Los camarones siempre son una opción de comida rápida y fácil, ya sea brochetas de camarones a la parrilla, pasta de camarones o este impresionante hervido de camarones.
Cuando busco disfrutar de mariscos frescos, a menudo termino hirviendo camarones. Es una gran opción porque todo se tira en una olla, es divertido de comer y, por supuesto, es muy sabroso.
¿Cómo se hace hervir un camarón?
Esta receta contiene camarones, papas, maíz y salchichas. Todos los ingredientes se hierven en un caldo sazonado y luego se mezclan con un poco de mantequilla. Agregue una pizca de perejil y algunas rodajas de limón, y se sirve la cena.
Consejos para hervir camarones
- Recomiendo comprar los camarones más grandes que puedas encontrar para esta receta. Yo uso camarones jumbo de 16-20 cuentas.
- Puedes hervir los camarones con o sin cáscara. Por lo general, quito las conchas y solo dejo las colas puestas, ya que es más fácil comer de esta manera.
- El maíz en la mazorca fresco sabe mejor en esta receta: puede usar maíz blanco, amarillo o bicolor.
- Yo uso papas rojas pequeñas, pero las papas doradas Yukon también son una excelente opción.
- Puedes usar kielbasa o salchicha andouille. La salchicha de Andouille puede ser un poco picante, por lo que recomiendo usar esa variedad si prefiere un poco de calor.
¿Cuánto tiempo para hervir los camarones?
Los camarones se cocinan muy rápido, y solo toma unos 2-3 minutos hervirlos. Puedes saber cuándo están listos tus camarones porque serán de color rosa brillante y opacos.
Cómo pelar camarones
Esta receta requiere camarones crudos que se cocinan en agua hirviendo sazonada. Normalmente compro mis camarones crudos con solo la cola unida, pero muchos camarones también vienen con cáscara. Si sus camarones tienen cáscaras, puede retirarlos fácilmente tirando de sus dedos la parte principal de la cáscara y las patas. Me gusta dejar las colas puestas para una mejor presentación. También es posible que necesites desvenar tus camarones. Si ve una línea oscura que atraviesa la parte superior de los camarones, puede quitarla con un cuchillo de cocina para cortar una hendidura a lo largo de la parte superior de los camarones, luego use el cuchillo o un pincho de madera para quitar y descartar la vena.
Qué servir con camarones hervidos
Un hervido de camarones se puede servir como está, pero algunas personas prefieren agregar más guarniciones para completar la comida. Algunas excelentes opciones incluyen una ensalada verde, pan francés o de masa fermentada, ensalada de col o ensalada de papa. Normalmente mantengo las cosas simples con una hogaza de pan de ajo y, a veces, una verdura verde como espárragos, brócoli o judías verdes.
No puedes equivocarte con un hervor de camarones, especialmente para una fiesta. Los camarones tiernos se combinan muy bien con las papas cremosas, la salchicha ahumada y el maíz dulce. ¡Todos regresarán por unos segundos!
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Hervir Camarones
Este clásico hervido de camarones contiene camarones frescos, papas, maíz y salchichas, todos hervidos en un caldo sabroso. ¡Una comida completa en una olla que es perfecta para alimentar a una multitud!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 6
Calorías: 479kcal
Ingredientes
- 3 limones de uso dividido
- 1/2 taza de condimento Old Bay y más para decorar
- 6 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla pelada y cortada en 6 piezas
- 1 libra de papas rojas pequeñas a la mitad
- 4 mazorcas de maíz en la mazorca cortadas en trozos de 3-4 pulgadas
- 2 libras de camarones pelados y desvenados (deje las colas puestas)
- Se prefieren salchichas ahumadas de 1 libra cortadas en trozos de 1 pulgada, se prefieren kielbasa o andouille
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de perejil picado
Instrucciones
- Cortar 2 de los limones en cuartos. Corta el limón restante en trozos y reserva los trozos para su uso posterior.
- Llena una olla grande con 12-14 tazas de agua. Coloque los 2 limones en cuartos en el agua junto con el condimento Old Bay, el ajo y la cebolla. Llevar a hervir.
- Agregue las papas a la olla y cocine por 10-12 minutos o hasta que estén tiernas. Agregue el maíz y la salchicha y cocine por otros 3-4 minutos.
- Agregue los camarones a la olla y cocine durante 2-3 minutos o hasta que estén rosados y opacos.
- Escurra la mezcla de camarones de la olla, reservando 1 taza del caldo.
- Derretir la mantequilla y batirla en el caldo reservado. Vierte el caldo sobre la mezcla de camarones.
- Decorar con perejil picado y rodajas de limón. Espolvorea con condimento adicional Old Bay al gusto, luego sirve.
Nutrición
Calorías:: 479kcal | Carbohidratos: 36 g | Proteína: 45 g | Grasas: 19g | Grasas Saturadas: 11g | Colesterol: 450mg | Sodio: 1892mg | Potasio: 923 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 450 UI | Vitamina C: 48,4 mg | Calcio: 316mg | Hierro: 7.3mg
