Frijoles Refritos Instantáneos – los mejores frijoles refritos hechos con frijoles pintos secos, sin necesidad de remojo. ¡Sabroso, cremoso y hecho en menos de 1 hora! ¡Mucho mejor que los frijoles enlatados!
The Instant Pot es mi opción para cocinar frijoles. ¡Mis Frijoles Negros Instant Pot se hacen en menos de 30 minutos!
Cocinar frijoles en mi olla instantánea realmente cambia la vida. ¡No más frijoles enlatados! Puede cocinarlos fácilmente en su olla a presión eléctrica, sin necesidad de remojo. Los frijoles refritos comienzan con frijoles pintos secos, cebolla salteada, ajo y especias. Agregue caldo de verduras y agua y deje que Instant Pot haga su magia. Una vez hecho esto, todo lo que necesita hacer es machacarlos hasta obtener la consistencia deseada.
Instrucciones paso a paso:
Hacer frijoles refritos en Instant Pot no podría ser más fácil. Todo lo que necesitas es cebolla, ajo, especias, frijoles pintos y agua o una combinación de agua y caldo.
Paso 1: saltee la cebolla, el ajo y las especias
Esto es cuando creas el sabor de los frijoles. Saltee las cebollas, el ajo y las especias en aceite de oliva. ¡Esto activa las especias y asegurará que los frijoles estén deliciosos!
Paso 2: agregue frijoles y líquido
Agregue 1/2 taza de caldo o agua y desglasar el fondo de la olla, lo que significa que debe raspar los trozos cocidos del fondo de la olla. Me gusta usar una cuchara de madera para eso. Desglasar es un paso importante cuando comienzas el plato con salteado. Evitará que aparezca el mensaje de grabación. Agregue los frijoles y el líquido restante, cierre la tapa y configure la IP para cocinar.
Paso 3: tritura o mezcla con la batidora
Una vez que termine el tiempo, cuele los frijoles sobre un tazón grande para atrapar el líquido. Es muy sabrosa y la usaremos para machacar los frijoles a la textura deseada. Me gusta usar mi batidora para hacer puré los frijoles, dejando casi la mitad de ellos enteros para la textura gruesa.
¿Qué frijoles puedo usar para hacer frijoles refritos?
El frijol más comúnmente usado para hacer frijoles refritos es el frijol pinto. Toma 45 minutos cocinar 1 libra de frijoles pintos en la olla instantánea, sin remojar previamente. También puede usar frijoles negros, solo reduzca el tiempo de cocción a 25 minutos.
Usos:
Sirve estos deliciosos frijoles refritos con mis tacos instantáneos de pollo o fajitas instantáneas de pollo. Son perfectos para hacer burritos, huevos rancheros y tostadas. Una de mis formas favoritas de usarlos es la salsa mexicana de 5 capas.
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Receta instantánea de frijoles refritos
Tiempo de preparación
5 minutos
Hora de cocinar
45 minutos
tiempo de liberación de presión
10 minutos
Tiempo Total
50 minutos
Frijoles refritos instantáneos: los mejores frijoles refritos hechos con frijoles pintos secos, sin necesidad de remojo. ¡Sabroso, cremoso y hecho en menos de 1 hora! ¡Mucho mejor que los frijoles enlatados!
Curso: guarnición
Cocina: Mexicana
Palabra clave: Frijoles refritos instantáneos
Porciones: 6 porciones
Calorías: 145 kcal
:
Ingredientes
- 1 libra de frijoles pintos secos (2 tazas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla amarilla mediana picada
- 3 cucharaditas de ajo picado
- 3/4 cucharadita de chile en polvo
- 1.5 cucharaditas de comino molido
- 3/4 cucharaditas de orégano seco
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Asegúrate de que el bote interno esté en tu bote instantáneo. Presione saltear configuración y espere 2 minutos.
- Agregue aceite y cebolla. Saltear 2 minutos. Agregue ajo y especias (chile en polvo, comino y orégano). Saltear 2 minutos. Presione el botón cancelar / apagar.
- Agregue 1/2 taza de agua a la olla instantánea y con una cuchara de madera, desglasar el fondo de la olla. Raspe cualquier cocido en trozos.
- Agregue los frijoles y el agua restante y el caldo. Revuelve todo.
- Cierre la tapa, coloque la válvula en la posición de sellado (los modelos IP más nuevos lo hacen solos). Asegúrese de que la olla instantánea esté preparada para cocinar a alta presión. Presione configuración manual y ajuste el temporizador a 45 minutos. La olla a presión emitirá un pitido y comenzará a presionar. Esto puede tomar de 5 a 7 minutos.
- Una vez que el temporizador haya terminado, presione el botón cancelar / apagar y deje que la olla instantánea libere la presión naturalmente (no cambie la válvula). Cuando el alfiler caiga, abra con cuidado la tapa lejos de su cara. Revuelva los frijoles.
- Coloque un colador grande sobre un tazón grande y cuele los frijoles. Devuelva los beans a la inserción de IP. Usando una licuadora de barra o un machacador manual, machaque los frijoles hasta obtener la consistencia deseada, agregando el líquido reservado según sea necesario.
- Sirva o enfríe completamente y guárdelo en un recipiente con tapa por hasta 4 días.
Notas de receta
Si le gustan los frijoles refritos completamente suaves, agregue 3 tazas de agua en total para cocinar los frijoles. Necesitará el líquido extra para hacer puré los frijoles.
