▷ Receta de huevos en escabeche

Los huevos en escabeche son un aperitivo o condimento perfecto para la ensalada, hecho de huevos duros remojados en un adobo de vinagre dulce y picante. ¡Esta receta pasada de moda es tan fácil y tan buena!

Hace muchos años, mucho antes de la capacidad de refrigerar cosas, el enlatado y el encurtido de alimentos se usaban como una forma de preservar las frutas y verduras para un almacenamiento a largo plazo. ¡Ahora la gente lo hace porque es simplemente delicioso!

Por lo general, alrededor del tiempo de Pascua, cuando todos están decorando sus huevos, estoy aquí conservando los míos. DECIR AH. De hecho, hago huevos en escabeche durante todo el año; a mi familia les encantan. Junto con mis huevos con salsa de soja y los huevos en escabeche de remolacha, son un excelente bocadillo para llevar.

Cómo hacer huevos en escabeche

¡Esta receta de huevos en escabeche no podría ser más fácil! Con solo unos pocos pasos simples y artículos de despensa, terminas con un refrigerio súper saludable y delicioso. (Desplácese hacia abajo para ver la receta completa para imprimir).

Tabla de contenido

Necesitarás 10 huevos duros que se hayan pelado (<< ese enlace es mi método preferido para hacerlos).
En una cacerola mediana, mezcle el vinagre, el agua, el azúcar, las especias para encurtir y la sal. Llevar a hervir; luego reduzca el fuego a bajo hasta que el azúcar se haya disuelto. Mezcle el ajo y la hoja de laurel; alejar del calor.
Llena un frasco de vidrio limpio de 2 litros con tus huevos.
Métete unas rodajas de cebolla roja y ramitas frescas de eneldo.
Vierte la salmuera sobre los huevos y sella.
Almacenar en el refrigerador.

¿A qué saben estos huevos recogidos?

Los huevos en escabeche tienen un sabor agridulce delicioso. Algo así como sal y vinagre papas fritas! Si te gustan los encurtidos dulces, los encurtidos de eneldo, las remolachas en vinagre o el chucrut, te encantarán.

Variaciones de recetas

El vinagre de manzana es un alimento básico en mi casa, así que eso es lo que siempre uso. Pero puede reemplazarlo con vinagre blanco normal, si eso es lo que tiene.
¡Agregue algunos jalapeños en rodajas al líquido para darle un poco de patada a sus huevos!
En lugar de usar este adobo de eneldo y cebolla, use las sobras de salmuera de jugo de remolacha de remolachas en escabeche y prepare huevos de remolacha en escabeche. ¡Son increíbles … y tan bonitas!

¿Los huevos en escabeche deben refrigerarse?

¡Si! Esta receta de huevos en escabeche a la antigua no está enlatada, sino que requiere refrigeración y nunca debe mantenerse a temperatura ambiente para evitar el botulismo (según el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar).

¿Cuánto duran los huevos en escabeche?

Se pueden comer los huevos después de unas pocas horas de marinado, pero para obtener mejores resultados, permita que los huevos se encurtan durante 5-7 días, lo que permite que la salmuera de vinagre salado penetre en los huevos y produzca un sabor más profundo.

Una vez que estén sellados en un frasco hermético, ¡tus huevos en escabeche durarán hasta 3 meses en el refrigerador!

Hoy en día, los huevos en escabeche se encuentran comúnmente en bares, tiendas de conveniencia y en el mercado, ¡pero son muy fáciles de preparar!

¡Otros alimentos en escabeche que amamos!

Espero que te guste esta receta deliciosa y fácil, ¡asegúrate de darle una reseña a continuación! Tampoco olvides seguir a Belly Full en Facebook, Instagram, Pinteresty Youtube!

Huevos en escabeche

Curso: Condimento

Cocina: Americana

Palabra clave: huevos en escabeche, receta de huevos en escabeche

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo total: 10 minutos

Porciones: 10

Calorías: 104kcal

Ingredientes

10 huevos duros grandes, pelados
1 taza de vinagre de manzana
1 taza de agua
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharada de especias para encurtir
1 cucharadita de sal
2 dientes de ajo, pelados y triturados
1 hoja de laurel grande
unas rodajas de cebolla roja
unas ramitas frescas de eneldo

Instrucciones

Haga huevos duros y pélelos (<< ese enlace es mi método preferido).
En una cacerola mediana, mezcle el vinagre, el agua, el azúcar, las especias para encurtir y la sal. Llevar a hervir; luego reduzca el fuego a bajo hasta que el azúcar se haya disuelto. Mezcle el ajo y la hoja de laurel; alejar del calor.
Llena un frasco de vidrio limpio de 2 litros con tus huevos.
Métete unas rodajas de cebolla roja y ramitas frescas de eneldo.
Vierte la salmuera sobre los huevos y sella.
Almacenar en el refrigerador.

Notas

Se pueden comer los huevos después de unas pocas horas de marinado, pero para obtener mejores resultados, permita que los huevos se encurtan durante 5-7 días, lo que permite que la salmuera de vinagre salado penetre en los huevos y produzca un sabor más profundo.
Una vez que estén sellados en un frasco hermético, ¡tus huevos en escabeche durarán hasta 3 meses en el refrigerador!

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