La mayoría de la gente me mira como si tuviera tres cabezas cuando les digo que no como comida china.
No es que no lo disfrute; ¡Me encanta! Soy un fanático de los alimentos salados / dulces nadando en salsa. Y arroz frito. Y fideos. Lo que realmente quiero decir cuando digo que no como comida china es que no la como en los restaurantes.
Hace un tiempo descubrí que soy muy sensible al glutamato monosódico, que es una adición común en los restaurantes. (¡Un caso grave de confusión mental y letargo siempre me persigue después de tener algo que lo contiene!)
Y también, tengo un buen presentimiento de que esos platos picantes contienen muchísimo más azúcar y sal de la que me siento cómodo comiendo de una sola vez.
Entonces, en cambio, obtengo mi dosis en casa.
Las judías verdes hechas así son realmente algo especial. Cuando hago esta receta, me resulta difícil no comerme todo el plato y simplemente llamarlo cena.
Con un delicioso equilibrio de sabores dulces, salados y salados, las judías verdes con ajo chino son el acompañamiento perfecto para cualquier cantidad de comidas. ¡Sírvelos con arroz jazmín y pollo glaseado con arce para una comida entre semana que estará lista en menos de 30 minutos y seguramente será el nuevo favorito de todos!
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Receta de judías verdes con ajo chino
Consejos para hacer judías verdes con ajo chino
Preguntas frecuentes sobre judías verdes con ajo chino
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Receta de judías verdes con ajo chino
Esta receta es paleo y sin gluten para una versión saludable de este plato clásico.
También es una receta fácil de hacer vegana, solo use 1 cucharada de jarabe de arce o néctar de agave en lugar de miel.
Y para la versión baja en carbohidratos, use 1/2 cucharada de edulcorante cetogénico en lugar de miel, como la mezcla de fruta monje / alulosa.
Ingredientes para judías verdes saludables con ajo chino
- Aceite de aguacate
- Judías verdes frescas
- Cebolla
- Ajo
- Jengibre
- Aminos de coco o salsa tamari
- Vinagre de arroz o vinagre de sidra de manzana
- Miel
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
- Agua
- semillas de sésamo
Cómo hacer esta receta de judías verdes con ajo chino
Empiece por preparar los ingredientes. Recorta los extremos del tallo de las judías verdes.
Corta una cebolla en rodajas.
Pelar y cortar en rodajas finas el ajo y rallar el jengibre. ¡Estos dos ingredientes le dan mucho sabor a esta receta de judías verdes con ajo chino!
Caliente el aceite en una sartén grande y agregue todos los ingredientes (excepto las semillas de sésamo).
Tape la sartén y cocine un poco, luego destape y deje que los frijoles se doren un poco.
¡Espolvorea las semillas de sésamo y sírvelas!
Cómo almacenar judías verdes con ajo chino
Guarde las judías verdes con ajo chino en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.
Consejos para hacer judías verdes con ajo chino
- Busque las judías verdes más frescas que pueda encontrar y cómprelas localmente si están en temporada. ¡Consulta el mercado de agricultores de tu localidad!
- Use caldo de pollo en lugar de agua para realzar el sabor en esta receta.
- Para hacer este plato vegano, use jarabe de arce o néctar de agave en lugar de miel.
- Para la versión baja en carbohidratos, use 1/2 cucharada de edulcorante cetogénico en lugar de miel, como la mezcla de fruta monje / alulosa.
Preguntas frecuentes sobre judías verdes con ajo chino
¿Cuánto tiempo durarán las judías verdes frescas?
Guarde las judías verdes frescas en una bolsa de plástico abierta en el cajón para verduras del refrigerador hasta por 1 semana.
¿Cómo se recalientan las judías verdes?
Puede recalentar las judías verdes en la estufa o en el microondas.
Para recalentar las judías verdes en la estufa, colóquelas en una sartén a fuego medio-bajo. Cocine hasta que estén completamente calientes, revolviendo ocasionalmente.
Para recalentar las judías verdes en el microondas, colóquelas en un recipiente apto para microondas. Cocine en el microondas durante 45 segundos, revuelva y cocine en el microondas por más tiempo si aún no están calientes por completo.
¿Por qué mis judías verdes son gomosas?
Hay dos culpables comunes que causan las judías verdes gomosas: 1) las judías verdes se cosecharon más allá de su mejor momento, o 2) las judías verdes no se cocinaron lo suficiente.
Para asegurarse de que sus frijoles tengan el mejor sabor y textura, busque frijoles frescos que sean locales si están en temporada. ¡Los mercados de agricultores son un gran lugar para encontrarlos!
Además, asegúrese de seguir las instrucciones de cocción en la receta para asegurarse de que sus frijoles no estén poco cocidos. O demasiado cocido, porque a nadie le gustan las judías verdes blandas tampoco.
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Receta de judías verdes con ajo chino
¡Esta receta de judías verdes con ajo chino está llena de sabor dulce, salado y sabroso! Las judías verdes se fríen rápidamente para que estén ligeramente caramelizadas, crujientes y doradas por fuera, pero suaves y tiernas por dentro.
Curso: guarnición
Cocina: China
Tiempo de preparación:: 10 minutos
Tiempo de cocción:: 15 minutos.
Porciones:: 4 porciones
Calorías: 141kcal
Instrucciones
-
Caliente el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio-alto. Una vez caliente, agregue todos los ingredientes excepto las semillas de sésamo y revuelva.
-
Cubra la sartén y cocine hasta que los frijoles estén casi tiernos, aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Destape la sartén y continúe cocinando hasta que el líquido se haya evaporado y los frijoles se caramelicen en algunos lugares, aproximadamente 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
Transfiera a un plato para servir y espolvoree las semillas de sésamo encima.
Consejos útiles
- Use caldo de pollo en lugar de agua para realzar el sabor en esta receta.
- Para hacer este plato vegano, use jarabe de arce o néctar de agave en lugar de miel.
- Para la versión baja en carbohidratos, use 1/2 cucharada de edulcorante cetogénico en lugar de miel, como la mezcla de fruta monje / alulosa.
Nutrición
Calorías: 141kcal | Hidratos de Carbono: 18g | Proteínas: 3g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 1 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 5 g | Sodio: 183 mg | Potasio: 303 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 9g | Vitamina A: 820 UI | Vitamina C: 17 mg | Calcio: 61 mg | Hierro: 1 mg
