¡Las mejores galletas de chocolate! Estas galletas están probadas y aprobadas por niños. Tritura en la boca las chispas de chocolate en la masa de masa para galletas perfecta. Si te gustan las cookies tanto como yo, ¡no te pierdas mis 50 mejores recetas de galletas!
Galletas De Chocolate
Las mejores galletas de chocolate! (¿Tal vez?)
Año tras año, las galletas con chispas de chocolate son las más populares entre las personas de todo el mundo. Hay algo mágico en una masa rica y mantecosa llena de bocados de chocolate perfectos. No solo tiene un sabor increíble, sino que a menudo nos lleva a los maravillosos recuerdos de la infancia.
Pero hay algo que hace que esta receta sea diferente. El escalofrío. Y si no enfrías la masa, cambiará la textura y la consistencia. Descubrí que la gente a menudo se saltea el escalofrío. Puede cambiar drásticamente el resultado final. Le recomiendo encarecidamente que NO SALTE EL ENFRIAMIENTO. Si no puede resistirse a comer bocadillos o meterlos en el horno de inmediato, intente hacer un lote doble. Vale la pena.
Así que asegúrate de planificar con anticipación. Después de ensamblar la masa, enfríela durante al menos 24 horas antes de hornearla, preferiblemente hasta 36. Esto permite a los ingredientes secos absorber los húmedos, lo que da como resultado una masa más firme y más rica.
Las mejores galletas de chocolate
Receta de galleta de chispas de chocolate hecha en casa
Estas galletas son buenas. Realmente muy bien. ¡Hay una razón por la que el New York Times los eligió como su receta favorita de galletas de chispas de chocolate! Tienen un exterior crujiente y un interior suave y masticable. Están llenos de chocolate y es el complemento perfecto para la masa de galletas de mantequilla.
¿Qué hace que esta sea la mejor receta del mundo de galletas con chispas de chocolate?
Fue creado originalmente por Jacques Torres y compartido en el New York Times. Su atención al detalle, al uso de las harinas y al tiempo de enfriamiento, hacen una gran diferencia en el resultado final con esta cookie. Las personas que aman las galletas con chispas de chocolate cakey aman esta galleta. Las personas que aman las galletas de chocolate masticadas aman esta receta. Todo el mundo lo ama!
Receta de galleta con chispas de chocolate
¿Cuánto tiempo cocinas galletas de chocolate? Las galletas se hornean durante 10-12 minutos a 350 ° F. Quítalos cuando estén de color marrón dorado claro en los bordes.
¿Puedo hacer galletas de chispas de chocolate más grandes / más pequeñas? ¡Usted puede! Una galleta con chispas de chocolate gigante usa 1/2 taza de batido por galleta y hornea durante 16 a 20 minutos, pero puede reducir su tamaño a 1 ó 2 cucharadas para obtener galletas más pequeñas. (y mantén un ojo en ellos en el horno si estás haciendo minis)
¿Puedo personalizar mis galletas de chocolate? Absolutamente. Cambia las chispas de chocolate por chips de mantequilla de maní para obtener aún más sabor de mantequilla de maní. Use todo el chocolate con leche, o todo el chocolate oscuro, o incluso las chispas de chocolate blanco. Añadir la sal marina en escamas en la parte superior. ¡Diablos, incluso puedes agregar un poco de chocolate rociado para hacer que estos sean increíbles!
¿Pueden las galletas de chocolate ser libres de gluten? Creo que pueden, pero no he probado esta receta específicamente. Si sustituye la harina por 1: 1 harina sin gluten, la receta debería funcionar. Esto cambiará la textura ligeramente.
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¡Una de las mejores galletas con chispas de chocolate que jamás probarás!
Curso: Postre
Cocina: americana
Palabra clave: galletas con chispas de chocolate, galletas con chispas de chocolate de araña
Raciones: 24
Calorías: 167 kcal
:
- 1 2/3 tazas (208 gramos) de harina de pastel
- 1 2/3 tazas (208 gramos) de harina de pan
- 1 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1 1/4 tazas (284 g) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 1 taza (200g) de azúcar granulada
- 1 1/4 taza (10 onzas o 225 g) de azúcar marrón claro empacado
- 2 huevos grandes, temperatura ambiente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla McCormick
- 16 onzas (aproximadamente 3 tazas) de chips de chocolate o trozos (uso una combinación de ambos y reservo algunos para colocarlos encima de la galleta antes de hornear)
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Tamice las harinas, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón y reserve.
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Usando una batidora con un accesorio de paleta, bata la mantequilla y los azúcares hasta que esté suave y esponjosa, de 3 a 5 minutos.
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Reduzca la velocidad y agregue los huevos uno por uno, luego agregue la vainilla.
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Agregue lentamente los ingredientes secos, mezclando hasta que estén combinados.
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Doblar en chips de chocolate a mano. Refrigere la masa durante 24-36 horas.
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NO SALTAR REFRIGERACIÓN.
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Cuando esté listo para hornear, precaliente el horno a 350 ° F. Retire la masa del refrigerador y deje que alcance la temperatura ambiente.
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Deje caer cucharadas (2-3 cucharadas) de masa en una bandeja para hornear. Hornear durante 10-12 minutos.
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Deje enfriar sobre una rejilla.
Recientemente actualicé las imágenes para esta receta 22/05/19. ¡Pensé que dejaría las fotos antiguas para que puedas reírte de lo mal que están! 😂
¿Primera vez aquí?
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Espero que encuentres algo que te guste!
