▷ Receta de fuente de antipasto

Cuando estoy entreteniendo, me gusta poner una variedad de opciones de bocadillos que incluyen mini pizzas, pequeños ahumados y esta impresionante bandeja de antipasto. ¡La mejor parte de esta fuente es que alimenta a una gran multitud y se puede personalizar según tus gustos!

¿Qué es el antipasto?

El antipasto se considera tradicionalmente como el primer plato de una comida italiana y contiene una variedad de platos fríos como embutidos, quesos, aceitunas y verduras. El contenido de una oferta de antipasto puede variar según la región de Italia en la que se encuentre. Este plato se sirve típicamente como un plato de estilo familiar en lugar de un aperitivo pasado.

¿Cómo se hace una fuente de antipasto?

Comience recolectando sus variedades favoritas de embutidos, queso italiano, frijoles marinados, verduras en escabeche o asadas y aceitunas. Coloca los artículos en una fuente grande. Puede agregar cuencos de salsas y untables como bruschetta o tapenade de aceitunas. Por último, agregue una variedad de opciones de pan como palitos de pan o focaccia en rodajas. Adorne con hierbas frescas, luego sirva y disfrute.

Ingredientes de la bandeja de antipasto

No hay una forma incorrecta de hacer un plato de antipasto, ¡aquí hay algunas excelentes opciones para comenzar!

Tabla de contenido

Carnes: Ofrezca una selección de embutidos como prosciutto, salami, pepperoni, coppa, capicola y sopressata. También puede usar rollos de prosciutto y queso mozzarella para darle un toque único.
Queso: Algunas excelentes opciones de queso incluyen bolas de mozzarella fresca, gorgonzola, parmigiano reggiano, asiago o fontina. Me gusta marinar mis bolas de mozzarella en aceite de oliva, hierbas frescas y hojuelas de pimiento rojo para darle más sabor.
Verduras: me gusta usar una variedad de verduras frescas, asadas y en escabeche. Algunos de mis favoritos incluyen pimientos rojos asados, berenjenas a la parrilla, pepperoncini, pimientos cereza, corazones de alcachofa marinados, champiñones a la plancha o marinados, tomates asados, dientes de ajo encurtidos y crudos como pepino, tomates cherry y zanahorias. También me gusta agregar un tazón de frijoles marinados si puedo encontrarlos en la sección de delicatessen.
Aceitunas: Visito la barra de aceitunas de mi supermercado y compro una variedad de aceitunas negras y verdes.
Pan: Puede incluir opciones de pan fresco como baguette o rebanadas de ciabatta, palitos de pan duros, crostini o pan plano.
Extras: Mezcle cosas con algunas adiciones inesperadas como almendras, higos o bayas frescas.

¿Es la charcutería lo mismo que el antipasto?

La charcutería es similar al antipasto en que ambos elementos contienen carnes curadas. Dicho esto, los platos de antipasto generalmente se mantienen dentro del ámbito de los ingredientes italianos, mientras que la charcutería puede incluir ingredientes de otras regiones del mundo. Las tablas de embutidos consisten tradicionalmente principalmente en carne y queso, donde el antipasto italiano también contiene muchas verduras.

Hacer direcciones con anticipación

Lo mejor de este plato es que puede armarlo con anticipación, taparlo herméticamente y enfriarlo, luego sacarlo del refrigerador justo antes de que lleguen sus invitados. Recomiendo armar su bandeja con no más de 8 horas de anticipación. Puede agregar todo a la fuente excepto el pan, ya que es más probable que se vuelva rancio en la nevera. Retire su fuente del refrigerador unos 20 minutos antes de que planee servirla para quitarle el frío.

Este es un aperitivo sin cocinar que es MUY fácil y divertido. Es una hermosa adición a cualquier reunión, ¡y sabe tan bien como parece!

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Video de bandeja de antipasto

Fuente de Antipasto

Esta fuente de antipasto es una combinación de carnes, quesos, verduras y panes italianos, todo organizado para crear una fabulosa exhibición de aperitivos. ¡La obra maestra perfecta para cualquier reunión, y solo toma unos minutos armarla! Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 1 minuto Tiempo total: 21 minutos Porciones: 8 calorías 253 kcal

Ingredientes

1 1/2 libras de carnes curadas surtidas como salami, prosciutto, pepperoni y coppa
1 libra de queso rebanado o en cubos, como provolone o asiago
1 taza de bocconcini de bolitas de mozzarella pequeñas, simples o marinadas en aceite de oliva y hierbas
1 taza de aceitunas
2 tazas de verduras a la plancha y / o en escabeche como pepperoncini, pimientos rojos asados, alcachofas marinadas, frijoles marinados
1 taza de verduras crudas, tomates cherry, zanahorias pequeñas, pepino
2-3 tazas de panes surtidos focaccia, palitos de pan, crostini
hierbas frescas para decorar
salsas como bruschetta o tapenade de aceitunas opcional

Instrucciones

Coloca todos los ingredientes en una fuente grande. Si usa las salsas, colóquelas en tazones pequeños. Adorne con hierbas frescas y sirva.
Si desea preparar este plato con anticipación, ensamble todo en la fuente excepto los productos de pan y las hierbas frescas. Cubra y refrigere por hasta 8 horas. Retirar del refrigerador, destapar y agregar el pan y las hierbas. Deje reposar por 20 minutos, luego sirva.

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