La última vez que estuve en Red Lobster fue hace unos tres años durante su especial Endless Shrimp. Conseguí tres de sus platos de camarones (mantequilla de ajo, costra de coco y algo más que estoy olvidando ahora), y estaba bastante ridículamente relleno.
Por supuesto, sus galletas Cheddar Bay probablemente también tuvieron algo que ver con mi factor de plenitud.
Porque es casi imposible ir a Red Lobster y renunciar a esas galletas. Son cursis, ajosos y aún calientes cuando llegan a la mesa.
Untado con mantequilla, conozco a algunas personas que van a Red Lobster solo por las galletas.
Trato de evitar las galletas regulares la mayor parte del tiempo, pero eso no significa que todavía no las anhele. Ahí es donde esta joya baja en carbohidratos de una receta viene al rescate.
¡Tomó algunos intentos obtener esta receta de galletas bajas en carbohidratos a la perfección! Estas son la combinación perfecta de un poco crujiente y dorado por fuera y esponjoso por dentro, con sabor a queso cursi.
Estas galletas bajas en carbohidratos realmente te dejarán boquiabierto, y si no lees la lista de ingredientes, probablemente te sorprenderá descubrir que son bajas en carbohidratos.
Van bien con casi cualquier comida. Me gustan como están, pero rematadas con un poco de mantequilla mientras todavía están calientes, las llevan al siguiente nivel. También hacen sándwiches de tocino y huevo bastante fantásticos, o deslizadores de pavo y queso.
¡Definitivamente son las mejores galletas de cheddar bajas en carbohidratos que he probado!
Harina de Almendras en Keto Baking
¿Qué es la harina de almendras?
La harina de almendras es almendras blanqueadas molidas, lo que significa que las cáscaras se eliminan.
La harina de almendras es almendras sin blanquear molidas, es decir, almendras molidas con las cáscaras. Debido a esto, la harina de almendras es de color más claro que la harina de almendras.
Ambos funcionan bien como harina sin gluten en la cocción y a veces se pueden usar indistintamente. Sin embargo, la harina de almendras produce un resultado más ligero similar a un aspecto de “harina blanca”, y la harina de almendras produce un aspecto más de “trigo integral”.
¿La harina de almendras es buena para Keto?
La harina de almendras es una harina maravillosa sin gluten y sin granos para hacer productos horneados ceto amigables. En particular, me gusta la harina de almendras para hacer galletas bajas en carbohidratos porque ayuda a producir una galleta esponjosa por dentro con un dorado agradable incluso por fuera.
Además, la harina de almendras también es un buen sustituto de las migas de pan ceto cuando se desea cubrir algo como los filetes de pollo o cubrir una cacerola.
También encuentro que la harina de almendras funciona bien como espesante ceto en guisos y curry.
Nutrición de harina de almendras
Según la base de datos de alimentos del USDA, una porción de 1/4 de taza (28 g) de harina de almendras tiene los siguientes datos nutricionales:
- 170kcals
- 6 g de proteína
- 15 g de grasa total
- 6 g de carbohidratos
- Fibra 2g
¿Qué sabor tiene la harina de almendras?
Esto puede ser una verdadera sorpresa, pero la harina de almendras de hecho sabe a almendras, ¡jaja! La harina de almendras le da un sabor ligeramente dulce y a nuez.
Sin embargo, el sabor de las almendras es fácil de cubrir con productos horneados salados como esta Receta de galletas bajas en carbohidratos. ¡Los sabores más fuertes y salados, como hierbas, ajo, queso, etc., son perfectos para esto!
Creo que en las recetas dulces (como galletas, pasteles, etc.), el sabor de la harina de almendras generalmente funciona bien. Sin embargo, el sabor de la harina de almendras se puede reducir en recetas dulces al combinarlo con otro tipo de harina, como el coco.
¿Para qué puedo usar la harina de almendras? (Sugerencia: ¡es perfecto para hacer esta receta de galletas bajas en carbohidratos!)
La harina de almendras es muy versátil; ¡Es un alimento básico en mi despensa ceto!
Aquí hay algunas recetas más que usan harina de almendras:
Receta de galletas bajas en carbohidratos (imitador de galletas de langosta roja de la bahía de Cheddar)
¡Estas imitaciones de galletas bajas en carbohidratos tienen el mismo sabor que las galletas Red Lobster Cheddar Bay Biscuits! Son ceto amigables y llenos de sabor; Como todas las galletas perfectas, son ligeramente crujientes por fuera y esponjosas por dentro.
Curso: pan
Cocina: Americana
Tiempo de preparación:: 20 minutos.
Tiempo de cocción:: 20 minutos.
Tiempo total:: 40 minutos
Porciones:: 8 personas
Calorías: 337kcal
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350F; forre una bandeja para hornear grande con papel pergamino o un forro sipat.
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Batir la harina de almendras, el polvo de hornear, la sal, el ajo en polvo y la pimienta negra en un tazón grande. Cortar la mantequilla con un tenedor hasta que parezca harina gruesa. Use un tenedor para mezclar la nata espesa poco a poco y luego mezcle los huevos. Cortar el queso cheddar blanco hasta que forme una masa. Doblar en el cheddar amarillo.
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Divide la masa en 8 porciones iguales y enrolla cada una en una bola. Arregle las bolas en la bandeja para hornear preparada y hornee hasta que estén doradas en el fondo, aproximadamente 20 minutos.
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Servir tibio oa temperatura ambiente. Guarde las sobras cubiertas en el refrigerador hasta por 3 días o bien envueltas en el congelador por hasta 3 meses. Para recalentar, tostarlos en un horno tostador (si está congelado, descongélelos primero).
Consejos útiles
- Carbohidratos netos: 5 g por porción (1 galleta)
- Para una galleta más básica, omita el ajo en polvo, la pimienta negra y el queso cheddar amarillo.
- ¡Estas galletas se congelan bien! Envuélvalos en papel pergamino, póngalos en una bolsa con congelador con tapa y descongélelos cuando los necesite. Para servir, descongélelos a temperatura ambiente y luego vuelva a calentarlos hasta que estén calientes en un horno a 350F o en un microondas.
Nutrición
Porción: 1 biscuit | Calorías: 337kcal | Carbohidratos: 7 g | Proteína: 12g | Grasas: 30 g | Grasas Saturadas: 11g | Colesterol: 88mg | Sodio: 297 mg | Potasio: 142mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 560 UI | Calcio: 268 mg | Hierro: 1.5mg
