Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Receta de Frittata de tomate, acelgas y champiñones secados al sol

Tengo una nueva obsesión, y no es tahini.

Mencioné el miércoles pasado que había estado en mi primera clase de barra y flexores sagrados de la cadera, ¿alguna vez fue una experiencia humillante? Porque me encanta probar cosas nuevas, especialmente cuando se trata de fitness, uno de mis nuevos compañeros de trabajo y decidí sacudir las cosas nuevamente el domingo pasado en un nuevo estudio.

Dependiendo de dónde viva, es posible que haya oído hablar de Lagree West, un estudio que abrió aquí en Vancouver en octubre. Varios amigos me han dicho lo increíble que es y sus Cuenta de Instagram despertó mi interés. Reservamos con una semana de anticipación porque solo hay 10 lugares por clase y se llenan rápidamente, luego nos preparamos para la experiencia.

Entonces, ¿qué diablos es eso? Piense en una clase de reformador de Pilates, solo que mejor con una quemadura intensa hella. Yo y las otras nueve damas allí teníamos cada una nuestra propia máquina, que se llama Megaformer. Es un marco de reformador grande, de aspecto ligeramente intimidante con una plataforma deslizante. También tiene múltiples manijas, algunos cables elásticos, resortes de diferentes resistencias y algunas otras características que estoy seguro podrían usar para lanzar un cuerpo a través de la habitación si realmente lo desea. Sin embargo, no había catapultado humano, ¡solo MUCHAS caras de sudor y dolor!

El entrenamiento fue de 40 minutos (créanme, fue suficiente) y fue dirigido por un instructor que caminó arriba y abajo de la fila de máquinas, brindando instrucciones y corrigiendo la forma. Hicimos un montón de trabajo básico, y aunque pensé que mi núcleo era bastante fuerte, esta clase me enseñó que todavía tenía mucho camino por recorrer. También hubo algunos movimientos que fueron muy similares a los que hice en la clase de barra la semana pasada, solo que con el componente adicional de la plataforma deslizante que dispara los músculos aún más.

A medida que el instructor indicaba los movimientos que venían a continuación, se escuchaba música fuerte que ayudaba a servir como una distracción menor del factor de quemadura muscular, ¡y las gotas de sudor que caían por mi frente! Pero en los momentos más intensos, como durante los últimos 20 años de pequeñas estocadas pulsantes (¿qué, por supuesto, se hicieron inmediatamente después de un montón de estocadas de rango completo?), Intenté llevar mi mente a un lugar completamente diferente. Naturalmente, como blogger de comida, fue a la creación de recetas.

Como los domingos son sinónimos de brunch por aquí, comencé a soñar con una receta de brunch simple, satisfactoria y rica en proteínas. Arrojé al azar algunos tomates secos en mi carrito de compras hace un par de semanas y pensé que era su momento de brillar, así que junto con algunas verduras de hoja verde, champiñones, huevos y algunas otras golosinas, nació esta frittata.

La sartén de hierro fundido está donde está con esta receta porque le permite saltear ligeramente las verduras antes de verter la mezcla de huevo y tirar todo al horno. (Consejo profesional: también aumenta el contenido de hierro de los alimentos que cocinas en él, y si tienes un deficiencia de hierro como yo, ¡es una gran victoria!) La mía tardó unos 20 minutos en cocinar, lo que resultó ser el tiempo suficiente para ducharme cuando llegué a casa de la clase. ¡Hurra por la eficiencia gana!

por Angela Simpson

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

  • 1/4 taza de cebolla roja picada
  • 1 taza de champiñones en rodajas
  • 1/3 taza de tomates secos picados
  • 1 taza de acelgas o acelgas, cortadas en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de perejil fresco y albahaca picados
  • 4 huevos o 2 huevos + 1/2 taza de claras de huevo
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar (o alternativa de leche no láctea)
  • pizca de sal marina y pimienta negra

Precaliente la parrilla del horno a 400F.

Rocíe una sartén de hierro fundido con aceite de oliva o aceite en aerosol y colóquela a fuego medio alto en la estufa.

Agregue la cebolla morada picada y la salteada, revolviendo con frecuencia durante 2 minutos.

Mezcle los champiñones y los tomates secos y revuelva ocasionalmente durante otros 2 minutos.

Finalmente, agregue la acelga y las hierbas frescas. Cocine por 1 minuto más para permitir que las verduras se marchiten ligeramente.

Batir los huevos, las claras de huevo, la leche de almendras, la sal marina y la pimienta negra. Viértalo en la sartén y deje que la frittata se cocine el tiempo suficiente para que el fondo se asiente, aproximadamente 3 minutos.

Usando un paño de cocina o manoplas para horno para proteger tus manos, transfiere la sartén al horno. Continúe cocinando durante 15 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada y el medio se haya endurecido.

Retire la sartén del horno (de nuevo, ¡tenga cuidado ya que el mango estará caliente!) Y deje que se enfríe un poco antes de rebanar y servir.

Mi mente logró viajar a la tierra de creación de recetas durante unos 10 segundos, antes de volver a la realidad y pasar directamente al siguiente conjunto de ejercicios. Los 40 minutos pasaron tan lento pero tan rápido al mismo tiempo, y al final, cada centímetro de mí estaba listo para extenderse sobre el Megaformer como un panqueque, o una frittata plana, supongo.

¿Te preguntas sobre las secuelas de la experiencia? Lo hice también cuando me quedé dormido el domingo por la noche, un poco preocupado por si sería capaz de levantarme físicamente de la cama por la mañana. El lunes fue definitivamente uno de esos días de bajada en la silla, lentamente con las dos manos, pero estoy totalmente enganchado y no puedo esperar para volver a otra sesión.

No solo funcionó mi cuerpo de nuevas maneras, sino que la quemadura posterior hizo muy evidente que estos son músculos que estoy claramente descuidando en mi régimen de entrenamiento habitual. Estoy realmente emocionado de ver cómo este fortalecimiento (específicamente de mi núcleo) se traduce en rendimiento de carrera, y si significa más definición muscular en mis pantalones cortos y vestidos de verano, bueno, oye … Yo también estaría de acuerdo con eso. ?

Así que dime…

  • ¿Qué fue lo más destacado de tu fin de semana?
  • ¿Desvías tu mente durante los momentos más difíciles de tus entrenamientos para seguir avanzando? ¿Qué piensa usted acerca de?

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