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Receta de estofado de pollo [Video]

Chicken Stew es cálido, abundante y es el plato perfecto para combatir el invierno o el otoño. Hecho con tiernos muslos de pollo en un sabroso caldo lleno de vegetales.

Si quieres una comida hogareña y reconfortante, ¡este es el camino a seguir! ¡Es perfecto cuando hace frío, como la sopa caliente y agria de olla de cocción lenta, la sopa de langosta instantánea y la sopa cremosa de tomate!

Receta de estofado de pollo

¡El estofado de pollo huele increíble mientras se cocina! Tiene una base cremosa que me encanta tomar y trapear con pan. Y las verduras le agregan más sabores y colores, lo que lo hace más apetitoso.

Mi aspecto favorito de este plato es el pollo en sí. Esta receta hace uso de la parte del muslo que se vuelve sensible al cocerse. La grasa natural que contiene agrega jugosidad y sabor a la carne.

Usted ve, no hay mucho que se necesita para este plato. Todo es simple y puedes hacerlo casi en cualquier momento. ¡También usarás solo una olla para esto!

Los sabores y la textura de este plato harán que cualquiera piense que se ha dejado hervir a fuego lento durante horas, ¡pero puede terminar de cocinar en una hora!

¿Cómo se prepara el estofado de pollo?

  • Brown los cubos: En un horno holandés o en una olla similar, caliente un poco de aceite y ponga la carne a cocinar ligeramente hasta que esté dorada. Ponlos a un lado.
  • Cocinar las verduras: En la misma olla, agregue el resto de las verduras y los aromáticos, a excepción de las papas y las judías verdes. Sazone y agregue la harina. Cocine por un par de minutos más.
  • Añadir caldo: Agregue las papas junto con el vino blanco y el caldo. Cubra la olla, deje que la sopa hierva y luego reduzca el fuego a fuego lento durante media hora.
  • Agrega la crema: Abra la tapa y ponga las judías verdes. Agregue la crema y espese si lo desea. Para espesar, agregue una mezcla de maicena y caldo.
  • Servir: Retire las hojas de laurel, adorne con hierbas frescas, luego, sirva caliente.

¿El estofado de pollo es bueno para ti?

¡Si! A diferencia de otros tipos de carne, el pollo es bastante magro y rico en proteínas. Para asegurarte de mantener baja la cantidad de calorías, quítate la piel.

El vino blanco tiene antioxidantes, por lo que también es bueno para usted. El caldo que use debe ser bajo en sodio, así que manténgalo bajo control. Las diversas verduras y aromáticos le dan al menos fibra y vitaminas.

En general, este plato es bueno para ti siempre que tomes las decisiones correctas con los ingredientes. Otra cosa a tener en cuenta es la guarnición que comes con ella. Pero eres bueno siempre que mantengas todo con moderación.

¿Puedo usar muslos o muslos para hacer estofado de pollo?

¡Si! Para recetas como esta, hervimos y cocinamos el estofado a fuego lento durante bastante tiempo. Por lo tanto, podemos usar casi cualquier tipo de carne o parte para el caso.

Los menos costosos suelen ser los más difíciles, pero para este plato, los muslos o las baquetas son buenas partes para usar, ya que son sabrosos y no se secan fácilmente.

¿Cómo se almacena el estofado de pollo?

  • Refrigerar: Póngalo en la nevera, coloque en un recipiente hermético, por hasta 3 o 4 días.
  • Congelar: Extienda su vida útil congelándola en una bolsa para congelador. Consumir dentro de 4 a 6 meses. Para recalentar, descongelar primero en la nevera y luego recalentar en la estufa.

Otras recetas de estofado:

Consejos de recetas:

  • Para asegurarse de mezclar bien la lechada, coloque la maicena y el agua en un tarro de albañil y agite bien.
  • Si tiene la intención de congelar esto, podría usar una mezcla de harina y agua como agente espesante, no almidón de maíz. El resultado tiene una mejor textura.
  • Puede agregar batatas, que también pueden actuar como espesantes.

: Porciones: 6 porciones Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora 30 minutos

Ingredientes

  • 2 libras de muslos de pollo (sin hueso y sin piel, cortados en cubos de 1-2 pulgadas)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 zanahorias medianas (cortadas en rodajas gruesas)
  • 1 cebolla grande (cortada en gajos)
  • 1 pimiento rojo (picado)
  • 2 tallos de apio en cubitos
  • 4 dientes de ajo (enteros)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de romero (fresco o seco)
  • 1/2 cucharadita de tomillo (fresco o seco)
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • sal y pimienta para probar
  • 1 1/2 lb de papas baby (peladas y cortadas en cubos)
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 taza de guisantes dulces (congelados)
  • 1/2 taza de crema espesa
  • 3-5 manantiales de romero fresco
  • 2 cucharadas de maicena

Instrucciones

  1. Coloque una olla grande o un horno holandés a fuego medio y agregue el aceite de oliva. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el pollo, no lo sobrecargue, es posible que deba cocinarlo en lotes. Cocine hasta que estén doradas, no es necesario que esté completamente cocido. Retirar de la olla y reservar en un plato, cubrir con papel de aluminio.
  2. Agregue la cebolla, la zanahoria, el pimiento rojo y el apio y cocine revolviendo durante aproximadamente 3-5 minutos o hasta que la cebolla esté ligeramente ablandada. Agregue ajo entero y picado y cocine por 30 segundos.
  3. Espolvorea sobre las 3 cucharadas de harina, romero, tomillo, pimentón, además de sal y pimienta al gusto. Revuelva y cocine a fuego medio durante aproximadamente 2-3 minutos.
  4. Agregue las papas, el vino blanco, el pollo dorado y el caldo. Agrega hojas de laurel. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento cubierto por 30 minutos.
  5. Retire la tapa y agregue las judías verdes y la crema.
  6. Para espesar, combine 2 cucharadas de maicena con 1/2 taza de agua de caldo en un tazón pequeño, hasta que se disuelva. Agregue poco a poco al guiso hirviendo y revuelva para alcanzar la consistencia deseada.
  7. Deseche las hojas de laurel.
  8. Servir adornado con perejil fresco y romero.

Calorías 563 Carbohidratos: 36 Proteína: 31 Gordo: 32 Grasa saturada: 8 Colesterol: 150 Sodio: 724 Potasio: 1139 Fibra: 5 5 Azúcar: 6 6 Vitamina A: 4436 Vitamina C: 71 Calcio: 75 Planchar: 3

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