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Receta de licitaciones de pollo al horno: cocina con clase

Crujiente Horno Licitaciones de pollo al horno! Hecho con tiras de tiras de pollo, parmesano y un final de migas de pan panko condimentado con hierbas y especias. ¡Sin freír, pero siguen siendo absolutamente deliciosos!

Licitaciones de pollo al horno

Con esta receta, simplemente sigue un proceso de dragado estándar. Sumerja los filetes de pollo en harina, huevo y luego pan rallado panko. Luego, en lugar de freír en una sartén en aceite, se hornean en un horno caliente sobre una rejilla hasta que estén doradas y bien cocidas.

Así que omitimos el aceite vegetal y solo usamos un poco de aceite de oliva para agregar un poco de sabor y fomentar el dorado. Entonces, el verdadero cambio de juego es el parmesano. Les da un delicioso impulso de sabor.

¡A las personas de todas las edades les encantarán estas sencillas ofertas de pollo al horno! Son fáciles de hacer y perfectos para mojar.

Salsas para servir con filetes de pollo

Aquí hay infinitas opciones. Esta es una lista de ideas para comenzar:

  • Mostaza de miel o mostaza de miel cremosa
  • salsa BBQ
  • Salsa marinara
  • Salsa de tomate
  • alioli
  • Rancho
  • pesto
  • chimichurri
  • Salsa de chile dulce
  • O simplemente rocíe con jugo de limón justo antes de servir.

Ingredientes de la receta de licitaciones de pollo al horno

  • 1/3 taza harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/3 tazas migas de pan Panko
  • 2/3 taza (1,7 oz) finamente rallado queso parmesano
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • 1 cucharadita pimenton
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 1/2 cucharada aceite de oliva
  • 2 libras. tiras de pollo (alrededor de 12)
  • Sal y recién molido pimienta negra
  • 1 cucharada de carne picada fresca perejil (Opcional)

Vea a continuación la receta con opción de impresión.

Cómo hacer filetes de pollo al horno

  1. Precalentar el horno: Mueva la rejilla del horno hacia arriba un nivel desde el centro y precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una rejilla de enfriamiento grande apta para horno con aceite en aerosol antiadherente y colóquela sobre una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas.
  2. Prepare los ingredientes del dragado: Vierta la harina en un plato pequeño y poco profundo. Rompe y bate los huevos en un segundo plato poco profundo.
  3. En un tercer plato (como un plato para pastel) mezcle el pan rallado panko, el queso parmesano, el condimento italiano, el pimentón y el ajo en polvo. Rocíe con aceite de oliva y luego mezcle bien para cubrir uniformemente.
  4. Condimentos de pollo de temporada: Sazone ambos lados de los filetes de pollo con sal y pimienta.
  5. Cubrir con harina, luego huevo: Trabajando con dos a la vez, sumerja los filetes de pollo en harina (sacuda suavemente el exceso), luego transfiera a los huevos y cubra ambos lados.
  6. Cubrir con mezclador panko: Levante de la mezcla de huevo y deje escurrir el exceso de huevo, luego transfiéralo a la mezcla de panko. Cubra ambos lados con la mezcla de panko mientras presiona, para que la mezcla se adhiera bien.
  7. Transfiera a una rejilla en una bandeja para hornear: Transfiera los filetes de pollo a una rejilla de alambre preparada en una bandeja para hornear, dejando algo de espacio entre cada pieza. Repita el proceso para cubrir todos los filetes de pollo.
  8. Hornee para cocinar: Hornee en horno precalentado hasta que el pollo esté bien cocido (165 en el centro de las piezas más grandes), aproximadamente de 15 a 20 minutos. Si encuentra que se están dorando demasiado, cúbralo con papel de aluminio cerca del final.
  9. Guarnación: Si lo desea, decore con perejil y sirva caliente (solo o con la salsa de su elección).

Posibles variaciones

  • Si lo prefiere, puede freír los filetes de pollo (en lugar de hornear) en una sartén con 1/2 taza de aceite de oliva hasta que estén bien cocidos por ambos lados. Cocine en lotes para no abarrotar y cocine a fuego medio.
  • Use 1/2 cucharadita de albahaca y orégano si no tiene condimento italiano.
  • Para una harina de ajo más intensa, use 1 cucharada de ajo picado (agréguelo al panko) en lugar de usar ajo en polvo.
  • Hazlos picantes agregando 1/2 cucharadita de pimienta de cayena.
  • Agregue un sabor cítrico sazonando (panko) con la ralladura de dos limones.

Sustituto de licitación de pollo

  • Los filetes de pollo y las pechugas de pollo son en realidad porciones diferentes de un pollo. Los tiernos provienen de la parte inferior de la pechuga, pero las pechugas de pollo son un buen sustituto de los tiernos. El puede ser un poco menos tierno.
  • Para sustituirlo, simplemente corte las pechugas de pollo en tiras en lugar de usar tiras de pollo. Es una buena alternativa más económica.
  • Dependiendo del tamaño de las pechugas de pollo, es posible que desee cortarlas si son más grandes, si son más pequeñas, puede cortarlas al sesgo o de arriba a abajo.

Consejos útiles para las mejores ofertas de pollo

  • Para las ofertas de pollo más crujientes, quédese con pan rallado panko en lugar de pan rallado fino estándar.
  • Recomiendo cortar el tendón blanco resistente que está adherido en la parte superior de las tiras de pollo para una mejor experiencia de masticación. Solo uso tijeras de cocina y corto la parte superior, pero puedes quitar todo como se hace aquí.
  • No se salte la rejilla de alambre. Asegura que el pollo no termine con la parte inferior empapada y permite que el calor circule de manera más uniforme.
  • Use un termómetro de lectura instantánea para probar si está cocido en el centro del pollo. Debe estar a 165 grados, no cocine más o comenzarán a secarse.
  • Si algunos son más pequeños, es posible que desee verificarlos primero y eliminarlos antes.
  • Para un mejor sabor, no use el parmesano en polvo estable en esta receta, rállelo fresco de una cuña.
  • Si desea un poco más de riqueza, rocíe con aceite de oliva en aerosol para cocinar cerca del final de la cocción.

Más recetas sabrosas de pollo crujiente para hacer

Licitaciones de pollo al horno

¡Licitaciones de pollo al horno crujientes! Hecho con tiras de pollo que están cubiertas con un final de panko panko sazonado con parmesano, hierbas y especias. ¡Sin freír, pero siguen siendo absolutamente deliciosos!

Porciones: 6

  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 2 huevos grandes
  • 1 1/3 tazas de pan rallado panko
  • 2/3 taza (1.7 oz) de queso parmesano finamente rallado
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 libras. ofertas de pollo (aproximadamente 12 ofertas más grandes, más es más pequeño)
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
  • Mueva la rejilla del horno hacia arriba un nivel desde el centro y precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una rejilla de enfriamiento grande apta para horno con aceite en aerosol antiadherente y colóquela sobre una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas.

  • Vierta la harina en un plato pequeño y poco profundo.

  • Rompe y bate los huevos en un segundo plato poco profundo.

  • En un tercer plato (como un plato para pastel) mezcle el pan rallado panko, el queso parmesano, el condimento italiano, el pimentón y el ajo en polvo. Rocíe con aceite de oliva y luego mezcle bien para cubrir uniformemente.

  • Sazone ambos lados de los filetes de pollo con sal y pimienta.

  • Trabajando con dos a la vez, sumerja los filetes de pollo en harina por cada lado, sacuda suavemente el exceso. Luego transfiera a los huevos y cubra ambos lados, deje que el exceso de huevo se escurra.

  • Transfiera a la mezcla de panko. Cubra ambos lados con la mezcla de panko mientras presiona para que la mezcla se adhiera bien (puede colocar la mezcla sobre el pollo y presionar, quiere que se pegue mucho).

  • Transfiera los filetes de pollo a una rejilla de alambre preparada en una bandeja para hornear dejando algo de espacio entre cada pieza. Repita el proceso para cubrir todos los filetes de pollo.

  • Hornee en horno precalentado hasta que el pollo esté bien cocido (165 en el centro de las piezas más grandes), aproximadamente de 15 a 20 minutos. Si encuentra que se están dorando demasiado, solo cargue con papel de aluminio cerca del final.

  • Adorne con perejil si lo usa y sirva caliente con la salsa para mojar deseada (mostaza cremosa de miel, marinara, ranch, pesto, salsa bbq, etc.).

  • Para hacerlos más saludables, intente usar harina de trigo integral y pan rallado panko integral.
  • Estimación nutricional basada en 1 1/2 cucharada de harina pegada al pollo.

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