Esta ensalada se basa en la vinagreta casera de vino tinto para unir todos los sabores, pero puedes probarla con el aderezo francés casero o incluso el aderezo para ensaladas asiáticas (que también funciona como un sabroso adobo). También echa un vistazo a otros fantásticos aderezos para ensaladas de bricolaje, todo lo cual es mucho mejor que la botella.
De hecho, hay más que suficiente de las cosas buenas para todos, y todo está mezclado con un maravilloso aderezo casero de 5 ingredientes que es completamente fácil de sacudir y tener a mano cuando sientas la necesidad de una ensalada gigante y saludable. Y lo harás
Es una ensalada perfecta para llevar a las fiestas, pero es tan buena como un almuerzo para llevar cuando estás decidido a comer sano y mantenerte alejado de ese lugar de burritos en la esquina. La ensalada mediterránea picada, con todo su crujiente brillante y crujiente, probablemente te hará olvidar todo sobre ese burrito.
Ensalada mediterránea picada Ingredientes:
- Lechuga. Cuanto más crujiente, mejor. Lechuga abundante como la lechuga romana sería perfecta.
- Pepino. Las variedades de casa caliente, como los pepinos persas o japoneses, que tienen semillas pequeñas y un sabor dulce, son ideales. Pero puede usar cualquier pepino que desee, pero es posible que desee sacar las semillas.
- Tomates. Los tomates de uva roja brillante casi siempre están en temporada y saben muy bien.
- Garbanzos Los garbanzos enlatados funcionan perfectamente.
- Aceitunas Kalamata. Córtelos por la mitad, para asegurarse de que todos tengan algo y de que no haya fosas al acecho dentro.
- Queso feta. Cualquier tipo de queso de leche de oveja o cabra duro y salado servirá.
Otros ingredientes sorprendentes, pero totalmente opcionales:
- Pimientos Pepperoncini. Un poco de especias podría ser bueno.
- Pimientos rojos asados. ¿Tienes uno de esos pequeños frascos en tu despensa? Añadir un poco!
- Semillas de girasol.
- Menta. La menta fresca picada es gloriosa en esta ensalada.
- Rodajas de calabacín asado.
- Huevo cocido. Adelante, corta un par de huevos.
- Cuscús israelí. La pasta en forma de perla pequeña, precocida, agrega un poco de sustancia extra a esta ensalada. ¡Tira un poco!
Cómo hacer vinagreta de vino tinto:
Puede hacer algunos lotes de la vinagreta para almacenar en un frasco de vidrio con una tapa hermética. Guárdelo en el refrigerador durante una semana de deliciosas ensaladas.
- Primero, encuentre un tazón grande que contenga la ensalada; puede preparar el aderezo con eso.
- Luego mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado y el orégano. Sazone con sal y pimienta como a usted le gusta.
- Luego, simplemente deja que todo se asiente y marine mientras preparas todos los ingredientes de la ensalada. Un poco de tiempo hará que los sabores exploten, especialmente si está usando ingredientes secos.
Cómo hacer ensalada mediterránea picada:
Es cierto que la parte que consume más tiempo al preparar esta ensalada es preparar los ingredientes, pero después de eso es fácil navegar. Después de todo, no sería sin algo.
- Para comenzar, corta la lechuga tan finamente como puedas, luego corta las aceitunas, corta los tomates y pica la cebolla. Luego, corta los pepinos por la mitad y saca las semillas de ellos antes de cortarlos. A menos que esté usando pepinos de tipo persa, entonces todo lo que tiene que hacer es cortarlos.
- Escurra los garbanzos y enjuáguelos bien con agua fría.
- Luego simplemente mezcle la lechuga, la cebolla, los tomates, el pepino y los garbanzos junto con el aderezo. Y espolvoree las aceitunas y el queso feta desmenuzado sobre todo. ¡Finalmente, cava!
Sirva la ensalada mediterránea picada por sí sola como un plato fabuloso o plato principal ligero y saludable. Ciertamente, sería aún mejor con salmón a la parrilla, una lata de buen atún o cualquier cosa fresca fuera de la parrilla: pollo, filete o chuletas de cerdo.
Cocina: mediterránea
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 454 kcal
Para la vinagreta de vino tinto:
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre de vino tinto
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta negra recién molida
Para la ensalada
- 1 pepino de invernadero cortado a la mitad a lo largo y picado (ver notas)
- 1/2 cebolla roja pequeña en rodajas finas
- 4 tazas de lechuga picada
- 2 tazas de tomates uva cortados a la mitad a lo largo
- 1 (15 onzas) de garbanzos escurridos y enjuagados
- 1/4 taza de aceitunas Kalamata deshuesadas cortadas a la mitad a lo largo
- 4 onzas de queso feta en cubos
- En un tazón grande, mezcle aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano y sal y pimienta al gusto (me gusta 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta). Al aderezo, cebolla roja y pepino y revuelva para combinar. Deje marinar por 20 minutos.
- Agregue lechuga, tomates y garbanzos y revuelva para combinar. Espolvorea con aceitunas y queso feta.
Notas de receta
Si usa un pepino normal, pele, corte por la mitad a lo largo y retire las semillas antes de cortarlas. Inspirado por (pero que ya no se parece mucho) a la ensalada picada mediterránea en el libro de cocina de la familia sana Test Kitchen de Estados Unidos.
Nutrición
Calorías:: 454kcal