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Receta de galletas de mantequilla de maní ridículamente fácil

Cómo hacer deliciosas galletas de mantequilla de maní que están naturalmente libres de harina, mantequilla y lácteos. ¡Una de nuestras galletas favoritas! Vaya a la Receta fácil de galletas de mantequilla de maní o siga leyendo para ver nuestros consejos para prepararlas.

Receta casera fácil de galletas de mantequilla de maní

Nuestra receta se basa en una receta tradicional de galletas de mantequilla de maní de tres ingredientes que solo requiere mantequilla de maní, azúcar y huevos. Al tomar esa receta simple y agregar algunos ingredientes adicionales, puede hacer fantásticas galletas de mantequilla de maní que a todos les encantarán.

Si te encantan las galletas de mantequilla de maní, ¡echa un vistazo a nuestra receta de masa comestible para galletas de mantequilla de maní!

Cómo hacer las mejores galletas de mantequilla de maní sin harina

Cuando hicimos estas galletas fáciles sin harina, estábamos escépticos. ¿Cómo puedes hacer galletas sin harina? Bueno, gracias a la mantequilla de maní, puedes, ¡y son increíbles!

Cómo hacer las mejores galletas de mantequilla de maní sin harina

Para hacer las mejores galletas de mantequilla de maní que sean suaves, extra mantecosas de maní y deliciosas, necesitará los siguientes ingredientes principales:

  • Mantequilla de maní – Puedes usar PB crujiente o cremoso. Para obtener los mejores resultados, use mantequilla de maní muy bien revuelta o la mantequilla de maní en frasco que se vende premezclada en la tienda. Para las galletas que son completamente nuevas, intente hacer su propia mantequilla de maní casera (solo asegúrese de que esté bien revuelta antes de hacer la masa para galletas).
  • Huevo – Utilizamos un huevo para 1 taza de mantequilla de maní, que agrega estructura, sabor y humedad a las galletas. Para galletas de mantequilla de maní muy suaves, agregue un huevo más. Si agrega un huevo, la masa estará más pegajosa.
  • Azúcar – Puedes usar casi cualquier azúcar aquí. Nos encanta una combinación de azúcar blanca granulada y azúcar morena. La combinación hace que las galletas sepan muy bien con la cantidad adecuada de dulzura. Como receta básica, usamos 3/4 de taza de azúcar, pero para una galleta que es un poco menos dulce, puede reducir el azúcar a 1/2 taza sin ningún problema.
  • Bicarbonato de sodio – El bicarbonato de sodio ayuda a que las galletas se doren bien, agrega textura y hace que las galletas sepan mejor. Si se pregunta si puede o no hacer galletas de mantequilla de maní sin bicarbonato de sodio, ¡puede hacerlo! Serán más suaves y más como pasteles en el medio.

A partir de ahí, puede hacer que las galletas sean deliciosas con estos ingredientes opcionales:

  • sal – Creemos firmemente en agregar sal a las recetas dulces. Para estas galletas, prueba primero la mantequilla de maní. Si está salado, es posible que no necesite agregar mucha sal. Una pequeña pizca debería hacerlo.
  • Extracto de vainilla – Es raro vernos hacer galletas sin un toque de vainilla. Agrega una riqueza encantadora a las recetas dulces.
  • Melaza – Este es un ingrediente opcional y no se ve con demasiada frecuencia en las galletas de mantequilla de maní. Dicho esto, si tiene algo en la cocina, intente agregar 1/2 a 1 cucharadita de melaza a la masa para galletas. Agrega color, riqueza y un poco de acidez que corta el azúcar.
  • Canela – Aquí hay otro ingrediente inusual, pero me encanta la combinación de canela y mantequilla de maní.
  • cacahuetes molidos – Para galletas crujientes adicionales, agregue 1/4 taza de cacahuates triturados a la masa para galletas.
  • Chips de chocolate – Para las galletas de chispas de chocolate con mantequilla de maní, agregue aproximadamente 1/3 de taza de chispas de chocolate.

Las cookies son excelentes, pero como puede ver en nuestras fotos, puedes divertirte un poco y hacer galletas rellenas de mermelada o chocolate rociado. Hemos dado todos los detalles en la receta a continuación.

Cómo hacer las mejores galletas de mantequilla de maní sin harina

¿Puedo hacer la masa por adelantado?

La masa de galletas de mantequilla de maní se mantendrá en el refrigerador hasta 3 días.. A pesar de que puede hornear de inmediato, la masa de galletas refrigeradas hace mejores galletas. También puedes congelar la masa para galletas.

Como somos solo nosotros dos, congelamos la masa de galletas todo el tiempo. La masa de galleta congelada durará en el congelador hasta 3 meses. Aquí te explicamos cómo hacerlo:

  1. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino
  2. Prepara la masa para galletas como de costumbre
  3. Saque los montículos de masa para galletas en la bandeja para hornear. Puedes juntar los montículos de galletas, solo no dejes que se toquen
  4. Congelar hasta que esté duro
  5. Transfiera los montículos de masa congelada a un recipiente hermético o una bolsa de plástico. Almacenar en el congelador hasta 3 meses.
  6. Cuando llegue un antojo, hornee las galletas congeladas sin descongelarlas. Agregará 2 a 5 minutos adicionales de tiempo de horneado

Si le encantaron estas cookies, aquí hay algunas recetas más fáciles de probar:

Receta de galletas de mantequilla de maní ridículamente fácil

  • PREP 5mins

  • COCINAR 10 minutos

  • TOTAL 15 minutos

¡Haga un lote de estas galletas de mantequilla de maní sin harina en menos de 15 minutos! Son suaves y absolutamente deliciosos, con una cucharada de mermelada o una llovizna de chocolate encima. Preferimos estos con una mezcla de azúcar granulada y marrón, pero puede usar solo un tipo de azúcar. (Usamos 1/2 taza de azúcar morena y 1/4 taza de blanco)

** Si hace las galletas rellenas de mermelada, es mejor agregar la mermelada el día de la porción. Si se deja durante la noche, las galletas se ablandarán demasiado debido a la humedad adicional. Guarde las galletas simples y las galletas rociadas con chocolate en un recipiente hermético hasta 2 días o congele envuelto individualmente hasta 3 meses.

Hace unas 16 galletas

Necesitará

1 taza de mantequilla de maní, cremosa o gruesa, ver notas

1 huevo grande

3/4 taza de azúcar, use azúcar morena granulada o una mezcla

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1/2 cucharadita de melaza, opcional

1/4 cucharadita de canela molida, opcional

Una pizca de sal, al gusto, ver notas

Direcciones

    Calienta el horno a 350 grados Fahrenheit. Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino o use tapetes de silicona para hornear.

    En un tazón mediano, mezcle la mantequilla de maní, el huevo, el azúcar, el bicarbonato de sodio, una pizca de sal, vainilla, melaza (opcional) y la canela (opcional) hasta que se mezclen y se puedan recoger.

    Saque o ruede en bolas de 1 pulgada y colóquelas a dos pulgadas de distancia en las bandejas preparadas. Presione los montículos hacia abajo con el dorso de una cuchara o los dientes de un tenedor para aplanar un poco la galleta.

    Hornee hasta que los bordes exteriores comiencen a ponerse de color marrón claro y la parte superior se vea seca, de 8 a 11 minutos. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear, sin moverlas, durante 10 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar por completo. (Las cookies se endurecerán a medida que se enfríen).

    • Galletas de mermelada o mantequilla de maní con chocolate
    • Para las galletas de mantequilla de maní rellenas de mermelada, antes de hornear, use una cuchara para hacer una pequeña muesca en el centro de las bolas de masa para galletas. Cuando las galletas estén horneadas y frescas, extienda una cucharadita de mermelada en el centro de cada galleta.

      Para las galletas rociadas con chocolate, cuando las galletas estén horneadas y frescas, derrita 1/3 taza de chispas de chocolate y rocíelas sobre las galletas. Para las galletas rociadas con mantequilla de maní y chocolate, agregue una cucharada de mantequilla de maní a las chispas de chocolate antes de derretirlas.

Los consejos de Adam y Joanne

  • La mejor mantequilla de maní para usar: para obtener los mejores resultados, use mantequilla de maní muy bien agitada o la mantequilla de maní en conserva que se vende premezclada en la tienda.
  • Sal: antes de hacer las galletas, pruebe la mantequilla de maní. Si está en el lado más salado, es posible que no necesite agregar la pizca de sal adicional a la masa para galletas.
  • Galletas de mantequilla de maní con azúcar reducida: use 1/2 taza de azúcar. Las cookies serán un poco más pegajosas y no serán tan fáciles de aplicar con el tenedor. Todavía hornean bien y saben muy bien, pero no tan dulces.

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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1 galleta / Calorías 128 / Grasa total 8.6g / Grasa saturada 1.8g / Colesterol 11.6mg / Sodio 163.5mg / Carbohidrato total 10.5g / Fibra dietética 0.8g / Azúcares totales 8.5g / Proteína 4g

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