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Receta de frittata de papa con queso y chipotle

Receta fácil de frittata con papas alevines, cilantro fresco, queso y chipotles en salsa de adobo. Vaya a la receta de frittata de papa con queso y chipotle o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararla.

El otro día, al echar un vistazo a nuestro refrigerador, parecía que teníamos una variedad aleatoria de sobras e ingredientes a medio usar. Teníamos una cantidad extraña de papas alevines, cilantro que estaba a punto de marchitarse, un solitario pimiento amarillo escondido en el fondo de nuestro cajón de verduras y una lata de chipotles en salsa de adobo.

También puede disfrutar de nuestra receta fácil de frittata de verduras. Está lleno de verduras, queso y hierbas frescas.

Ingredientes

Consejo A + J: Los chipotles en salsa de adobo se pueden encontrar en la sección internacional de su supermercado, generalmente en una lata pequeña, y son jalapeños ahumados en una salsa roja a base de tomate con varios condimentos. Son un elemento básico en nuestra cocina, en realidad los usamos hace un tiempo para dar sabor a la mayonesa para nuestras hamburguesas de salmón agave con chipotle de mayo. Empacan un golpe, pero cuando se usan con moderación, agregarán un hermoso sabor ahumado a lo que sea que les agregue.

Con todas nuestras sobras aleatorias, decidimos hacer una frittata, que es algo entre una tortilla y un quiche sin la cáscara de hojaldre. Se cocina en una sartén: utilizamos nuestra sartén de hierro fundido de 10 pulgadas. Para una sartén de 10 a 12 pulgadas, elige 6 huevos.

Huevos

Puedes agregar lo que tengas a mano. Espárragos, puerros, tocino, varios quesos, papas, etc., solo mantenga los ingredientes alrededor de 1 a 2 tazas.

Receta de frittata de papa con queso y chipotle

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Receta actualizada, publicada originalmente en junio de 2011. Desde que publiqué esto en 2011, hemos ajustado la receta para que sea más clara. – Adam y Joanne

Receta de frittata de papa con queso y chipotle

  • PREP 10mins
  • COCINAR 15 minutos
  • TOTAL 25 minutos

Para una sartén de 10 a 12 pulgadas, elige 6 huevos. Puede agregar lo que quiera de la mano. Espárragos, puerros, tocino, varios quesos, papas, etc., simplemente mantenga los ingredientes alrededor de 1 a 2 tazas.

Rinde de 4 a 6 porciones.

Necesitará

6 huevos grandes, batidos

1/3 taza de queso Monterey Jack rallado o queso favorito

2 pimientos chipotle enteros en salsa de adobo, finamente picados

2 cucharadas de cilantro fresco picado

1 cebolleta, picada o cortada en tiras muy finas

1/8 cucharadita de sal marina

2 cucharadas de mantequilla

1/2 taza de papas en rodajas, rebanada de 1/4 de pulgada

1 pimiento amarillo entero, picado

Direcciones

    En un tazón mediano, bata los huevos, el queso, los chipotles, la cebolleta, el cilantro y la sal.

    Calienta una sartén de hierro fundido de 10 a 12 pulgadas o una sartén antiadherente apta para horno a fuego medio alto. Agregue mantequilla a la sartén y derrita. Agregue las papas y cocine por 3 a 4 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue el pimiento y cocine por otros 2 a 3 minutos.

    Coloque una rejilla del horno hacia la parte superior del horno y caliente el horno para asar.

    Vierta la mezcla de huevo en la sartén y revuelva con una espátula de goma. Cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que la mezcla de huevo se haya asentado en el fondo y comience a fraguar en la parte superior.

    Deslice la sartén en el horno y ase hasta que esté ligeramente dorado y esponjoso en la parte superior, de 2 a 3 minutos. Retirar de la sartén y cortar en 6 trozos.

Los consejos de Adam y Joanne

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