Esta receta de frittata de calabacín baja en carbohidratos tiene mucho sabor sin apenas ninguno de los carbohidratos. Es la receta perfecta de brunch bajo en carbohidratos.
Es muy fácil querer hacer trampas cuando tienes un brunch con tus amigos. Todos esos panecillos y alimentos para el desayuno siempre tienen tantos carbohidratos. Esta receta fue hecha por necesidad.
Me encanta el desayuno y sabía que tenía que haber una manera de hacer algo que tuviera un sabor increíble, se vea aún mejor y sea bajo en carbohidratos también.
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¿Qué es una frittata?
La gente también llama quiche sin corteza frittatas. Básicamente es un plato de huevo al horno italiano. Hay muchas formas diferentes de hacerlo. Mi camino usa verduras como el calabacín.
Cómo hacer frittata de calabacín bajo en carbohidratos
Esta receta está llena de alimentos integrales que alimentarán su cuerpo y lo mantendrán lleno hasta su próxima comida. De hecho, ¡es tan fácil de hacer que querrás preparar esto para el desayuno durante la semana también!
Ingredientes
Usé ingredientes simples que se encuentran en su refrigerador. Esto es lo que usé, incluidas otras sustituciones que puedes hacer.
Calabacín – Corté en cubitos mi calabacín. Si no tiene tiempo, también puede comprar calabacín en cubitos congelado. También puedes sustituirlo por calabaza amarilla.
Mantequilla – La mantequilla real es mucho mejor para tu cuerpo que la margarina, pero la margarina puede funcionar en caso de necesidad.
Cebolla – Corté en cubitos la cebolla blanca. Una cebolla morada tendrá un sabor más fuerte. También puede ahorrar tiempo y comprar cebolla picada en la sección del congelador.
Huevos – El tamaño de los huevos no importa, solo usa los huevos que tengas en tu refrigerador.
Leche – Si usted es intolerante a la lactosa, puede usar cualquier leche no láctea que tenga en su lugar.
jamón – Corta cualquier jamón que tengas en el refrigerador. Puede usar sobras de jamón festivo, jamón campestre o incluso fiambres.
Queso cheddar – Sustitúyalo con queso pepper jack si desea agregar un poco de mordisco a su frittata.
Cómo almacenar Frittata de calabacín bajo en carbohidratos
Esta es una receta fantástica para preparar comidas porque puedes guardarla tanto en el refrigerador como en el congelador. Es fácil recalentarlo en el horno cuando lo necesite.
Si desea congelarlo, cocínelo y déjelo enfriar por completo. Luego, guárdelo en un recipiente hermético y póngalo en el congelador. Durará unos 2-3 meses en el congelador.
Las frittatas durarán aproximadamente una semana en el refrigerador. Realmente saben lo mejor recién salido del horno.
Receta de Frittata de calabacín bajo en carbohidratos
Aquí se explica cómo hacer la frittata de calabacín baja en carbohidratos. ¡No olvides anclar esta publicación para que puedas encontrarla más tarde!
3 a 4 calabacines, en cubos
1 cucharada de mantequilla
Cebolla blanca pequeña, cortada en cubitos
6 huevos grandes
2 cucharadas de leche
¾ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
Jamón cocido – 1 taza en cubos
1 taza de queso cheddar rallado
1. En una sartén antiadherente grande (12 pulgadas) a fuego medio-alto, derrita la mantequilla. Agregue el calabacín y la cebolla. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que el calabacín y la cebolla se ablanden.
2. Agregue el jamón y caliente. Drene cualquier líquido.
3. En un tazón grande, mezcle los huevos, la leche, la sal y la pimienta.
4. Vierta la mezcla de huevo de manera uniforme sobre el jamón y las verduras. Cubra la sartén y reduzca el fuego a bajo.
5. Cocine hasta que los huevos estén listos y comience a hincharse en el medio de la sartén. Retírelo del calor.
6. Cubra con el queso y cubra hasta que el queso se derrita.
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