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Receta de huevos revueltos esponjosos

Esta super facil Receta de huevos revueltos esponjosos ¡es más una técnica que una receta, lo que resulta en huevos cremosos y esponjosos cada vez!

¿Has tenido problemas para conseguir ese huevo revuelto perfectamente cremoso? ¿Siempre terminas con huevos secos y duros? Con solo unos pequeños ajustes, estarás CONMOCIONADO ¡Qué fácil es obtener literalmente los mejores huevos que haya probado en su propia cocina!

Cómo hacer huevos revueltos:

  • Esta receta solo consiste en mantequilla, huevos, sal y pimienta. ¡Eso es!
  • Comience batiendo los huevos en un tazón hasta que tengan un color amarillo sólido. No querrás ver trozos de yema más oscuros, ni claras claras, solo un color unificado.
  • Coloque un poco de mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y deje que se derrita y comience a burbujear ligeramente.
  • Vierta los huevos batidos y déjelos reposar durante unos 20 a 30 segundos.
  • Use una cuchara o espátula de madera para empujar y tirar suavemente los huevos de los lados de la sartén hasta que la capa inferior de huevos cocidos se mantenga unida, permitiendo que la capa superior de huevos crudos llegue al fondo de la sartén.
  • Sigue haciendo esto, lenta y suavemente hasta que la mayoría de los huevos estén cocidos. Los huevos deben tener un brillo brillante.
  • Retire la sartén del fuego justo antes de que se vean como si estuvieran listos.
  • Sazone con sal y pimienta (cubra con queso si lo desea), y deje reposar por solo un minuto antes de servir.

Al hacer huevos revueltos, mezcle los huevos completamente, para que la mezcla sea de un color sólido.

No agregue leche a los huevos revueltos

Solía ​​pensar que si agregaba leche o crema a los huevos los haría más esponjosos, o incluso los estiraría un poco más, pero ese no es el caso. La leche solo diluye el sabor de los huevos, y eso no es lo ideal. Entonces puede dejar de agregar leche a los huevos ahora. De nada.

¿Qué tipo de huevos debo usar?

He preparado huevos revueltos con los huevos de gallina de mi jardín, comprados en la tienda, orgánicos, marrones, blancos e incluso azules … ¡todos salen igual al usar este método! Realmente no puedes equivocarte con ningún tipo de huevo. ¡Solo asegúrate de estar batiendo hasta que tenga ese color amarillo sólido y unificado!

¿Puedo revolver las claras de huevo?

Usted apuesta! Definitivamente puedes mezclar las claras de huevo de la misma manera que el huevo entero. Solo asegúrate de batir muy bien para romper las claras de huevo y luego sigue las instrucciones; asegurándose de retirar del fuego mientras todavía están brillantes y húmedos.

Agregue mantequilla a la sartén y deje que se derrita y haga burbujas antes de agregar sus huevos revueltos.

¿Es necesaria la mantequilla para los huevos revueltos?

Si. ¡Por favor, por favor, prueba esta receta con mantequilla! La mantequilla cumple una doble función con esta receta. Cubre el fondo de la sartén para evitar que se pegue, a la vez que proporciona las grasas necesarias para hacer los huevos. suuuuuper cremoso y delicioso. Confía en mí, vale la pena las calorías adicionales.

  • He probado esta receta innumerables veces y, por lo general, todo lo que se necesita es aproximadamente 1/2 de una cucharada (para lotes más pequeños) hasta 2 cucharadas (para lotes más grandes).
  • Si no tienes lácteos– Puedes usar aceite de oliva virgen extra en lugar de la mantequilla.

Empujar o tirar, no revuelva

Esta podría ser la parte más importante de CÓMO cocinar huevos revueltos, ¡así que escucha!

  • Combatir el impulso de revolver constantemente los huevos batidos una vez que lleguen a la sartén. Déjelos reposar y que se cocinen en esa capa inferior durante unos 20 segundos (dependiendo de qué tan caliente esté la sartén).
  • Empuje o tire de los huevos con una espátula desde los lados, suavemente sobre la sartén. Debería ver que las capas de huevo revuelto comienzan a levantarse, mientras que los huevos crudos llenan rápidamente la cavidad que acaba de crear.
  • Sigue haciendo esto, dejando que esa capa de huevos crudos tenga un momento para cocinar antes de empujar o tirar de nuevo.

Empuje suavemente los huevos para liberar la capa inferior de huevos cocidos de la sartén.

Las capas de huevo serán brillantes y húmedas, que es justo lo que quieres.

Una vez que vea que los huevos todavía están un poco húmedos, pero la mayoría de los huevos están cocidos (no hay huevos que goteen hacia el fondo de la sartén) (vea la imagen a continuación para referencia), retirarás rápidamente la sartén del fuego.

El calor residual de la sartén y los huevos continuarán cocinando los huevos. sin secarlos.

Qué tipo de sartén utilizar:

Mi plato favorito para huevos revueltos, o realmente cualquier tipo de plato de huevo, es un tortilla antiadherente. Siempre debe tener al menos una “bandeja de huevos” en su arsenal. No necesita nada caro, solo una sartén con un buen revestimiento antiadherente. Aquí hay algunos consejos para mantener la sartén en la mejor forma.

  • Nunca use utensilios de metal con su sartén antiadherente. Quédate con madera o silicona.
  • Lave a mano su sartén para darle la vida más larga.
  • ¡No use depuradores abrasivos al lavar, solo una esponja suave, agua tibia y jabón deberían hacerlo!

Los huevos revueltos aún deben estar brillantes y brillantes cuando los retire de la fuente de calor.

Cuándo sazonar sus huevos revueltos:

Prefiero sazonar mis huevos a la mitad del proceso de cocción o inmediatamente después de que hayan terminado de cocinar. No me gusta sazonar los huevos antes de cocinarlos porque la pimienta siempre se aglomera y no se distribuye de manera uniforme.

  • Sazone con sal y pimienta recién molida
  • Si lo desea, cubra con queso rallado justo después de cocinar, permitiendo que el queso se derrita con el calor residual.
  • Más ingredientes de huevos revueltos: cebollas verdes en cubitos, tocino desmenuzado o jamón, cilantro picado, aguacate en rodajas, tomate en cubitos, etc.

¿Puedo hacer huevos revueltos antes de tiempo?

¡¡Si!! He tenido resultados fantásticos al preparar una gran cantidad de estos huevos revueltos, refrigerarlos y luego recalentarlos en el microondas por la mañana para el desayuno durante la semana.

  • Asegúrate de seguir las instrucciones y no cocinar demasiado los huevos.
  • Guarde los huevos cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
  • Vuelva a calentar, con la tapa ligeramente abierta, en el microondas hasta que los huevos estén calientes. Mantener la tapa encendida humeará los huevos y no dejará que se sequen.

¡Prepare huevos revueltos ligeros y esponjosos, súper cremosos en poco tiempo con esta receta simple!

¿Qué servir con huevos revueltos?

He convertido a los que odian el huevo en amantes del huevo con esta técnica simple. Te va a ENCANTAR el sabor de estos huevos, ¡lo sé!

Productos útiles para hacer esta receta:

Última actualización el 2 de febrero de 2020 9:26 am

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Receta de huevos revueltos esponjosos

Estos huevos revueltos ligeros y esponjosos son cremosos y húmedos utilizando la mejor técnica para un desayuno fácil de lunes a viernes.

  • Autor: Shawn
  • Tiempo de preparación: 3
  • Hora de cocinar: 3
  • Tiempo Total: 6 minutos
  • Rendimiento: 2 porciones 1x
  • Categoría: Desayuno
  • Método: Estufa superior
  • Cocina: americano

Ingredientes

  • 4 huevos grandes
  • 1/2 cucharada de mantequilla salada
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Batir los huevos en un tazón pequeño hasta que la mezcla sea de un color sólido y unificado (sin grupos de claras de huevo o yema).
  2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega la mantequilla, girando para cubrir la sartén. Deje que la mantequilla comience a burbujear ligeramente, luego vierta los huevos.
  3. Deje que los huevos reposen durante unos 20 segundos, dejando que la capa inferior de los huevos comience a cocinarse. Usa una cuchara o espátula de madera para empujar o tirar suavemente de los lados de la sartén, hacia el centro de la sartén, raspando la capa inferior. La capa superior de huevos debe llenar el espacio donde acabas de raspar. Deje que la capa se cocine, y luego empuje y tire nuevamente.
  4. Siga haciendo esto hasta que los huevos estén cocidos y aún se vean brillantes y húmedos, luego RETIRE la sartén del fuego. El calor residual continuará terminando de cocinar los huevos sin cocinarlos demasiado.
  5. Sazone con sal y pimienta al gusto. Disfruta de inmediato.

Notas

Hacer huevos por delante:

  • Asegúrate de seguir las instrucciones y no cocinar demasiado los huevos.
  • Guarde los huevos cocidos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días.
  • Vuelva a calentar, con la tapa ligeramente abierta, en el microondas hasta que los huevos estén calientes. Mantener la tapa encendida humeará los huevos y no dejará que se sequen.

PINEAR ESTA IMAGEN PARA GUARDAR LA RECETA:

¡Prepare huevos revueltos ligeros y esponjosos, súper cremosos en poco tiempo con esta receta simple!