En esta receta aprenderás a preparar: Receta de hummus de pimiento rojo asado con chips de pita caseros fáciles
Mi esposo, Mike, que creció en el Medio Oriente, no le gusta ningún tipo de hummus con “sabor”.
No hay adiciones locas de cosas como la calabaza. (Ante la mención de eso, me miró sorprendido/horrorizado y murmuró, ¿La gente realmente hace eso?; mi respuesta, Por qué sí, sí lo hacen). Y nada de tomates secos, pesto o incluso ajo asado (¡porque, por supuesto, el ajo debe estar crudo en hummus!).
La palabra “hummus” en árabe en realidad se refiere a los garbanzos (y lo que consideramos hummus se llama Hummous bil Tahina o M’sebaha en árabe), por lo que, por supuesto, los garbanzos son la única legumbre que se debe usar. Según mi esposo, ninguno de estos usos creativos para otras legumbres como frijoles blancos, edamame, frijoles negros o lentejas rojas es en realidad hummus.
Ingredientes clásicos del hummus
El hummus clásico solo debe consistir en lo siguiente:
- garbanzos
- Tahini
- Jugo de limon
- Sal
- Ajo crudo
- Un poco de agua la necesaria para diluirlo
- Comino, que es opcional (es para dar sabor, pero según mi suegra, también es para ayudar con los problemas estomacales que a veces pueden causar los frijoles y otras legumbres)
- Cubierto con una generosa llovizna de aceite de oliva virgen extra
Y luego el hummus está listo para sumergirse en pan plano fresco. Período. (Pero como una pequeña excepción, hay una variedad de aderezos de hummus aceptables en el Medio Oriente, que incluyen zumaque, piñones tostados o carne molida dorada y especiada).
Receta de hummus de pimiento rojo asado
El hummus clásico es excelente, pero creo que si algo sabe bien y es saludable, ¿quién soy yo para decir que no se debe hacer? Disfruto del hummus auténtico tanto como cualquier otra chica, pero también me gustan las variedades con sabores divertidos.
Esta receta de hummus de pimiento rojo asado se desvía un poco de un hummus clásico no solo en sabor, sino también porque esta receta se prepara RÁPIDO.
Por lo general, me tomo el tiempo de remojar los garbanzos durante la noche y luego los cocino, quitando la mayor cantidad de pieles que puedo encontrar sin sentarme y quitando minuciosamente cada uno. (¡Aunque sé, porque mi suegra me lo dijo, que quitar todas las pieles es el camino hacia el hummus más suave que existe!)
Pero a veces solo quiero un hummus rápido y sabroso que se una en menos de 10 minutos, lo que se tarda en hacer mis propios chips de pita. Y es por eso que este hummus, amigos míos, desafía todas las reglas sobre lo que debería ser el hummus. Excepto que sabe increíble.
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Receta de hummus de pimiento rojo asado
¡Ahorre dinero y aprenda a hacer esta sabrosa receta de hummus de pimiento rojo asado en casa en menos de 10 minutos! ¡Es mucho mejor que comprado en la tienda!
Curso Aperitivo
Cocina del Medio Oriente
Porciones: 8 porciones
Calorías 91 kcal
Ingredientes
Métrica habitual de EE. UU.
1x2x3x
Instrucciones
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Combine todos los ingredientes excepto el aceite de oliva en un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Para servir, extienda el hummus en un plato poco profundo, rocíe el aceite por encima y espolvoree un poco más de pimentón ahumado.
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Sirva el hummus junto con pan de pita fresco o chips de pita para mojar.
Consejos de fe
- Esta receta de hummus rinde aproximadamente 2 tazas de hummus, que son 8 porciones (1/4 de taza).
- La información nutricional es solo para el hummus; no incluye cazos.
- Preparar con anticipación: este hummus se puede refrigerar en un recipiente sellado hasta por 1 semana.
- Sugerencia para servir: Además de chips de pita, el hummus también se puede servir con crudités frescos o pan de pita fresco.
Cómo hacer chips de pita al horno:
- 2 panes de pita grandes o 4 panes de pita más pequeños, cortados en gajos o cuadrados de aproximadamente 1 1/2 pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 cucharadita de sal gruesa
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- Para los chips de pita, precaliente el horno a 400F.
- Mezcle todos los ingredientes de chips de pita y coloque el pan en una sola capa en dos bandejas para hornear grandes.
- Hornee hasta que el pan esté dorado por ambos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos, volteando el pan y girando las bandejas para hornear una vez a la mitad.
- Enfriar. Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días.
Palabra clave Hummus de pimiento rojo asado
