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Receta de Hummus cremoso de aguacate

¡El hummus cremoso de aguacate es como un cruce entre guacamole y hummus! Perfecto servido con papas fritas, galletas saladas o verduras. Comida vegana, sin gluten y limpia.

Saluda a mi pequeño amigo … ¡hummus de aguacate!

Es verde, es cremoso, es muuuy suave. Es perfecto para mojar galletas, chips de tortilla y verduras.

¡Ha habido mucho hummus por aquí, y esta receta de hummus de aguacate podría ser mi favorito!

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Como hacer hummus de aguacate

He descubierto que el truco para hacer hummus súper suave con garbanzos enlatados es un enfoque de dos pasos:

  1. Mezcla todo excepto los garbanzos durante 1-2 minutos: para esta receta de hummus de aguacate, eso significa el aguacate, el ajo, el tahini, el jugo de lima, las especias y parte del líquido de la lata de garbanzos.
  2. Agregue los garbanzos al final y mezcle nuevamente, 2-3 minutos más, raspando los lados del procesador de alimentos según sea necesario.

Voila! El hummus más cremoso que hayas visto.

¿Puedo hacer este hummus de aguacate en mi licuadora? No tengo la mejor licuadora, por lo que no funciona en la mía. Sin embargo, he visto a personas usar una licuadora de alta potencia como un Vitamix para hacer humus, por lo que puede ser posible.

¿Cuánto dura este hummus de aguacate? Desafortunadamente, incluso con el jugo de lima, este hummus comenzará a ponerse marrón en el día 2, o si intentas congelarlo. El sabor también cambia sutilmente, así que recomiendo hacer este hummus justo antes de servirlo.

¿Qué va bien con el hummus de aguacate? Al igual que otras recetas de hummus, me gusta servir esta receta de hummus de aguacate con papas fritas, galletas saladas y verduras. Verduras que amo con mi hummus: palitos de zanahoria, palitos de apio, rodajas de pimiento, rodajas de pepino, coliflor, brócoli, guisantes y mucho más.

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Hummus cremoso de aguacate

Curso: Merienda

Cocina: Americana

Palabra clave: hummus

Calorías: 145kcal

Porciones: 12

¡El hummus cremoso de aguacate es como un cruce entre guacamole y hummus! Muy fácil de hacer y perfecto para servir con papas fritas, galletas saladas o verduras.

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo total 15 minutos

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 jugo de lima
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • Lata de garbanzos de 19 oz (escurrida, pero reserva líquido)

Instrucciones

  • En la base de un procesador de alimentos de 7 tazas equipado con una cuchilla de acero, combine todos los ingredientes enumerados, excepto los garbanzos. Agregue 1/4 taza de líquido de la lata de garbanzos.

  • Procese durante 1-2 minutos, hasta que esté suave y cremoso. Es posible que deba raspar el interior del procesador de alimentos una o dos veces.

  • Agregue los garbanzos y procese durante 2-3 minutos a temperatura alta, hasta que quede suave. Agregue más líquido de la lata de garbanzos según sea necesario (2-4 cucharadas más).

  • Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo para servir.

Almacenamiento

  • Guarde en un recipiente sellado el refrigerador por 2 días. Después de 2 días, este hummus pierde su color y se vuelve ligeramente marrón. Si esto no te molesta, entonces es bueno en la nevera hasta por una semana.

Nutrición

Porción: 1/12 de lote | Calorías: 145kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 5g | Grasas: 7g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 0mg | Sodio: 103mg | Potasio: 313 mg | Fibra: 5g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 60 UI | Vitamina C: 5.9mg | Calcio: 33mg | Hierro: 1.7mg

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