Ensalada De Tabouli, o Tabbouleh, es una ensalada saludable y deliciosa hecha de trigo bulgur, hierbas y verduras picadas, y una vinagreta de limón ligera.
Esta ensalada es tan fácil de hacer, además de que está llena de nutrición. Puedes hacer esta ensalada como un acompañamiento para acompañar sabrosas recetas como Crujiente de Pollo Mediterráneo o Herido Limón Ajo Pollo Brochetas. Esta sabrosa ensalada también es una excelente opción para preparar comidas. ¡Solo haz un gran lote el fin de semana y se ocupará de todos tus almuerzos de lunes a viernes!
TABULÉ
¡Hola! Krissy aquí de Self Proclaimed Foodie y Ten Acre -. Estoy súper emocionada de compartir esta receta contigo porque no solo es súper sabrosa y colorida, sino que todo es saludable. ¡GANAR!
Si alguna vez has comido en algún tipo de restaurante mediterráneo, lo más probable es que hayas comido antes una ensalada de tabouli. Parece que cada vez que pido esta receta, varía un poco de un lugar a otro. El elenco de ingredientes suele ser más o menos el mismo, pero la proporción es lo que cambia. Descubrí que mi receta es el equilibrio perfecto entre grano y verdura. El aderezo es tan liviano que solo hay lo suficiente para mantenerlo unido y agregar la cantidad correcta de sabor sin sobrecargar la ensalada. Comencé a comer un tazón pequeño y rápidamente cargué con segundos y tercios. ¿Y adivina qué? No tenía ninguna culpa en absoluto.
Ingredientes de la ensalada de Tabouli:
Al igual que con cualquier ensalada, puede variar la cantidad y el tipo de ingredientes que usa, pero esto es lo que elegí:
- Trigo rojo bulgur: este grano integral es extraordinariamente nutritivo e increíblemente conveniente. Está hecho de granos de trigo integral que se han vaporizado, secado y agrietado. Tiene un sabor ligeramente a nuez.
- Perejil fresco y menta – se eliminan los tallos y se pican las hojas
- Pepino: utilizo un pepino inglés que corté por la mitad a lo largo y saco las semillas antes de cortarlo.
- Cebolletas o cebollas verdes: usé las partes blanca y verde
- Tomates – opté por usar tomates de uva de colores. Tienen una gran textura y se sostienen bien cuando están en cuartos.
- Jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
¡Nada más que ingredientes saludables y saludables!
Cómo hacer ensalada de Tabouli:
Esta receta realmente no podría ser más fácil.
- El primer paso es cocinar el trigo bulgur. Para hacer esto, simplemente hierve agua y luego la vierte sobre el trigo y la deja reposar hasta que toda el agua se haya absorbido. Esto puede llevar de 15 minutos a una hora, dependiendo de su trigo. Usarás una proporción de 1: 1 de trigo a agua. Querrá que el trigo se enfríe completamente cuando lo combine con las verduras y las hierbas.
- El segundo paso es cortar las verduras y las hierbas. Esta ensalada sabe mejor cuando todo está bien picado. De hecho, prefiero hacer todo el corte a mano, pero puede reducir drásticamente el tiempo si pulsa todo a través de un procesador de alimentos.
- Mezclará todo, excepto el aceite de oliva en un tazón grande y refrigerará durante al menos una hora. Luego, agregará el aceite de oliva justo antes de servir. Si tiene prisa, puede omitir el paso de refrigeración.
- ¡Eso es! Siempre le doy a mi tabulé un sabor y le agrego sal adicional, limón o aceite de oliva, si es necesario.
Ensalada De Tabouli
Tiempo de preparación 20 minutos
Bulgur tiempo de remojo y tiempo de refrigeración 2 horas
Tiempo total 20 minutos
La Ensalada Tabouli, o Tabulé, es una ensalada saludable y deliciosa hecha de trigo bulgur, hierbas y verduras picadas, y una vinagreta de limón ligera.
- 1 taza de Bulgur Rojo
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 manojo de perejil fresco picado (aproximadamente 1 taza)
- 3/4 onzas de hojas de menta picadas (aproximadamente 1/4 taza)
- 3 cebolletas grandes picadas (alrededor de 1/4 taza)
- 1 pinta de tomates de uva en cuartos
- 1 semillas de pepino inglesas medianas removidas y cortadas en cubitos
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
-
Retire el agua hirviendo del calor y agregue bulgur. Revuelva para combinar y deje reposar durante aproximadamente una hora. Cuando haya terminado, pele con un tenedor.
-
En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva. Mezcle para combinar y enfriar durante una hora.
-
Inmediatamente antes de servir, agregue el aceite de oliva y mezcle bien para combinar. Sazone con sal y pimienta adicionales, si lo desea.
información nutricional
Ensalada De Tabouli
Cantidad por porcion
Calorías 201 calorías de la grasa 72
% Valor diario*
Grasa total 8 g 12%
Grasa Saturada 1g 5%
Sodio 201 mg 8%
Potasio 305 mg 9%
Carbohidratos totales 30 g 10%
Fibra Dietética 6g 24%
Azúcares 3g
Proteína 6 g 12%
Vitamina A 18.7%
Vitamina C 21.3%
Calcio 4.4%
Hierro 9.6%
* Los valores diarios de porcentaje se basan en una dieta de 2000 calorías.
