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Receta de Flautas de pollo al horno {Sin gluten}

¡Estas flautas de pollo fáciles de hornear satisfarán totalmente su antojo mexicano con menos calorías!

Las flautas de pollo al horno son divertidas de hacer en casa y divertidas de comer: ¡sumérjalas en salsa, guacamole o crema agria!

¡Hola amigos! Tuvimos un fin de semana agradable y relajante recuperándonos de Pascua y las vacaciones de primavera en San Antonio. Me emocionó que nuestros hijos tengan un receso de primavera más tarde y que cayó justo después de Pascua para que pudiéramos disfrutar de las vacaciones sin tener que apresurarnos el domingo. Desafortunadamente tuve una infección de resfriado / sinusitis, así que no hice mucho trabajo … dolor de cabeza y drenaje durante días. Sin embargo, me relajé mucho, ¡no se activó la alarma durante toda la semana!

Una cosa que sí satisfizo fueron mis antojos de comida en San Antonio. Comida griega, comida mexicana y más comida mexicana.

Por lo general, cuando salgo a comer, pido los mismos 1 o 2 platos del menú. Una vez que me gusta algo, ¡es difícil ramificarse! Así que este restaurante mexicano en particular en San Antonio tiene mis flautas favoritas, no es algo que normalmente pido, pero de alguna manera lo hice y se quedó. El plato viene con frijoles, arroz y un tazón pequeño de sopa de tortilla. Me encanta.

Los que ordeno están llenos de pollo desmenuzado, así que realmente son bastante simples. Descubrí que hacerlos en el horno, en lugar de freírlos como lo hacen en los restaurantes, funciona bastante bien. Realmente obtienes el mismo sabor y experiencia generales sin la grasa agregada. Puedes hacer el relleno de pollo usando tu olla de cocción lenta durante la preparación de la comida del fin de semana y luego, cuando es hora de hacer tus flautas, es un montaje rápido.

Hornear las flautas convierte esto en una simple comida entre semana. ¡A mis hijos les encantan e incluso devoramos las sobras frías!

Una tortilla de maíz solo tiene alrededor de 50-60 calorías, 7 gramos de carbohidratos, sin grasa ni sodio. Agregue su olla de barro magra, pechugas de pollo desmenuzadas llenas de proteínas y cepille esa tortilla con aceite para replicar una flauta crujiente estilo restaurante mexicano, horneada.

Luego vienen las salsas, un buen guacamole y salsa y ya está todo listo.

La comida mexicana es mi favorita y cuando crecí en San Antonio no había escasez de lugares para elegir, pero hago la mía en casa porque la mayoría es bastante fácil de entender y mucho más saludable.

¡Que tengas una buena semana!

Flautas de pollo al horno

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Sirve: 18

Ingredientes

  • Para pollo desmenuzado:
  • 2 pechugas de pollo, sin hueso, sin piel
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ taza de caldo de pollo
  • Para flautas:
  • tortillas de maiz
  • pollo desmenuzado (la cantidad en la receta hace ~ 18 flautas)
  • queso cheddar rallado o queso rallado mexicano
  • 2-3 cucharadas de aceite dependiendo de la cantidad que esté haciendo (el aceite de oliva es bueno)

Instrucciones

  1. Comience haciendo su relleno de pollo. Coloque las pechugas de pollo, las especias y el caldo en una olla de cocción lenta y deje que se cocine a fuego alto durante ~ 3 horas o hasta que estén tiernas y fáciles de desmenuzar. Uno está triturado, almacenar para usar en una variedad de recetas.
  2. Para ensamblar flautas, precaliente el horno a 400 grados. Rocíe un poco de aceite sobre la bandeja para hornear antiadherente (~ 2-3 cucharaditas) y use las manos o un cepillo para untar.
  3. Microondas 3 tortillas a la vez, durante ~ 15-20 segundos o hasta que estén suaves y flexibles. Llene cada tortilla con 1-2 cucharadas de pollo desmenuzado, luego cubra con 1 cucharada de queso desmenuzado y enrolle con fuerza, colocando la costura hacia abajo en el papel aluminio. Si no quieren quedarse quietos, es posible que deba meter un palillo de dientes en ellos. También me parece útil colocar un paño de cocina limpio sobre las flautas mientras trabajas en enrollar el resto. Continúe el proceso hasta que haya realizado el número deseado de flautas. Cepille generosamente todo con aceite.
  4. Hornee por ~ 15-17 minutos o hasta que estén crujientes. Usando una espátula, voltéalas en los últimos 5 minutos para asegurar una nitidez uniforme.

Notas

He descubierto que las flautas en realidad se pegan menos cuando no usan papel de aluminio, aunque si realmente es fácil de limpiar, solo sé que serán más difíciles de voltear.

3.2.2925

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