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Receta de Instant Pot Garbanzo Curry (Congelador; Vegano)

¡Este curry vegano instantáneo de garbanzos se puede ensamblar por adelantado y congelar como una comida Instant Pot en el congelador, o congelar después de cocinar como un almuerzo de preparación para comidas apto para el congelador! Vegano, sin gluten y lleno de sabor.

¡Saluda a mi nueva receta de curry favorita! ¡Lleno de sabor y muy fácil de preparar, gracias a Instant Pot! No solo requiere cero cocción previa (¡literalmente puedes simplemente tirar todos tus ingredientes en la olla instantánea!), ¡Sino que tampoco requiere mucho en el camino de cortar!

Y lo mejor de esta receta de curry de garbanzos es que puedes ensamblar todos tus ingredientes y congelarlos. Cuando esté listo para cocinar, descongele completamente, luego bote todo en la olla instantánea y presione “iniciar”. ¡La cena nunca ha sido tan fácil!

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Cómo cocinar esta receta de curry vegano Instant Pot

Estaba feliz de obtener GRAN sabor de este curry sin tener que usar la función de salteado de Instant Pot, ¡porque esto significa que se puede ensamblar y congelar!

Para esta receta vegana de curry, podrás

  1. Reúna todos los ingredientes que no estén etiquetados como “después de cocinar” en la olla instantánea o en una bolsa para congelar (tamaño galón).
  2. Cocine a presión durante 5 minutos (dado que la olla está llena, tomará alrededor de 20 minutos presionarla)
  3. Permita que la presión se libere naturalmente durante 10 minutos después de cocinar.
  4. Agregue un poco de jugo de limón y las judías verdes. Dejar reposar durante 5 minutos hasta que las judías verdes estén de color verde brillante.
  5. ¡Disfrutar!

¿Qué es una comida Instant Pot de congelador? Esto se refiere a la práctica de ensamblar sus ingredientes y congelarlos. Cuando esté listo para cocinar, simplemente descongele y cocine según las indicaciones. Como cocina por primera vez, tiene un sabor fresco y tan delicioso como la congelación previa.

  • El único truco con esta receta de curry de garbanzos Instant Pot es que debes dejar las papas enteras enteras antes de congelarlas, de lo contrario, se pueden dorar al descongelarlas.

¿Añado las judías verdes a la bolsa? Dado que las judías verdes deben blanquearse antes de congelarse, y pueden cocinarse demasiado en el IP, las agregué a este curry de garbanzos vegano después de cocinarlas. Déjelos reposar durante 5 minutos antes de servir.

  • También puede agregar guisantes o judías verdes congeladas a esta receta al mismo tiempo que el jugo de limón.

¿Es picante este curry de coco y garbanzos? Mi curry no estaba picante en absoluto. Utilicé este polvo de curry suave, pero si desea aumentar el calor, podría usar un polvo de curry picante o agregar un poco de pimienta a la receta.

¿Puedo cocinar este curry de coco con garbanzos en la olla de cocción lenta? Probaré esto pronto. He tenido problemas con la rotura de la leche de coco en la olla de cocción lenta, por lo que no puedo decir con certeza si funcionará.

¿Puedo agregar pollo a esta receta de garbanzos y curry? ¡Por supuesto! Cortaría las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel por la mitad a lo largo, y los muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel en cubos de 1 pulgada y los cocinaría como se indica.

Mira el video a continuación para ver exactamente cómo preparé esta receta instantánea de curry vegano. ¡Es tan fácil! Puedes encontrar más de mis videos de recetas en mi canal de YouTube o en Facebook.

Olla instantánea de garbanzos al curry (vegano)

Curso: cena

Cocina: India

Palabra clave: congelador, sin gluten, indio, olla instantánea, vegano

Calorías: 360kcal

Porciones: 6

El MEJOR Curry de garbanzos instantáneo, sencillo y sin complicaciones. ¡Sin precocción, ingredientes simples, e incluso puede prepararlo con anticipación y congelarlo!

Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 30 minutos

Tiempo total 45 minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla (picada)
  • 2 dientes de ajo (picados)
  • 1 pulgada de jengibre (finamente picado)
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de curry en polvo (utilicé un curry en polvo suave)
  • 1 1/2 cucharaditas de garam masala
  • 1 1/2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de sal
  • Lata de 13.5 oz de leche de coco (400 mL)
  • Lata de 18 oz de tomates cortados en cubitos (540 ml)
  • Garbanzos de lata de 18 oz (540 ml; escurridos y enjuagados)
  • 2-3 zanahorias (cortadas en trozos de 2 pulgadas)
  • 10 papas baby (cortadas a la mitad si se cocinan frescas; déjelas enteras si las está congelando)

Despues de cocinar

  • 1/2 limón (en jugo; 2 cucharadas)
  • 2 puñados de judías verdes
  • arroz (para servir)

Instrucciones

  • Coloque todos los ingredientes que no estén etiquetados como ‘después de cocinar’ en la olla instantánea.

  • Selle la válvula, luego cocine a presión a temperatura alta durante 5 minutos. La olla tomará aproximadamente 20 minutos para presionar.

  • Después de cocinar, deje reposar la olla durante 10 minutos para que la presión se libere naturalmente.

  • Libere la presión restante, luego agregue el jugo de limón y las judías verdes. Deje reposar 5 minutos más, hasta que los frijoles estén ligeramente suaves y de color verde brillante.

  • Servir sobre arroz.

Para ensamblar por delante y congelar

  • Coloque todos los ingredientes que no estén etiquetados como ‘después de cocinarlos’ en una bolsa de congelador resistente de un galón.

  • Exprima la mayor cantidad de aire posible de la bolsa. Congelar completamente por hasta 3 meses.

  • Para cocinar, descongele completamente, antes de cocinar como se indicó anteriormente.

Para cocinar por adelantado y congelar

  • Cocine como se indica arriba.

  • Repartir en recipientes de preparación de comida con 1/2 taza de arroz.

  • Enfríe completamente, luego congele por hasta 2 meses.

  • Descongele durante la noche en el refrigerador, luego vuelva a calentar hasta que esté bien caliente en el microondas.

Notas

  • El único truco con esta receta de curry de garbanzos Instant Pot es que debes dejar las papas enteras enteras antes de congelarlas, de lo contrario, se pueden dorar al descongelarlas.

La información nutricional no incluye arroz

Nutrición

Porción: 1/6 de lote | Calorías: 360kcal | Carbohidratos: 46 g | Proteína: 10g | Grasas: 18g | Grasas Saturadas: 14g | Sodio: 780mg | Potasio: 1102mg | Fibra: 10g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 3532IU | Vitamina C: 38 mg | Calcio: 108mg | Hierro: 5 mg

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