colócalo encima de los ingredientes.

  5. Sazone todo con sal y pimienta y rocíe con aceite y vinagre balsámico. Sirva de inmediato.

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