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Receta de galletas de fresa fresca: como un danés de fresa

En esta receta aprenderás a preparar: Receta de galletas de fresa fresca: como un danés de fresa

La temporada de fresas llega temprano aquí en Florida. Febrero es el mejor momento para cargar con la fruta dulce y ácida en tonos de joya.

Eso fue una gran sorpresa para mí cuando me mudé aquí por primera vez. De vuelta a casa en Buffalo, ¡la temporada de fresas no suele ser hasta la segunda quincena de junio!

De todos modos, la última temporada de fresas cargué una tonelada de bayas. Los comí como un refrigerio, los usé como aderezo para yogur y avena, los convertí en muffins (muffins de limonada y fresa son mi elección) y los agregué a las ensaladas (¡esta ensalada de frijoles negros y fresas es una de mis favoritas!). Tenía grandes esperanzas de hacer un pastel de fresas de algún tipo, pero el tiempo se apoderó de mí.

Un día me di cuenta de que solo me quedaba un tazón pequeño de fresas frescas y ¡todavía no había horneado con ellas! Decidí hacer galletas de fresa fresca antes de que se acabaran.

¡Las galletas de mantequilla suaves y masticables con ráfagas frescas de fresa agridulce y una llovizna de glaseado de vainilla en la parte superior hacen que estas galletas ordinarias se sientan especiales! Si está buscando una manera de usar fresas frescas, estas galletas son perfectas.

Por qué te encantará esta receta

  • ¡A los fanáticos de Strawberry Danish les encantarán estas galletas! Definitivamente recuerdan a los pasteles de fresa, pero son mucho más fáciles de hacer.
  • Si está buscando formas de usar fresas frescas, esta receta lo ayudará (¡al menos un poco!).
  • Estas galletas son rápidas y fáciles de hacer. Son perfectos para reuniones de primavera o celebraciones del Día de la Madre. Y, por supuesto, debido a que las fresas frescas están disponibles todo el año, ¡no tiene que esperar a la temporada de fresas local para hacerlas!

La mejor receta de galletas de fresa fresca

Esta es una receta fácil para hacer galletas con un simple glaseado. Estas cookies se juntan en menos de una hora, incluso incluyendo el tiempo que tardan en enfriarse.

Ingredientes

Galletas Frescas Frescas:

  • Mantequilla sin sal
  • Azúcar
  • Huevo
  • Extracto de vainilla
  • Harina para todo uso
  • Levadura en polvo
  • Sal
  • Fresas frescas

Vidriar:

  • Azúcar en polvo
  • Extracto de vainilla
  • Crema batida espesa

Instrucciones paso a paso

Paso 1: hacer las galletas:

Bate la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla en un tazón grande. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal, y bata hasta que se incorpore. Dobla las fresas, teniendo cuidado de no aplastarlas.

Saque la masa y hornee hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas por fuera, aproximadamente de 12 a 15 minutos, girando las bandejas una vez a la mitad. Deje que las galletas se enfríen antes de glasear.

Paso 2: hacer el glaseado:

Una vez que las galletas estén frías, haz el glaseado. Mezcle todos los ingredientes para el glaseado en un tazón pequeño.

Paso 3: glasear las galletas:

Inmediatamente rocíe el glaseado sobre las galletas enfriadas. Deje que el glaseado se asiente antes de servir.

Almacenamiento

Guarde estas galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Déjalos reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir.

Puntas

  • Asegúrate de secar las bayas después de lavarlas. No queremos que agreguen demasiado líquido a nuestra masa para galletas.
  • Pica las fresas por el lado pequeño para estas galletas.
  • Puedes cambiar las fresas picadas por frambuesas frescas o arándanos.
  • En lugar de un glaseado de vainilla normal, puedes hacer un glaseado de queso crema para estas galletas. Bate 1 onza de queso crema (a temperatura ambiente) con 1/4 taza de azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de vainilla y suficiente leche para que tenga una consistencia similar a la de un glaseado.

Preguntas frecuentes sobre las galletas de fresa

¿Qué puedo hacer con una abundancia de fresas?

El cielo es el límite cuando se trata de formas de consumir fresas. Aquí hay algunas recetas de fresas dulces y saladas para comenzar:

¿Puedo congelar fresas frescas?

¡Sí! Para congelar rápidamente fresas frescas:

  1. Lávelos y séquelos.
  2. Colóquelos en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (sin tocarlos si es posible) y congélelos hasta que estén congelados.
  3. Transfiera las fresas congeladas a bolsas de plástico con cierre hermético aptas para el congelador.
  4. Guarde las fresas ultracongeladas en el congelador hasta por 6 meses.

El único truco es que no puedes usar fresas congeladas para hacer esta receta porque le darán demasiada agua. Sin embargo, ¡puedes usar fresas congeladas para hacer batidos, pasteles de fresa y mermelada de fresa!

Más recetas de galletas fáciles de hacer

Receta de galletas de fresa fresca

Fresh Strawberry Cookies tiene una base de galleta suave, masticable y mantecosa con dulces ráfagas de fresa y un glaseado de vainilla rociado en la parte superior. Esta receta rápida y fácil de galletas te recordará a los pasteles de fresa, ¡pero es mucho más fácil de hacer!


Tiempo de preparación:
20 minutos


Tiempo de cocción:
15 minutos

Tiempo de enfriamiento 20 minutos

Curso Postre

Cocina Americana


Porciones:
18 galletas

Calorías 125 kcal

Ingredientes

Métrica habitual de EE. UU.

1x2x3x

Instrucciones

Hacer las galletas:

  • Precaliente el horno a 350F. Cubra 2 bandejas para hornear grandes con tapetes para hornear silpat o papel pergamino.

  • Agregue la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla en un tazón grande y use una batidora eléctrica de mano para combinar. Agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, y bate hasta incorporar. Dobla las fresas, teniendo cuidado de no aplastarlas.

  • Use una cuchara de 1 1/2 cucharadas para medir la masa y coloque las bolas de masa en las bandejas para hornear. Hornee hasta que las galletas estén firmes y ligeramente doradas por fuera, alrededor de 12 a 15 minutos, girando las bandejas una vez a la mitad.

  • Deje que las galletas se enfríen antes de glasear.

Consejos de fe

  • Almacenamiento: Guarde estas galletas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Déjalos reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente antes de servir.
  • Para las fresas: Asegúrate de secar las bayas después de lavarlas. No queremos que agreguen demasiado líquido a nuestra masa para galletas. Pica las fresas por el lado pequeño para estas galletas.
  • En lugar de fresas: Puedes cambiar las fresas picadas por frambuesas frescas o arándanos.
  • Para un glaseado de queso crema: En lugar de un glaseado de vainilla normal, puedes hacer un glaseado de queso crema para estas galletas. Bate 1 onza de queso crema (a temperatura ambiente) con 1/4 taza de azúcar en polvo, 1/2 cucharadita de vainilla y suficiente leche para que tenga una consistencia similar a la de un glaseado.

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