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Receta de ensalada mediterránea picada

Esta ensalada se basa en la vinagreta casera de vino tinto para unir todos los sabores, pero puedes probarla con el aderezo francés casero o incluso el aderezo para ensaladas asiáticas (que también funciona como un sabroso adobo). También echa un vistazo a otros fantásticos aderezos para ensaladas de bricolaje, todo lo cual es mucho mejor que la botella.

De hecho, hay más que suficiente de las cosas buenas para todos, y todo está mezclado con un maravilloso aderezo casero de 5 ingredientes que es completamente fácil de sacudir y tener a mano cuando sientas la necesidad de una ensalada gigante y saludable. Y lo harás

Es una ensalada perfecta para llevar a las fiestas, pero es tan buena como un almuerzo para llevar cuando estás decidido a comer sano y mantenerte alejado de ese lugar de burritos en la esquina. La ensalada mediterránea picada, con todo su crujiente brillante y crujiente, probablemente te hará olvidar todo sobre ese burrito.

Ensalada mediterránea picada Ingredientes:

  • Lechuga. Cuanto más crujiente, mejor. Lechuga abundante como la lechuga romana sería perfecta.
  • Pepino. Las variedades de casa caliente, como los pepinos persas o japoneses, que tienen semillas pequeñas y un sabor dulce, son ideales. Pero puede usar cualquier pepino que desee, pero es posible que desee sacar las semillas.
  • Tomates. Los tomates de uva roja brillante casi siempre están en temporada y saben muy bien.
  • Garbanzos Los garbanzos enlatados funcionan perfectamente.
  • Aceitunas Kalamata. Córtelos por la mitad, para asegurarse de que todos tengan algo y de que no haya fosas al acecho dentro.
  • Queso feta. Cualquier tipo de queso de leche de oveja o cabra duro y salado servirá.

Otros ingredientes sorprendentes, pero totalmente opcionales:

  • Pimientos Pepperoncini. Un poco de especias podría ser bueno.
  • Pimientos rojos asados. ¿Tienes uno de esos pequeños frascos en tu despensa? Añadir un poco!
  • Semillas de girasol.
  • Menta. La menta fresca picada es gloriosa en esta ensalada.
  • Rodajas de calabacín asado.
  • Huevo cocido. Adelante, corta un par de huevos.
  • Cuscús israelí. La pasta en forma de perla pequeña, precocida, agrega un poco de sustancia extra a esta ensalada. ¡Tira un poco!

Cómo hacer vinagreta de vino tinto:

Puede hacer algunos lotes de la vinagreta para almacenar en un frasco de vidrio con una tapa hermética. Guárdelo en el refrigerador durante una semana de deliciosas ensaladas.

  1. Primero, encuentre un tazón grande que contenga la ensalada; puede preparar el aderezo con eso.
  2. Luego mezcle el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el ajo picado y el orégano. Sazone con sal y pimienta como a usted le gusta.
  3. Luego, simplemente deja que todo se asiente y marine mientras preparas todos los ingredientes de la ensalada. Un poco de tiempo hará que los sabores exploten, especialmente si está usando ingredientes secos.

Cómo hacer ensalada mediterránea picada:

Es cierto que la parte que consume más tiempo al preparar esta ensalada es preparar los ingredientes, pero después de eso es fácil navegar. Después de todo, no sería sin algo.

  1. Para comenzar, corta la lechuga tan finamente como puedas, luego corta las aceitunas, corta los tomates y pica la cebolla. Luego, corta los pepinos por la mitad y saca las semillas de ellos antes de cortarlos. A menos que esté usando pepinos de tipo persa, entonces todo lo que tiene que hacer es cortarlos.
  2. Escurra los garbanzos y enjuáguelos bien con agua fría.
  3. Luego simplemente mezcle la lechuga, la cebolla, los tomates, el pepino y los garbanzos junto con el aderezo. Y espolvoree las aceitunas y el queso feta desmenuzado sobre todo. ¡Finalmente, cava!

Sirva la ensalada mediterránea picada por sí sola como un plato fabuloso o plato principal ligero y saludable. Ciertamente, sería aún mejor con salmón a la parrilla, una lata de buen atún o cualquier cosa fresca fuera de la parrilla: pollo, filete o chuletas de cerdo.

Cocina: mediterránea
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Calorías: 454 kcal

Para la vinagreta de vino tinto:

  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal y pimienta negra recién molida

Para la ensalada

  • 1 pepino de invernadero cortado a la mitad a lo largo y picado (ver notas)
  • 1/2 cebolla roja pequeña en rodajas finas
  • 4 tazas de lechuga picada
  • 2 tazas de tomates uva cortados a la mitad a lo largo
  • 1 (15 onzas) de garbanzos escurridos y enjuagados
  • 1/4 taza de aceitunas Kalamata deshuesadas cortadas a la mitad a lo largo
  • 4 onzas de queso feta en cubos
  • En un tazón grande, mezcle aceite de oliva, vinagre, ajo, orégano y sal y pimienta al gusto (me gusta 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta). Al aderezo, cebolla roja y pepino y revuelva para combinar. Deje marinar por 20 minutos.
  • Agregue lechuga, tomates y garbanzos y revuelva para combinar. Espolvorea con aceitunas y queso feta.

Notas de receta

Si usa un pepino normal, pele, corte por la mitad a lo largo y retire las semillas antes de cortarlas. Inspirado por (pero que ya no se parece mucho) a la ensalada picada mediterránea en el libro de cocina de la familia sana Test Kitchen de Estados Unidos.

Nutrición

Calorías:: 454kcal

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