Ingredientes
Lista de ingredientes
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1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
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1 filete de anchoa
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¼ taza de pan rallado fresco de trigo integral
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¼ taza de tomates secos secados al sol
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¼ taza de vinagre balsámico blanco o vinagre de jerez
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¼ taza de aceite de semilla de uva
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1 cucharada de chalote cortado en cubitos
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1 cucharadita de mostaza Dijon
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1 cucharadita de miel
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¼ cucharadita de sal
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Pimienta molida al gusto
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3 tazas de lechuga rasgada Little Gem y / o lechuga mantequilla
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3 tazas de hojas de mostaza con volantes rojos y / o frisée
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1 hinojo de bulbo mediano, en rodajas muy finas
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4 rábanos, en rodajas muy finas
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Caliente el aceite de oliva y la anchoa en una cacerola pequeña a fuego medio, machacando la anchoa en el aceite. Agregue las migas de pan y cocine, revolviendo, hasta que estén crujientes, aproximadamente 2 minutos.
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Paso 2
Combine tomates, vinagre, aceite de semilla de uva, chalota, mostaza, miel, sal y pimienta en un mini procesador de alimentos; procesar hasta que quede suave.
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Paso 3
Combine lechuga, verduras, hinojo y rábanos en un tazón grande. Agregue el aderezo y revuelva para cubrir. Servir espolvoreado con el pan rallado.
información nutricional
Tamaño de la porción: 1 1/2 tazas
Por porción:
249 calorías; 19,6 g de grasa total; 2,2 g de grasa saturada; 1 mg de colesterol; 292 mg de sodio. 683 mg de potasio; 17,9 g de carbohidratos; 4,2 g de fibra; 8 g de azúcar; 3,7 g de proteína; 3478 UI de vitamina a iu; 25 mg de vitamina c; 81 mcg de folato; 66 mg de calcio; 2 mg de hierro; 33 mg de magnesio; 1 g de azúcar agregada;