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Receta de Ensalada Niçoise {rápida y fácil}

Soy flojo para cocinar cuando hace calor afuera. Y generalmente anhelo las ensaladas. Este estado mental y corporal requiere comidas rápidas y fáciles, como esta ensalada Niçoise, que está llena de proteínas y verduras resistentes con un sabor salado.

Para hacer esto, tome productos frescos, hierva algunos huevos, abra una lata o dos de atún de origen silvestre, agregue algunas alcaparras y aceitunas, y puede preparar fácilmente una ensalada Niçoise.

Si bien puede usar cualquier pescado, prefiero el pescado fresco al enlatado, pero en caso de aprieto o crisis de tiempo, el pescado enlatado funciona bien. Cuando tenga tiempo, agregue salmón o atún fresco al plato. O hágalo vegetariano y mantenga el pescado afuera y agregue otras fuentes de proteínas.

Ensalada Niçoise

Si bien puede usar cualquier pescado, prefiero el pescado fresco al enlatado, pero en caso de aprieto o crisis de tiempo, el pescado enlatado funciona bien. Cuando tenga tiempo, agregue salmón o atún fresco al plato. O hágalo vegetariano y mantenga el pescado afuera y agregue otras fuentes de proteínas.

Porciones: 4 porciones

Calorías: 464kcal

Autor: Erica

Ingredientes

  • ensalada
  • 4 huevos duros sin cáscara y en rodajas

  • 1/2 libra de judías verdes cortadas

  • 2 tazas de verduras tiernas

  • 10 onzas 2 latas de atún salvaje del planeta

  • 1/2 pinta de tomates cherry en rodajas

  • Rábanos de 1/4 de libra recortados y rebanados

  • 2 pepinos persas u otros, en rodajas

  • 1/2 taza de aceitunas Kalamata sin hueso

  • 2 cucharadas de alcaparras

  • Vendaje
  • 1/2 taza de aceite de oliva

  • 2 cucharadas de jugo de limón

  • 2 cucharadas de mostaza Dijon

  • 1 cucharada de miel

  • sal y pimienta negra al gusto

Instrucciones

  • Ensalada: llene una olla hasta la mitad con agua y hierva.

  • Agregue las judías verdes y cocine por 2 minutos. Retire las judías verdes del agua.

  • Organice todos los ingredientes en una fuente o plato grande, incluidos los ejotes.

  • Aderezo: Agregue todos los ingredientes a un frasco, coloque la parte superior y agite hasta que se mezcle bien.

  • Sirve la ensalada con el aderezo.

Nutrición

Calorías: 464kcal | Carbohidratos: 15 g | Proteína: 23g | Grasas: 36g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 212mg | Sodio: 721 mg | Potasio: 582mg | Fibra: 4g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 2125 UI | Vitamina C: 29mg | Calcio: 94mg | Hierro: 3 mg

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