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Esta NO es solo otra receta de judías verdes. Agregar salsa de soja y aceite de sésamo le da a este plato un toque asiático y los champiñones … ¡oh, los champiñones! Mientras estamos en ese tema; todo este negocio de limpiar hongos, … ¡No puedo, simplemente no puedo!
¡Pienso en todas las personas que podrían haber tocado esos hongos y un montón de otras cosas que podrían haber entrado en contacto con ellos (tengo una imaginación vívida) y tengo que lavarlos! Si usted es una de esas personas que tiene que enjuagar bien sus hongos, no se preocupe, es seguro hacerlo en esta receta. En realidad, generalmente lo hago. Soy un rebelde (en mi propia mente). La única vez que recuerdo haberlos limpiado cuidadosamente fue para champiñones rellenos y esa vez compré un contenedor cerrado.
Regresar a esta receta: Judías verdes + Champiñones = ¿Qué no hay que amar? Este es un acompañamiento muy simple y delicioso, ya sea que lo esté preparando para su familia o para una multitud más grande. Las judías verdes son más vibrantes cuando se sirven frescas, pero se calientan bien. Me encanta que puedas usar judías verdes frescas o congeladas en esta receta; siempre tenemos una bolsa de Costco en el congelador y eso es lo que usamos; manteniéndolo real.
Ingredientes para judías verdes con champiñones:
1 libra de judías verdes, frescas o congeladas (córtelas o compre previamente recortadas si están frescas) 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de mantequilla 8 onzas de champiñones frescos, limpios y en rodajas 1 cebolla pequeña (alrededor de 4 cucharadas de dados) 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de aceite de sésamo Sal y pimienta al gusto, si es necesario
Cómo hacer judías verdes y champiñones:
1. Si usa judías verdes congeladas, solo siga las instrucciones de cocción de la estufa en el paquete. Si usa judías verdes frescas, corta las bases de todas las judías verdes (esta es la única parte tediosa del plato) O simplemente puedes comprar judías precortadas que son un poco más gastadas. Llene una olla mediana 2/3 con agua y hierva rápidamente. Agregue los frijoles y hierva de 6 a 7 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes.
2. Escurra los frijoles inmediatamente y enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción, deje los frijoles a un lado.
3. Caliente una sartén grande a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los champiñones y las cebollas y saltee hasta que estén tiernos (3-5 minutos).
4. Agregue los frijoles cocidos a la sartén y rocíe con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Espolvorea con sal y pimienta si es necesario, luego revuelve todo para combinar. Saltea un minuto más y listo.
¿Cuál es tu forma favorita de comer judías verdes?
Receta de judías verdes con champiñones
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 20 minutos
Agregar salsa de soja y aceite de sésamo le da a este plato un toque asiático. Las judías verdes son más vibrantes cuando se sirven frescas, pero se calientan bien. Puede usar judías verdes frescas o congeladas en esta receta.
Nivel de habilidad: fácil
Costo de fabricación: $ 4- $ 5
Porciones: 4
- 1 libra de judías verdes frescas o congeladas (recórtelas o compre precortado si están frescas)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 8 oz de champiñones frescos limpios y rebanados
- 1 cebolla pequeña, aproximadamente 4 cucharadas en cubitos
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Sal y pimienta al gusto si es necesario
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Si usa judías verdes congeladas, siga las instrucciones de cocción en la estufa que se encuentran en el paquete. Si usa judías verdes frescas, recorte los extremos de todas las judías verdes (esto puede ser tedioso) O simplemente puede comprar judías precortadas que son un poco más gastadas. Llene una olla mediana 2/3 con agua y hierva rápidamente. Agregue los frijoles y hierva de 6 a 7 minutos, hasta que estén tiernos y crujientes.
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Escurra los frijoles inmediatamente y enjuáguelos con agua fría para detener el proceso de cocción, deje los frijoles a un lado.
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Calienta una sartén grande a fuego medio / alto. Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Agregue los champiñones y las cebollas y saltee hasta que estén tiernos (3-5 minutos).
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Agregue frijoles cocidos a la sartén y rocíe con 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de aceite de sésamo. Espolvorea con sal y pimienta si es necesario, luego revuelve todo para combinar. Saltea un minuto extra, ¡y listo!
