Ingredientes
Lista de ingredientes
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1 pinta de tomates uva, cortados a la mitad
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½ taza de cilantro fresco picado
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⅓ taza de aceite de oliva virgen extra
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1 chile jalapeño pequeño, sin semillas y en rodajas
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2 cucharaditas de ajo finamente picado
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½ cucharadita de sal, dividida
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1 filete de flanco de 1 libra
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½ cucharadita de pimienta molida
Direcciones
Lista de verificación de instrucciones
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Paso 1
Precaliente la parrilla a medio-alto o caliente una sartén a fuego medio-alto.
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Paso 2
Combine los tomates, el cilantro, el aceite, el jalapeño, el ajo y 1/4 cucharadita de sal en un tazón mediano; dejar de lado.
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Paso 3
Sazone el bistec con la 1/4 cucharadita restante de sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro indique 125 grados F durante un tiempo medio raro, de 3 a 5 minutos por lado.
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Paso 4
Transfiera el filete a una tabla de cortar limpia, preferiblemente una con surcos para recoger los jugos, y corte en rodajas finas. Divide las rodajas en 4 platos. Rocíe los jugos que se hayan acumulado en la tabla de cortar sobre el filete y cubra con la ensalada de tomate.
información nutricional
Tamaño de la porción: 3 oz. bistec y 1/2 taza de ensalada
Por porción:
346 calorías; 25,1 g de grasa total; 5 g de grasa saturada; 70 mg de colesterol; 358 mg de sodio. 591 mg de potasio; 3.9 g de carbohidratos; 1,1 g de fibra; 2 g de azúcar; 25,3 g de proteína; 795 UI de vitamina a iu; 15 mg de vitamina c; 28 mcg de folato; 41 mg de calcio; 2 mg de hierro; 36 mg de magnesio;