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Receta de Horchata – Isabel Come {Recetas Mexicanas Fáciles}

Esta receta de horchata es refrescante, cremosa y fácil de hacer. Hecho de arroz, almendras y canela, esta bebida mexicana endulzada no contiene lácteos, sin gluten, vegetariana y vegana.

Esta receta de horchata es refrescante, cremosa y fácil de hacer. Hecho de arroz, almendras y canela, esta bebida mexicana endulzada no contiene lácteos, sin gluten, vegetariana y vegana.

¡Es oficialmente la temporada de horchata! El sol está afuera, tengo mis chanclas encendidas y todo lo que quiero ahora es sentarme en el porche con un vaso helado de horchata mientras escucho la canción "Horchata" del Vampire Weekend. Ese es prácticamente mi sueño. ¿Y sabes qué? Es hora de hacer eso una realidad. Vamos a hacer esto.

¿Qué es la horchata?

La horchata es una bebida refrescante hecha de remojo y mezcla de arroz, canela y almendras. Existen diferentes variaciones de la bebida en todo México y América Latina: algunas están completamente libres de lácteos, algunas contienen leche y algunas están hechas con diferentes tipos de nueces.

Esta receta particular está libre de lácteos y endulzada con un toque de azúcar y extracto puro de vainilla.

Ahora vamos a lo bueno, ¡en realidad haciendo la horchata! Es bastante fácil de hacer y todo lo que necesitas es una licuadora y un poco de paciencia. Esto es lo que haces.

Como hacer horchata.

  1. En una jarra o tazón grande, agregue 3 tazas de agua, 1 taza de arroz, 1/2 taza de almendras picadas y un palito de canela que se ha roto por la mitad o en trozos. Mezcle, cubra y deje remojar en la nevera durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.
  2. Después de remojar, agregue la mezcla a la licuadora y el puré durante unos 3 minutos, hasta que esté completamente suave.
  3. Coloca un colador de malla fina sobre una jarra grande. Vierta la mezcla a través del colador y retire la mayor cantidad posible de líquido. Use una cuchara o espátula para ayudar a mover el líquido. Haga esto aproximadamente 2 veces, hasta que el líquido filtrado sea suave y cremoso.(Si tiene una licuadora potente como una Vitamix, es posible que no necesite forzar la mezcla en absoluto. Pruebe la mezcla y, si no está arenosa, puede omitir este paso por completo).
  4. Añadir en las 3 tazas restantes de agua, azúcar y extracto de vainilla. Mezclar juntos, probar y agregar más azúcar si se desea. Servir sobre hielo y salud!

Esta horchata es refrescante, cremosa y fácil de hacer. Hecho de arroz, almendras y canela, esta bebida mexicana endulzada no contiene lácteos, sin gluten, vegetariana y vegana.

¿Cuánto tiempo se mantendrá Horchata en la nevera?

La horchata se mantendrá fresca en el refrigerador por hasta 10 días. Lo mejor que puedes hacer es quitar la tapa de la jarra o recipiente y darle un poco de olor. Si ha ido mal, definitivamente lo sabrás.

La separación del agua y la mezcla de arroz es completamente normal, especialmente si ha estado sentado en el refrigerador por uno o dos días. Simplemente mezcle con una cuchara grande y sirva como lo haría normalmente.

Esta receta de horchata es refrescante, cremosa y fácil de hacer. Hecho de arroz, almendras y canela, esta bebida mexicana endulzada no contiene lácteos, sin gluten, vegetariana y vegana.

Herramientas utilizadas para hacer esta agua de horchata.

Una poderosa licuadora: Una licuadora es esencial para moler el arroz remojado, las almendras y el palito de canela. Cuanto más potente sea la licuadora (como un Vitamix), mejor.

Un colador de malla fina: Verter la mezcla de arroz / almendra / canela mezclada a través de un filtro de malla fina ayuda a eliminar la mugre o calidez de la bebida, por lo que todo lo que queda es una horchata suave y cremosa.

Una jarra grande: Una jarra con tapa y un poco de filtro incorporado como esta es perfecta para guardar la horchata en el refrigerador y servir cuando esté listo.

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Receta fácil de horchata

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos

Tiempo de remojo: 4 hrs.

TIEMPO TOTAL: 10 minutos

PORCIONES: 6 porciones (1 taza cada una)

INGREDIENTES

  • 6 tazas de agua, dividida
  • 1 taza de arroz blanco crudo
  • 1/2 taza de almendras picadas
  • 1 ramita de canela, rota por la mitad o en trozos
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES

  • Coloque el arroz en un colador de malla fina y enjuague con agua corriente.

  • En una jarra o tazón grande, agregue 3 tazas de agua, arroz, almendras picadas y el palito de canela. Mezcle, cubra y deje remojar en la nevera durante al menos 4 horas, pero preferiblemente durante la noche.

  • Después de remojar, agregue la mezcla a la licuadora y el puré durante unos 3 minutos, hasta que esté completamente suave.

  • Establecer un colador de malla fina sobre una jarra grande. Vierta la mezcla a través del colador y retire la mayor cantidad posible de líquido. Use una cuchara o espátula para ayudar a mover el líquido. Haga esto aproximadamente 2 veces, hasta que el líquido filtrado sea suave y cremoso.
  • Añadir en las 3 tazas restantes de agua, azúcar y extracto de vainilla. Mezclar juntos, probar y agregar más azúcar si se desea.

  • Servir sobre hielo y disfrutar!

NOTAS


Esta receta fácil de horchata es refrescante, cremosa y fácil de hacer. Hecho de arroz, almendras y canela, esta auténtica bebida mexicana casera no contiene lácteos, sin gluten, vegetariana y vegana. #horchata #dairyfree #vegan #cincodemayo #verano #drinks

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