Te estoy mostrando cómo hacer mi receta de hamburguesa de pavo condimentada con comino, cilantro e hinojo. Estas son simples hamburguesas de pavo que cantan con especias cálidas y terrosas.
Si ha estado prestando atención, probablemente haya notado que he estado en una gran patada de hamburguesas. Primero te traje una hamburguesa de ternera con chorizo mezclado con la ternera. Luego te traje uno con tocino mezclado.
Parece que estoy de humor para agregar cosas a las hamburguesas. Recordé que tostar especias enteras y molerlas en mi mortero agrega un sabor serio. Pensé que sería perfecto para la carne de pavo suave.
Así que decidí agregar mi mezcla de especias aromáticas a esta receta de hamburguesa de pavo.
No siempre soy un evangelista de “brinda tus propias especias”. A menudo encuentro que no puedo notar la diferencia, especialmente en muchos de los guisos y sopas básicos que hago. Incluso cuando me estoy inclinando hacia la comida india, tengo que estar de buen humor para sacar mi mortero.
Pero para esta receta de hamburguesa de pavo, realmente marca la diferencia. El pavo molido tiene un sabor muy suave y los acompañamientos que suelo servir con las empanadas (pan de pita, pimientos morrones, tomates, cebolla morada y yogur griego) también son suaves. Los sabores ahumados más matizados en las especias revolotean sobre todo lo demás, convirtiendo esto en una receta que sus amigos y familiares le pedirán una y otra vez. (Sin embargo, no es necesario que se lo escriba. Envíelos aquí. Pueden imprimir la receta a continuación).
Y ahora para mi receta de hamburguesa de pavo con especias:
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Descripción
Te estoy mostrando cómo hacer mi receta de hamburguesa de pavo condimentada con comino, cilantro e hinojo. Estas son simples hamburguesas de pavo que cantan con especias cálidas y terrosas.
Ingredientes
- 1 cucharadita semillas de comino enteras
- 1 cucharadita semillas de cilantro enteras
- 1/2 cucharadita semillas de hinojo enteras
- 1 y 1/3 lb. de pechuga de pavo molida
- 1/4 taza de pan rallado seco
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 cucharadita sal
- 1 huevo, ligeramente batido
- 1 cucharada. aceite de oliva
Instrucciones
- Mide el comino, el cilantro y el hinojo en una pequeña sartén seca. Póngalo a fuego lento y cocine durante 5-7 minutos o hasta que esté muy fragante, revolviendo ocasionalmente.
- Transfiera las especias a un mortero. Muélelos con un mortero hasta que los trozos tengan el tamaño y la textura de pimienta negra molida gruesa.
- En un tazón grande combine el pavo, el pan rallado, el perejil, la sal y el huevo. No haga sobre mezcla. Divida la mezcla en 4 hamburguesas de igual tamaño.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-bajo. Agregue las hamburguesas de pavo y cocine hasta que la parte inferior esté muy dorada, aproximadamente 4 minutos.
- Darles la vuelta y cocinar hasta el segundo lado durante 4 minutos. Darles la vuelta y cocinar por 2 minutos más. Cortar en una hamburguesa. Si todavía está rosado en el centro, voltee y cocine por 2 minutos más. Si no, transfiéralo a un plato y sírvalo.
1 hamburguesa 3110,6 g 521 mg 17,9 g 6,4 g 31,5 g 158,3 mg
