Receta de escalope de cerdo

El escalope alemán de cerdo es una receta fácil y es perfecto para las noches ocupadas. Las chuletas de cerdo se machacan en chuletas finas y tiernas, empanadas y salteadas, lo que da como resultado una corteza crujiente y un centro jugoso.

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Tú must, must, must sirva estos con rodajas de limón. ¡Un poco de jugo de limón agrega frescura y sabor que es delicioso!

El schnitzel de cerdo es conocido en el mundo eslavo como “otbivni” (que significa: machacado). También tenemos una versión de pollo publicada aquí. ¡Buenas noticias! Esta es una comida apta para niños. Los niños de nuestra familia los aman y los llaman “nuggets de pollo gigantes”. ¡Disfrutar!

Ingredientes para Schnitzel de cerdo:

2 libras de chuletas de cerdo deshuesadas1 / 3 taza de harina para todo uso1 cucharada de sal de ajo (o sub con partes iguales de sal y ajo en polvo) 1/2 cucharadita de pimentón 1/2 cucharadita de pimienta negra, recién molida3 huevos grandes2 tazas de pan rallado pan aceite de oliva, aceite de canola o cualquier aceite de cocina a fuego alto para saltear Cuñas de limón para servir (¡no te saltes los limones!)

Cómo hacer escalope de cerdo:

1. Corte las chuletas de cerdo con grasa y córtelas en chuletas gruesas de 1/2 ″ (Usé 3 chuletas de cerdo grandes del tamaño de Costco y después de cortarlas terminé con 9 piezas). Forre una tabla de cortar con una envoltura de plástico, coloque las chuletas en una sola capa sobre la tabla de cortar y cubra con una envoltura de plástico (esto evita salpicaduras). Golpee las chuletas con un mazo de carne o la parte posterior de una cacerola pesada, hasta 1/4 “a 1/8” de espesor.

2. Prepare tres tazones. En el primero combine 1/3 taza de harina, 1 cucharada de sal de ajo, 1/2 cucharadita de pimentón y 1/2 cucharadita de pimienta. En el segundo, usa un tenedor para batir 3 huevos. En el tercer tazón, agregue 2 tazas de migas de panko.

3. Enjuague ambos lados de cada chuleta machacada en harina y luego sumerja en huevo batido dejando que el exceso de huevo gotee nuevamente dentro del tazón antes de empanar en pan rallado. Es útil usar un tenedor para el proceso de inmersión para mantener las manos limpias. Repita con las chuletas restantes.

4. Una vez que todas las chuletas estén empanadas, caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las chuletas empanadas unas pocas a la vez y saltee de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén bien cocidas. Reduzca el calor si las chuletas se doran demasiado rápido. Retirar a un plato forrado con papel de cocina. Corte en uno para verificar el punto de cocción: los jugos deben quedar claros Sirva de inmediato con rodajas de limón o rancho para los niños;).

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Receta de escalope de cerdo fácil de imprimir:

Receta de escalope de cerdo

Tiempo de preparación: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo total: 35 minutos

Las chuletas de cerdo se machacan en chuletas finas y tiernas, empanadas y salteadas, lo que da como resultado una corteza crujiente y un centro jugoso. Definitivamente servir con rodajas de limón.

Nivel de habilidad: fácil

Costo de fabricación: $ 7- $ 10

Porciones: 4 a 6 como plato principal

1. Forre una tabla de cortar con una envoltura de plástico, coloque las chuletas en una sola capa sobre la tabla de cortar y cubra con una envoltura de plástico (esto evita salpicaduras). Golpee las chuletas con un mazo de carne o la parte posterior de una cacerola pesada, hasta 1/4 “a 1/8” de espesor.

2. Establecer tres tazones. En el primero combine 1/3 taza de harina, 1 cucharada de sal de ajo, 1/2 cucharadita de pimentón y 1/2 cucharadita de pimienta. En el segundo, usa un tenedor para batir 3 huevos. En el tercer tazón, agregue 2 tazas de migas de panko.

3. Enjuague ambos lados de cada chuleta machacada en harina y luego sumerja en huevo batido dejando que el exceso de huevo gotee nuevamente en el tazón antes de empanar en pan rallado. Es útil usar un tenedor para el proceso de inmersión para mantener las manos limpias. Repita con las chuletas restantes.

4. Una vez que todas las chuletas estén empanadas, caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio y agregue suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las chuletas empanadas unas a la vez y saltee de 3 a 4 minutos por lado o hasta que estén bien cocidas. Reduzca el calor si se dora demasiado rápido. Retire al plato forrado con papel de cocina. Corte en uno para verificar que esté listo; los jugos deben quedar claros. Sirva con rodajas de limón o rancho para niños.

Schnitzel de cerdo ha existido durante mucho tiempo por una buena razón. Es muy simple, sabroso y delicioso. ¡Espero que esto se convierta en un nuevo favorito para ti también!