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Receta de gomitas de frutas naturales + beneficios de comer gelatina

Recientemente, una amiga me dijo que había estado usando gelatina como suplemento dietético. Me intrigó de inmediato. De vez en cuando uso gelatina cuando hago malvaviscos caseros o para algunas otras recetas, pero nunca pensé que fuera un “alimento saludable” que debería agregar a mi dieta.

La gelatina proviene del colágeno, que se deriva de los subproductos animales (veganos y vegetarianos, ¡puede saltear esta publicación!). Se extrae de varias maneras para uso comercial y generalmente proviene de carne de cerdo, carne de res o incluso pescado. También es fácil de extraer en casa haciendo un caldo de huesos a fuego lento (generalmente pongo el pollo asado de la noche anterior en mi olla de cocción lenta con agua durante 8-10 horas a temperatura baja).

Receta de gomitas de frutas naturales + beneficios de comer gelatina

En los viejos tiempos en la granja, todas las partes de animales se usaban como parte de una dieta saludable. Eso incluía esos caldos de huesos caseros. Nuestras dietas han cambiado desde entonces, y hemos perdido los beneficios que se obtienen al consumir el colágeno que se usa en la gelatina. El colágeno es la proteína principal que se encuentra en nuestros tejidos conectivos, incluidos huesos, tendones, ligamentos, piel, vasos sanguíneos, intestinos e incluso nuestras córneas, y esos son los lugares que se benefician al consumir más.

A medida que envejecemos, nuestra piel pierde su tensión y comienza a ceder. Nuestras articulaciones duelen y nuestros huesos pueden volverse quebradizos. Nuestro cabello y uñas comienzan a mostrar signos de envejecimiento. Todas estas cosas se pueden ayudar agregando colágeno, en forma de gelatina, nuevamente a nuestras dietas. La mayoría de esas cremas para la piel con gelatina no funcionan, pero comerlo o beberlo sí lo haré (informaré sobre este punto; lo probaré durante 30 días y tomaré notas). Puede hacer su propio caldo de huesos o puede agregar ciertos tipos de gelatina a los batidos, bebidas frías y calientes, cereales y otros alimentos como estos bocadillos gomosos de frutas naturales.

En cualquier caso, incluso si no le venden los beneficios de la gelatina, estas gomitas de frutas son un divertido regalo casero hecho con ingredientes totalmente naturales: miel, gelatina, jugo de limón y jengibre. Normalmente me estremezco cuando mis hijos piden dulces gomosos porque generalmente están cargados de azúcar y colorante alimentario. Estas son una alternativa de merienda dulce con beneficios saludables para arrancar. Además, ¡son tan fáciles como el agua hirviendo!

Algunos tipos de gelatina deben disolverse antes de consumirlos. Para estos bocadillos gomosos, debe usar el tipo que necesita ser disuelto en líquido caliente. Este suele ser el tipo que encuentra en el estante de su tienda de comestibles, o puede pedir gelatina de res o cerdo alimentada con pasto en línea.

No tiene que usar un molde, pero creo que los hace un poco lindos. Esta receta produce 12-24 cubos dependiendo del tamaño y la profundidad del molde.

Batir la miel y el jugo de limón juntos primero y luego espolvorear la gelatina encima. Esto asegurará que no haya manchas secas en el fondo de la sartén, que pueden (y se quemarán) en lugar de disolverse. Realmente no es necesario dejar que la gelatina se ablande para esta receta, como debe ser con otras recetas.

Cocine a fuego medio, pero no deje que hierva. Manténgalo a fuego lento, solo necesita que esté lo suficientemente caliente como para disolver la gelatina. El líquido se volverá transparente (y huele un poco raro), y se hará más espeso. Luego, retírelo del fuego y viértalo cuidadosamente en los moldes. Déjalo reposar hasta que se enfríe por completo. También puede acelerar el proceso poniendo los moldes en el congelador. ¡En unos 10-15 minutos, estarán listos para salir y comer!

Gomitas de limón, jengibre y fruta

Una receta de merienda de frutas totalmente natural hecha con jugo 100%, miel, gelatina y jengibre fresco.

Tiempo de preparación 5 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Tiempo total 15 minutos

Porciones: 12-24

Ingredientes

  • 6 cucharadas de gelatina en polvo
  • 2/3 taza de jugo de limón recién exprimido
  • 6 cucharadas de miel
  • 1-2 cucharaditas de jengibre recién rallado

Instrucciones

  • Batir el jugo de limón, la miel y el jengibre en una cacerola no reactiva. Espolvorea el polvo de gelatina sobre la parte superior. Batir bien.

  • Colocar a fuego medio. Batir constantemente mientras la mezcla se cuece a fuego lento. Deje hervir a fuego lento durante unos minutos hasta que comience a espesarse y la gelatina se disuelva. Una vez que se disuelve la gelatina, la mezcla también estará clara.

  • Retirar del fuego y verter en una sartén cuadrada de 8 por 8 pulgadas o moldes de caramelo. Deje enfriar por completo antes de cortar en cuadrados o retirar de los moldes.

  • Alternativamente, colóquelo en el congelador durante 10-15 minutos para acelerar el tiempo de enfriamiento.

¿Has usado gelatina como suplemento? ¿Qué beneficios has visto?

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