Prepare el relleno de manzana con salvia: haga la mayor parte del trabajo de preparación el día antes de servir esta deliciosa receta de relleno de Acción de Gracias.
Cuando era niño, no quería absolutamente nada que ver con el relleno del Día de Acción de Gracias … ¡Oh, qué equivocado estaba! El relleno es oficialmente una de mis partes favoritas de la cena de Acción de Gracias o Navidad en estos días.
Dulce, salado, con sabores de hierbas, trocitos crujientes, trocitos suaves, es realmente uno de los mejores momentos de la comida.
Estoy compartiendo esta receta fácil de preparar salvia y relleno de manzana porque es muy fácil hacer la mayoría del trabajo de preparación el día anterior. Esta receta hornea, enfría, luego se sienta en el refrigerador durante la noche, y este paso ayuda a que todos los sabores se hundan en el pan y le da mucho sabor extra. También ayuda a quitar una carga del trabajo el día del pavo.
Cómo hacer relleno por delante
Lo primero es lo primero, no recomiendo cocinar el relleno de manzana de salvia dentro del pavo porque 1. pueden surgir problemas de seguridad alimentaria, pero también 2. ¡TOMA TAN PELIGRO COCINAR!
Usando el método dos veces horneado para esta receta de relleno de manzana salvia, su relleno tendrá un sabor tan bueno que sus invitados supondrán que fue horneado en el pavo, de todos modos, ¡lo prometo!
Para esta receta de relleno anticipada vamos a:
- ¡seca tu pan! Cortar en cubos y dejar en el mostrador durante la noche, o tostar en el horno a 250 ° F durante 45 minutos
- cocinar manzanas, apio, cebolla, salvia y romero en un poco de mantequilla
- mezcle con cubitos de pan seco en una fuente para horno grande
- vierta una mezcla de caldo de pollo, huevos y sal por encima
- hornee, enfríe, refrigere durante la noche
- hornee por segunda vez, sin tapar, justo antes de servir
¿Puedo omitir el paso de refrigeración durante la noche y simplemente hornear el día que sirvo mi pavo? Claro, puedes hacer esto totalmente, solo hornea tu relleno hasta que alcance una temperatura interna segura de 160 ° F. SIN EMBARGO, tenga en cuenta que los sabores ni siquiera se comparan con su sabor después de pasar la noche en la nevera.
¿Qué tipo de pan funciona mejor para rellenar? En realidad, puede usar casi cualquier tipo de pan para rellenar (consulte esta divertida prueba de sabor en Serious Eats). Recojo una barra de pan blanco de buena calidad del departamento de panadería de la tienda de comestibles. Asegúrate de darle tiempo para que se seque antes de hacer el relleno, o tuesta los cubos en el horno.
¿Puedo agregar XYZ a esta receta de relleno con anticipación? ¡Podrías agregar un montón de cosas diferentes a este relleno!
- salchicha desmenuzada
- pastinacas en cubos (salteado con apio / manzanas),
- arándanos frescos (agréguelos durante los últimos 10 minutos de cocción),
- arándanos secos (agregar antes de hornear o esparcir por encima antes de servir)
- almendras rebanadas o nueces (agregue antes de hornear o esparza por encima antes de servir)
- podrías caramelizar tus cebollas
¿Cuánto relleno debo servir por invitado? Apunto a alrededor de 1 taza por invitado, ¡pero siempre es bueno tener un poco más! Sé que amamos el relleno sobrante. Esta receta sirve 8-10.
¿Es vegetariana esta receta de relleno de Acción de Gracias? ¿Vegano? ¡Casi! Puedes cambiar el caldo de pollo por caldo de verduras y la mantequilla por aceite de coco para hacer que esta receta sea vegana.
¿Cuánto dura esta receta de relleno de Acción de Gracias? Después de hornear, este relleno puede mantenerse en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 4 días. Probablemente podrías congelarlo, aunque no lo he intentado.
Hacer relleno de manzana sabia
Curso: guarnición
Cocina: Americana
Palabra clave: Navidad, Relleno, Acción de Gracias
Calorías: 229kcal
Porciones: 10
Prepare el relleno de manzana con salvia: haga la mayor parte del trabajo de preparación el día antes de servir esta deliciosa receta de relleno de Acción de Gracias.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Ingredientes
- 10 tazas de pan blanco de buena calidad (cortado en trozos de 1 pulgada; ver *)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de apio (en rodajas)
- 2 tazas de cebolla (picada)
- 2 manzanas Granny Smith (picadas; sin piel)
- 1/4 taza de hojas de salvia (picadas; sin apretar)
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 2 1/2 tazas de caldo de pollo (yo uso sodio reducido)
- 2 huevos
- 1 1/2 cucharaditas de sal
Instrucciones
El día antes de servir
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Seca el pan: Puede cortarlo y dejarlo reposar el día antes de armar su relleno, o tostarlo en el horno a 250 ° F durante 40 minutos.
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Derrita la mantequilla en una sartén grande. Agregue el apio, la cebolla, las manzanas, la salvia y el romero, y cocine durante 10-15 minutos, hasta que se ablanden. Retirar del fuego y dejar enfriar.
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Engrase una cacerola o fuente para hornear grande y profunda (al menos 9 x 13 y 2 pulgadas de profundidad).
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Batir los huevos, luego mezclar el caldo de pollo y la sal en el fondo de un tazón grande. Mezcle los cubos de pan y la mezcla de manzana / apio en la mezcla de huevo. Saque todo en la cacerola / fuente para hornear.
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Cubra con papel de aluminio o una cubierta de silicona reutilizable, y hornee a 350 ° F durante 45 minutos.
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Retirar del horno y dejar enfriar sin cubrir.
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Cubra y guarde en el refrigerador durante la noche.
Notas
Receta adaptada de Epicurious
* Use una barra de pan de buena calidad del departamento de panadería de su supermercado. ¡El pan francés funciona bien!
Nutrición
Porción: 1/10 de lote | Calorías: 229kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 7g | Grasas: 7g | Grasas Saturadas: 3g | Colesterol: 46mg | Sodio: 686mg | Potasio: 265mg | Fibra: 2g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 305 UI | Vitamina C: 4.8mg | Calcio: 143mg | Hierro: 2.1mg
