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Receta de Jamón de Pascua – Preparar Recetas

Cuando llegan las vacaciones de primavera, mi familia siempre solicita una comida formal con un gran jamón de Pascua y muchas guarniciones, como cazuela de piña dulce y salada y papas asadas al horno.

¡Nunca puedes equivocarte con un jamón impresionante para celebrar las fiestas! Este jamón de Pascua está cubierto con un glaseado simple que toma solo unos minutos, pero sabe como si viniera de un restaurante elegante. Esta comida siempre recibe excelentes críticas de familiares y amigos.

Ingredientes Jamón de Pascua

¡Los ingredientes para esta receta son mínimos y son elementos que quizás ya tenga en la casa!

  • Jamón: Esta receta requiere un jamón cortado en espiral de 8 libras. Si no tiene un jamón cortado en espiral, puede simplemente marcar la parte superior de su jamón en forma de diamante para permitir que el glaseado se filtre.
  • Mantequilla: Agrego un poco de mantequilla al glaseado para un sabor más rico.
  • Azúcar moreno: esta receta funciona mejor con azúcar moreno claro. Si prefiere un sabor a melaza más fuerte, puede usar azúcar moreno oscuro.
  • Miel: cualquier miel con un sabor más ligero funcionará, como el trébol o la flor silvestre.
  • Jugo de naranja: El jugo recién exprimido tendrá el mejor sabor.
  • Mostaza: Prefiero usar una mostaza marrón estilo Dijon o delicatessen en esta receta.
  • Especias: ¡Un poco de canela y nuez moscada agregan mucho sabor!

¿Cómo se hace un jamón de Pascua?

Comience colocando los ingredientes del glaseado en una sartén en la estufa. Lleve los ingredientes a fuego lento y cocine por unos minutos hasta que el glaseado comience a espesarse. Coloque el jamón en una fuente para horno y vierta la mitad del glaseado por encima. Cubra el jamón y hornee hasta que esté casi completamente caliente. Destape el jamón, luego vierta el glaseado restante sobre la parte superior. Hornee a una temperatura más alta hasta que el glaseado se caramelice. ¡Corta el jamón, luego sirve y disfruta!

Consejos para el plato perfecto

  • El glaseado comenzará a endurecerse a medida que se enfríe. Esto es normal, y puede recalentarlo en el microondas durante 30 segundos si es necesario para aflojarlo y verterlo sobre el jamón.
  • El jamón sobrante se mantendrá fresco en el refrigerador hasta por 3 días, o puedes congelarlo por 2 meses.
  • Los jamones cortados en espiral siempre se precocinan, lo que significa que todo lo que realmente está haciendo es recalentar el jamón a una temperatura segura. Es ideal apuntar a una temperatura interna de 145 grados F. Inserto un termómetro de sonda en la parte más gruesa del jamón antes de que entre en el horno para poder controlar la temperatura mientras se cocina.

Preguntas frecuentes sobre recetas

¿Qué tipo de jamón es bueno para Semana Santa?

Realmente puedes usar cualquier variedad de jamón ahumado precocido para Semana Santa. Prefiero usar un jamón cortado en espiral porque hace que sea mucho más fácil de servir, y dado que está precortado, el glaseado realmente puede penetrar en todos los rincones y grietas, lo que agrega mucho sabor.

¿Los jamones de Pascua son precocinados?

La mayoría de los jamones que se venden en las tiendas de comestibles están precocinados, y esta receta asume que, de hecho, está usando un jamón precocido.

¿Cuánto jamón necesitas por persona?

Querrá permitir 3/4 de libra de jamón con hueso por persona, o 1/2 libra de jamón deshuesado por persona.

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar un jamón?

Tomará entre 15 y 18 minutos por libra cocinar el jamón en un horno a 325 grados F.

Variaciones de sabor

Este jamón es excelente tal como está, pero puede agregar otros ingredientes para personalizar los sabores a su gusto.

  • Jugo: Cambie el jugo de naranja por jugo de piña o sidra de manzana por un sabor diferente.
  • Especias: siéntase libre de cambiar las especias agregando pequeñas cantidades de jengibre molido, pimienta de Jamaica, cardamomo o clavo.
  • Miel: ¿No hay miel a la mano? Está bien usar jarabe de arce en su lugar.

¡El jamón de Pascua glaseado es el plato principal definitivo para casi cualquier ocasión!

Guarniciones para acompañar tu jamón de Pascua

Vídeo Jamón de Pascua

Jamón de Pascua

Esta receta de jamón de Pascua es un jamón cortado en espiral cubierto con un glaseado casero dulce y salado, luego horneado a la perfección. ¡Un plato fácil que produce resultados perfectos cada vez!

Tiempo total 3 horas 10 minutos

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande con aceite en aerosol.

  • Agregue la mantequilla, el azúcar moreno, la miel, el jugo de naranja, la mostaza, la canela y la nuez moscada a una olla. Coloca la olla a fuego medio.

  • Lleve la olla a fuego lento y cocine durante 5 a 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, o hasta que el glaseado se vea almibarado y haya comenzado a espesarse.

  • Coloque el jamón en la fuente preparada y vierta la mitad del glaseado sobre él. Cubre el jamón con papel aluminio. Reserve el glaseado restante para usarlo más tarde.

  • Hornea el jamón durante 2 1/2 horas. Retirar del horno y destapar el jamón.

  • Vierta el glaseado restante sobre el jamón. Si el glaseado ha comenzado a endurecerse, puede calentarlo en el microondas durante unos 30 segundos para aflojarlo nuevamente.

  • Aumente la temperatura del horno a 400 grados F.

  • Coloque el jamón, sin tapar, en el horno. Hornee por otros 15 minutos o hasta que el glaseado esté caramelizado y dorado.

  • Transfiera el jamón a una fuente para servir y decore con hierbas frescas y frutas si lo desea. Coloque la grasa de la sartén sobre el jamón. Rebana el jamón, luego sirve y disfruta.

notas

  1. Si no tiene un jamón cortado en espiral, use un cuchillo afilado para marcar la parte superior de su jamón en un patrón en forma de diamante para que el glaseado pueda penetrar.
  2. El glaseado comenzará a endurecerse a medida que se enfríe, esto es normal. Puede recalentar el glaseado en el microondas durante 30 segundos si es necesario para aflojarlo y verterlo sobre el jamón.

Nutrición

Calorías: 408kcal | Carbohidratos: 32g | Proteína: 24g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 14g | Colesterol: 100mg | Sodio: 755 mg | Potasio: 373mg | Azúcar: 30g | Vitamina A: 355UI | Calcio: 34mg | Hierro: 1,2 mg

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