Receta de filete Salisbury

publicado 13 de febrero de 2019 – última actualización 16 de abril de 2019

Esta publicación apareció originalmente en Real Housemoms, donde somos colaboradores.

Esta receta fácil de filete de Salisbury es comida clásica reconfortante. ¡Las deliciosas empanadas de carne se cocinan en una sabrosa salsa de cebolla para una cena rápida y fácil durante la semana!

Receta de filete Salisbury

El bistec Salisbury casero ha sido uno de mis favoritos desde que era un niño. ¡Es la comida clásica reconfortante en su máxima expresión! Sirve las empanadas tiernas y jugosas sobre puré de papas (¡mi favorito!) O fideos, y cúbrelo todo con una generosa porción de salsa de cebolla para una rica y deliciosa cena.

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¿Qué es el filete Salisbury?

No es realmente un bistec, es carne molida combinada con migas de pan, cebolla y salsa Worcestershire, y se forma en empanadas ligeramente oblongas que se asemejan a un bistec. Se fríen en un poco de aceite y terminan de cocinarse en una deliciosa salsa de cebolla marrón que los hace húmedos y tiernos.

¿Cuál es la diferencia entre Salisbury Steak y Meatloaf?

El filete de Salisbury y el pastel de carne son similares, pero hay algunas diferencias. El filete de Salisbury no usa huevos y el pastel de carne sí. El filete de Salisbury si no se hornea en un pan sino que se forma en rondas oblongas “en forma de filete” y se cocina sobre la estufa. El pastel de carne a menudo se sirve con una salsa de tomate al horno encima. El filete de Salisbury se sirve en una salsa marrón.

Cómo hacer filete Salisbury:

1. En un tazón grande combine la carne molida, el pan rallado, la cebolla picada, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcle bien los ingredientes.
2. Forme la mezcla de carne en empanadas ovales que pesen aproximadamente 6 onzas cada una.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva. Agregue empanadas de carne a la sartén y cocine por ambos lados hasta que el centro ya no esté rosado. Es posible que deba trabajar en lotes según el tamaño de su sartén. Coloque las empanadas cocidas a un lado.
4. Prepara la salsa de cebolla.
5. Agregue la carne de res y las cebollas nuevamente a la sartén, colocando la salsa sobre la carne y deje que la carne se cocine en la salsa por otros 10 minutos.

Cómo hacer salsa de cebolla:

1. Una vez que todas las empanadas estén cocidas, reduzca el fuego a medio y prepare la salsa de cebolla agregando 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén junto con las cebollas en rodajas. Cocine las cebollas durante aproximadamente 10 minutos, medio-alto, hasta que estén caramelizadas. Ponga las cebollas a un lado.
2. En un tazón grande o taza medidora, combine el caldo de res, la salsa Worcestershire y la salsa de tomate. Agregue la harina y bata hasta que no queden grumos.
3. Vierte la mezcla de caldo en la sartén y cocina hasta que la salsa comience a espesar.

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Filete Salisbury

Salisbury Steak es la clásica comida reconfortante. ¡Las deliciosas empanadas de carne se cocinan en una sabrosa salsa de cebolla para una cena rápida y fácil durante la semana!

• En un tazón grande combine la carne molida, el pan rallado, la cebolla picada, la salsa Worcestershire, la sal y la pimienta. Mezcle bien los ingredientes.

• Forme la mezcla de carne en empanadas ovales que pesen aproximadamente 6 onzas cada una.

• Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva. Agregue empanadas de carne a la sartén y cocine por ambos lados hasta que el centro ya no esté rosado. Es posible que deba trabajar en lotes según el tamaño de su sartén. Coloque las empanadas cocidas a un lado.

• Una vez que todas las empanadas estén cocidas, reduzca el fuego a medio y prepare la salsa de cebolla agregando 2 cucharadas de aceite de oliva a la sartén junto con las cebollas en rodajas. Cocine las cebollas durante aproximadamente 10 minutos, medio-alto, hasta que estén caramelizadas. Ponga las cebollas a un lado.

• En un tazón grande o taza medidora, combine el caldo de res, la salsa Worcestershire y la salsa de tomate. Agregue la harina y bata hasta que no queden grumos.

• Vierte la mezcla de caldo en la sartén y cocina hasta que la salsa comience a espesar.

• Agregue la carne de res y las cebollas nuevamente a la sartén, colocando la salsa sobre la carne y deje que la carne se cocine en la salsa por otros 10 minutos.

• ¡Disfrutar!

Calorías: 519 kcal, carbohidratos: 9 g, proteína: 28 g, grasa: 40 g, grasa saturada: 13 g, colesterol: 107 mg, sodio: 1266 mg, potasio: 539 mg, azúcar: 2 g, vitamina A: 10 UI, vitamina C: 2,9 mg, calcio: 53mg, hierro: 3.7mg

Descargo de responsabilidad nutricional: no somos nutricionistas certificados. Los datos nutricionales son una estimación y se proporcionan como cortesía. Son generados por una API en línea que reconoce nombres y cantidades de ingredientes y realiza cálculos basados ​​en el tamaño de la porción. Los resultados pueden variar.

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