Receta de judías verdes salteadas con sidra de manzana

¡Esta receta de judías verdes salteadas con sidra de manzana es una deliciosa guarnición de Acción de Gracias! Hechos con solo 5 ingredientes, ¡son un favorito de las festividades saludable y fácil que a todos les encantará! ¡Sin gluten, sin lácteos, vegano, apto para paleo!

No puedo creer que esta semana marque el comienzo de noviembre, ¡lo que significa que la temporada de vacaciones está sobre nosotros! Si eres como yo, ¡comienza a probar y marcar recetas tan pronto como el clima comience a cambiar!

Así que pensé en comenzar a compartir algunos {más} de los platos navideños favoritos de nuestra familia con todos ustedes, ¡comenzando con esta Receta de judías verdes salteadas con sidra de manzana!

No sé por qué, ¡pero las judías verdes se han convertido en un alimento básico para las fiestas en casi todos los hogares de Estados Unidos! Tal vez porque todos necesitamos un toque de verde, ¡incluso en festivos placenteros como Acción de Gracias o Navidad!

Debo confesar que siempre tomo un duro paso en la forma más conocida de disfrutar de las judías verdes en el Día del Pavo. Sí, esos guisos cremosos cargados de cebollas fritas no son mi taza de té y nunca fueron parte de las celebraciones de nuestra familia.

¡Esta receta de judías verdes salteadas con sidra de manzana es el complemento perfecto para cualquier mesa navideña! ¡Están hechos con solo 5 ingredientes y son súper saludables! Además, ¡todos en su familia podrán disfrutar de esta guarnición vegana, sin gluten y sin lácteos!

Cómo hacer una receta de judías verdes salteadas

Esta receta tiene algunos pasos, pero todos son sencillos, ¡así que no dejes que te asuste!

¿Cuál es la mejor manera de cocinar judías verdes frescas?

Blanquear las judías verdes.

Cuando trabajo con judías verdes frescas, siempre las blanqueo primero. Simplemente cocine los frijoles en agua hirviendo durante 2-4 minutos hasta que estén suaves (el tiempo de cocción varía según el tamaño de los frijoles). Luego, enjuáguelos con agua fría y sumérjalos en un baño de agua helada para detener el proceso de cocción. ¡Esto hace que el paso final de saltear sea increíblemente fácil porque los frijoles ya están tiernos! El escaldado se puede hacer el día anterior, ¡para ayudarlo a agilizar la cocina de su día festivo!

Cómo hacer judías verdes salteadas con sidra de manzana

Reducir la sidra.

La sidra tarda unos 20 minutos en espesarse y reducirse a la mitad. Ahorre tiempo y comience el proceso cuando comience a hervir el agua. Es bonito, solo ten cuidado cuando lo revuelvas porque al revolverlo hace que el líquido hierva vigorosamente durante unos segundos. Si no tienes cuidado, corres el riesgo de que salga burbujeando de tu olla. Observe la sidra cuidadosamente hacia el final del proceso de reducción, pasa de ser perfecta a un desastre quemado e inutilizable muy rápidamente {hablando por experiencia aquí}.

Poniendo todo junto.

Una vez que los frijoles se blanquean y la sidra se reduce, ¡saltearlos es realmente solo para calentar los frijoles y hacer que el glaseado se pegue a ellos!

Receta de judías verdes salteadas: sustituciones

Solo hay 5 ingredientes en esta receta y, como siempre, recomiendo hacerlos exactamente como están escritos para obtener los mejores resultados. Sin embargo, aquí hay algunas posibles sustituciones:

• Aceite de oliva. Cualquier aceite neutro funcionará bien en esta receta. Recomiendo aceite de aguacate o aceite de canola si no tienes aceite de oliva. La mantequilla derretida también sustituye al aceite de oliva. ¡Tus frijoles no estarán libres de lácteos, pero estarán deliciosos!
• Sal de ajo. Si no tiene sal de ajo a mano. Simplemente sustituya ½ cucharadita de sal marina y ½ cucharadita de ajo en polvo por la sal de ajo. ¡Luego ajuste los condimentos al gusto si es necesario!

Receta de judías verdes salteadas con sidra de manzana

Laura ¡Esta receta de judías verdes salteadas con sidra de manzana es una deliciosa guarnición de Acción de Gracias! Hechos con solo 5 ingredientes, ¡son un favorito de las festividades saludable y fácil que a todos les encantará! ¡Sin gluten, sin lácteos, vegano, apto para paleo! # wprm-formula-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 355e6e; } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-33 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-33); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-50 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-50); } # wprm-receta-calificación-de-usuario-0 .wprm-calificación-estrella.wprm-calificación-estrella-66 svg * {fill: url (# wprm-receta-calificación-de-usuario-0-66); } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 355e6e; } linearGradient # wprm-formula-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 355e6e; } 5 de 2 votos Imprimir Receta Pin Receta Guardar Receta Guardada!
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos Curso de cocina
Porciones: 6 tazas de frijoles (para 12 personas)
Calorías: 57.7 kcal

Ingredientes Métrica habitual de EE. UU. 1x2x3x

• ▢ 2 libras 8 tazas de ejotes frescos
• ▢ 1 ½ tazas de sidra de manzana real
• ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva
• ▢ ½ cucharadita de sal de ajo
• ▢ ¼ de cucharadita de pimienta recién molida

Instrucciones

• Recorta los extremos de 2 libras (8 tazas) de judías verdes frescas, colócalas en un colador y enjuágalas.

Blanquear los frijoles:

• Llene una olla grande de 6 cuartos de galón ¾ llena con agua y déjela hervir.
• Mientras el agua empieza a hervir, llene un tazón grande hasta la mitad con agua y hielo. ¡Si el hielo se derrite agregue más! Dejar de lado.
• Vierta los frijoles cortados y enjuagados en agua hirviendo y cocine durante 3-4 minutos o hasta que los frijoles estén ligeramente suaves al tacto.
• Vierta agua hirviendo / frijoles en un colador y enjuague con agua fría.
• ¡Ponga los frijoles en el recipiente con agua helada para evitar que se cocinen!
• Una vez que los frijoles estén completamente fríos (o fríos) escurrir y enjuagar nuevamente.

Reducción de sidra de manzana:

• Mientras el agua está hirviendo, coloque 1 ½ tazas de sidra de manzana en una olla pequeña (olla de 2-3 cuartos de galón).
• Lleve el líquido a ebullición, luego reduzca a fuego lento vigoroso y continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente. Tenga en cuenta que revolver puede hacer que el líquido burbujee más vigorosamente por un momento, ¡así que tenga cuidado!
• Cocine hasta que la sidra se reduzca a la mitad de su volumen original y comience a pegarse a la espátula cuando la revuelva. (unos 20 minutos).
• ¡Observa la reducción de sidra de manzana con atención porque puede pasar de ser perfecta a quemarse muy rápidamente!
• Retirar del fuego y dejar de lado.

Poniendo todo junto:

• Coloque los frijoles en una sartén grande y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta.
• Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que los frijoles se calienten.
• Agregue la reducción de sidra de manzana y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el líquido cubra los frijoles.
• ¡Servir inmediatamente!

Nutrición

Porción: 0.5 taza
Calorías:: 57.7 kcal Carbohidratos: 9 g Proteína: 1.3 g Grasa: 2.3 g Grasa saturada: 0.3 g Grasa poliinsaturada: 0.3 g Grasa monoinsaturada: 1.7 g Sodio: 52 mg Potasio: 17 mg Fibra: 2.7 g Azúcar: 5.1 g Vitamina A: 500 UI Vitamina C: 17.3 mg Vitamina A: 500 UI Vitamina C: 17.3 mg ¿Esta receta? ¡Cuéntanos cómo te quedó!

Recetas más deliciosas:

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