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Receta de Espinacas Ajo Parmesano Orzo con Tocino Crujiente

He tenido algo real con el tocino últimamente, lo que me divierte un poco porque la mayor parte de mi vida realmente no me encantó. Sin embargo, hay algo en su sabor crujiente y salado que le da un sabor increíble a casi cualquier cosa con la que lo combine.

Por lo general, me gusta comprar tocino de pavo porque es más delgado y no nos gusta la carne de cerdo, pero recientemente he estado recogiendo el tocino de verdad y ha sido una gran adición a algunas de nuestras comidas entre semana.

La semana pasada hice una cremosa carbonara con pasta de cabello de ángel (¡próximamente!), Hace unas semanas preparamos ensaladas clásicas de cuña para la cena y ahora me refiero a este orzo de parmesano fácil y cremoso con ajo, espinacas, tocino crujiente y todas las verduras que puedas soñar. Además, ¿quién podría olvidarse de mis increíbles fechas envueltas en tocino? Babeando solo de pensar en ellos.

¡Hoy hablamos de este orzo de parmesano, ajo y espinacas deliciosamente fácil! Es una deliciosa cena saludable de 30 minutos que puedes preparar durante la noche de la semana que a todos les encanta gracias a ese tocino crujiente y sabroso. Personalmente, soy un gran admirador porque es una gran excusa para usar todas las verduras en su refrigerador (¡incluido un paquete completo de espinacas!).

Recomiendo servir esta receta con mi mejor pan de ajo, porque demonios ¿por qué no?

¿Qué es orzo?

Aunque el orzo parece una forma de arroz, en realidad es una pasta con forma de arroz. Me encanta usar orzo para almuerzos y cenas rápidos y fáciles porque en realidad puedes cocinarlo como lo haces con pasta tradicional, o puedes cocinarlo de la misma manera que harías con arroz. Las recetas como esta pasta de orzo con parmesano son deliciosas y se comen calientes o frías, y el orzo es incluso increíble en las ensaladas llenas de verduras.

Cómo cocinar orzo:

Normalmente cocino orzo usando un método tradicional de pasta: hierve una olla grande de agua, agrego una pizca de sal, agrego orzo y cocino hasta que esté al dente unos 6-8 minutos. Una vez que el orzo se haya cocinado, escurrir la pasta y reservar en el colador.

También puede cocinarlo usando un método de arroz: en una olla hierva el orzo y duplique la cantidad de agua, baje el fuego, cubra la olla y deje que el orzo hierva a fuego lento hasta que se absorba todo el líquido.

¿Qué ingredientes necesito para esta pasta orzo de parmesano?

  • Orzo
  • parmesano
  • Dientes de ajo
  • Mantequilla o aceite de oliva
  • Tocino
  • Espinacas
  • Zanahorias ralladas
  • Pimiento rojo
  • Maíz o guisantes
  • Polvo de ajo
  • Hojuelas de pimienta roja

Consejos para esta receta de pasta de ajo, parmesano y orzo:

  • Siéntase libre de usar granos enteros o pasta orzo regular. Esta es la marca que me gusta usar.
  • Si no tiene gluten, simplemente use su pasta sin gluten favorita. Esta es la marca que recomiendo.
  • Use parmesano recién rallado en lugar del parmesano que sale del frasco verde, que a menudo contiene agentes de apelmazamiento. ¡Queremos el verdadero parmesano para obtener sabor e ingredientes simples! Por lo general, puede comprar parmesano fresco, ya rallado en la tienda.
  • Asegúrese de reservar un poco de agua de pasta después de hervir la pasta y antes de drenarla. El agua de la pasta es almidonada y ayudará a crear una salsa cremosa agradable cuando se mezcla con la pasta y el queso parmesano.

Consejos para cocinar tu tocino:

  • ¡Asegúrate de usar tocino de buena calidad! Esto es de suma importancia.
  • Como el tocino puede quemarse fácilmente, al principio recomiendo cocinar el tocino a fuego medio, luego cambie a medio bajo para evitar que se queme.
  • Si desea tocino crujiente, cocine más tiempo, si desea tocino menos crujiente, cocine por un período de tiempo más corto. El tocino estará listo una vez que sea agradable y dorado en ambos lados.
  • Después de cocinar, transfiera el tocino a una toalla de papel y seque el exceso de grasa.

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Espinacas Ajo Parmesano Orzo con Tocino Crujiente

Pasta de orzo, parmesano, espinacas, ajo, fácil y sabrosa con tocino crujiente y verduras magníficas como pimiento rojo, zanahorias y espinacas. ¡Esta saludable cena de 30 minutos es perfecta para preparar comidas y deliciosos fríos o calientes!

  • 8
    rebanadas
    tocino

  • 10
    onzas
    pasta orzo cruda (aproximadamente 1 2/3 taza de orzo crudo)

  • 1/2
    taza
    reserva de agua de pasta, después de que la pasta esté hirviendo

  • 1
    cucharada
    mantequilla

  • 3
    clavos de olor
    ajo finamente picado

  • ½
    taza
    zanahorias ralladas (o zanahorias cortadas en fósforos)

  • 2/3
    taza
    maíz dulce congelado o fresco

  • 1
    pimiento rojo, cortado en trozos

  • 1
    (5 onzas) paquete de espinacas orgánicas

  • 1/2
    taza
    queso parmesano recién rallado

  • 1/2
    cucharilla
    polvo de ajo

  • 1/2
    cucharilla
    hojuelas de chile rojo, y más si lo desea

  • Sal y pimienta recién molida

  • Para decorar: perejil fresco de hoja plana + queso parmesano extra, maíz y tocino encima

  1. Agregue el tocino a una sartén o sartén grande y colóquelo a fuego medio, cocine el tocino por ambos lados hasta que esté crujiente y dorado. Si la sartén comienza a humear en cualquier punto, simplemente baje el fuego. Siempre cocino mi tocino a fuego medio bajo. Una vez que el tocino esté listo, seque con una toalla de papel para absorber el exceso de grasa, luego pique en trozos pequeños y reserve.

  2. Mientras se cocina el tocino, coloque una olla grande de agua a fuego alto y agregue una cantidad generosa de sal. Una vez que el agua hierva, agregue el orzo y cocine hasta que esté al dente unos 7-9 minutos. Una vez que el orzo se haya cocinado, escurrir la pasta y reservar en el colador. Asegúrese de reservar ½ taza de agua para la pasta.

  3. Luego agregue 1 cucharada de mantequilla a la misma olla en la que cocinó la pasta y colóquela a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agregue el ajo picado, la zanahoria, el maíz, el pimiento rojo y saltee durante 2 minutos.

  4. Luego agregue las espinacas; cocina hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 2 minutos. Agregue el orzo cocido nuevamente en la olla y baje el fuego. Agregue el agua de pasta reservada, parmesano, ajo en polvo y hojuelas de chile rojo.

  5. Finalmente, agregue el tocino desmenuzado. Añadir sal y pimienta al gusto. Me gusta agregar MUCHA pimienta negra a este plato, ¡simplemente le da un sabor realmente agradable! Si crees que necesita un poco de queso parmesano extra, puedes agregar 1/4 de taza más. Disfrutar. Para 4 personas.

Si no quieres usar tocino, puedes usar fácilmente 4 salchichas de pollo; simplemente corte en rodajas, saltee en la sartén, luego mezcle con la pasta como lo haría con el tocino.

Si desea hacer este vegetariano, creo que una lata de frijoles blancos enjuagados y escurridos o incluso garbanzos tostados y crujientes sería una buena opción.

Siéntase libre de usar una pasta diferente, como orecchiette o pasta de cabello de ángel. Prefiero orzo porque mantiene la pasta agradable y cremosa. Siéntase libre de agregar más verduras.

Nutrición

Porciones: 4 porciones

Tamaño de la porción: 1 porción

Calorías 436kcal

Gordo: 13,3 g

Grasa saturada: 6.2g

Carbohidratos: 62,7g

Fibra: 4.5g

Azúcar: 2.6g

Proteína: 20,2 g

Receta de: Monique Volz // Ambitious Kitchen | Fotografía de: Eat Love Eats

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