La receta de jalapeño en escabeche dulce y confitado es una combinación sabrosa de sabores dulces, salados y picantes.
Una rosa con cualquier otro nombre…
Además, es posible que escuche esta receta llamada Caramelo de vaquero. Es la misma receta.
Son un condimento versátil y un gran regalo casero. Disfrute de estos jalapeños en escabeche en hamburguesas, sándwiches, wraps y ensaladas.
Para un aperitivo rápido y fácil, hay dos formas de servir esta receta de jalapeños en escabeche dulces y confitados.
Para una, coloque un bloque de queso crema de 8 onzas en un plato para servir y simplemente vierta los jalapeños confitados encima. Servir con una galleta resistente. Si está dispuesto a hacer una receta más compleja, reemplace los jalapeños frescos en este Dip de Jalapeño Popper con estos Receta de jalapeño en escabeche dulce y confitado.
En segundo lugar, puede untar queso crema sobre una galleta resistente o una baguette tostada y cubrir con una rebanada de jalapeño confitado. Es posible que desee hacer mucho, ¡se agotarán rápido!
Finalmenteserían geniales servidos en un plato de embutidos como cebollas en escabeche picantes de madera.
Ome gustan las comidas picantes y las como .
Receta de jalapeño en escabeche dulce y confitado
- Asegúrese de usar guantes cuando prepare los jalapeños, ni siquiera puedo lavarlos por completo, así que recomiendo usar guantes. Y NO se toque la cara ni los ojos.
- Retire y deseche los tallos de todos los chiles jalapeños. La forma más fácil de hacer esto es cortar un pequeño disco del extremo del tallo junto con el tallo. Deseche los tallos.
- Corta cada pimiento en rodajas uniformes de ⅛ a ¼ de pulgada. Dejar de lado.
Si tiene jarabe sobrante, y es probable que lo tenga, también puede envasarlo en frascos de media pinta o pinta. Es maravilloso rociado con carne a la parrilla o agregado a una ensalada de papas o, o, o… En resumen, ¡no lo tires!
Es más, reemplazar estas rondas calientes y picantes para ese tradicional pepinillo encurtido en cualquier cosa para subir el sabor.
Me acaban de presentar la receta de jalapeños en escabeche confitados y dulces cuando la recibí como regalo de Navidad. Un bocado y me enganché. Es un gran regalo para los amigos en las fiestas, especialmente para aquellos que no son muy amantes de los dulces. Además, es un regalo considerado como un “nuevo vecino” si te gusta ese tipo de cosas.
Siento la necesidad de advertirte, haz el doble de lo que crees que necesitarás. Una vez que los pruebes, desearás tener más. Y, una vez que tus amigos los tengan, ¡te pedirán más!
Receta de jalapeño en escabeche dulce y confitado
La receta de jalapeño en escabeche dulce y confitado es una combinación sabrosa de sabores dulces, salados y picantes. Disfrútelos en hamburguesas, sándwiches, wraps y ensaladas.
¿Quieres guardar recetas? Cree una cuenta o inicie sesión y luego puede usar el botón “Guardar receta” cuando vea una receta para guardarla en su caja de recetas. Puede acceder a sus recetas guardadas en cualquier dispositivo y generar una lista de compras para recetas en sus colecciones.
Ir a tus recetas guardadas
Modo de cocciónEvita que tu pantalla se oscurezca
Porciones: 4 pintas
Ingredientes
- 3 libras de chiles jalapeños frescos, firmes y lavados, cortados en rebanadas de 1/8-1/4 de pulgada
- 2 tazas de vinagre de sidra
- 3 tazas de azúcar granulada
- 3 cucharaditas de ajo granulado
- ½ cucharadita de pimienta de cayena molida
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 1 pimiento rojo si lo desea para el color
Instrucciones
-
En una olla grande, ponga a hervir el vinagre de sidra, el azúcar, el ajo en polvo, la pimienta de cayena y la semilla de apio.
-
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
-
Agregue las rodajas de chile jalapeño (y pimiento rojo, si lo desea) y cocine a fuego lento durante 4 minutos.
-
Use una cuchara ranurada para transferir los pimientos a frascos de conserva limpios y estériles, empaquetando los jalapeños semifirmemente dentro de ¼ de pulgada del borde del frasco.
-
Encienda el fuego para el jarabe restante y deje hervir por completo.
-
Hervir durante 5 minutos.
-
Usa un cucharón para verter el almíbar hirviendo en los frascos sobre las rebanadas de jalapeño.
-
Inserta un cuchillo en cada uno de los frascos dos o tres veces para liberar las bolsas de aire atrapadas.
-
Agregue más jarabe si es necesario. (*ver notas para sirope sobrante)
-
Limpie los bordes de los frascos con una toalla de papel limpia y húmeda, luego atornille las tapas de conservas de dos partes.
-
Si NO desea envasarlos correctamente, simplemente enfríe los frascos a temperatura ambiente durante una hora y luego guárdelos en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 3 meses.
-
Utilice procedimientos de enlatado adecuados para almacenar a temperatura ambiente durante períodos de tiempo más prolongados.
-
Para envasar, coloque los frascos en una envasadora y cúbralos con agua por 2 pulgadas. Lleve el agua a ebullición completa. Cuando hierva, ajuste el temporizador a 10 minutos para frascos de media pinta o 15 minutos para frascos de una pinta. Cuando suene el temporizador, use pinzas para enlatar para transferir los frascos a una rejilla para enfriar o una toalla de cocina. Déjalos enfriar, sin tocarlos, durante 24 horas. Cuando estén completamente fríos, límpielos con un paño limpio y húmedo. Vuelva a verificar que hayan sellado correctamente presionando hacia abajo en el centro de la tapa. No se moverá si está sellado.
