Una receta como cremosa y casera al horno Mac and Cheese no aparece todos los días … a pesar de que lo desee. Gracias a Dios, es tan fácil de hacer, hasta las migas de pan con mantequilla de ajo.
¡El mejor Mac and Cheese horneado va muy bien con casi cualquier cosa! Pruébalo junto a Little Smokies de barbacoa de 2 ingredientes o Wisconsin Beer Brats para un menú de fiesta de fútbol que traerá vítores por todas partes.
¿Qué tipo de fideos son los mejores macarrones con queso?
Todo depende de ti y de lo que tengas en la despensa, de lo que hay en la tienda o de lo que comerá el comensal más exigente de la casa. Elige una forma favorita; algo que se aferrará a la salsa de queso y lo llevará directamente a la boca. Hay muchos tipos de formas de pasta; Estos son algunos de los mejores para macarrones con queso:
- Conchas ¿Y queso? Es un ajuste natural. Aka Conchiglie.
- Pasta. La pasta hueca en forma de tubo definitivamente funciona con cualquier salsa.
- Rotini La pasta con forma de sacacorchos ama el queso.
- Fusilli Se siente fabuloso en tu boca.
- Cavatappi Piense en ello como la tía extravagante de los macarrones.
- Radiatore. Elástica y divertida.
- Rotelle Pasta con forma de rueda que a los niños les encanta.
¿Cuál es el mejor queso para Mac y queso?
¡Esta es la parte divertida! Esta receta utiliza una combinación de queso cheddar y queso estilo alpino para una salsa súper cremosa con queso.
Puede jugar con diferentes estilos de quesos y convertirlo en su propia obra de arte. Para mejores resultados, elija un par de quesos (o más) para mezclar.
- Cheddar blanco A la gente le encanta. El comerciante Joe’s vende una sabrosa mezcla de queso cheddar blanco y Gruyère, en caso de que te dirijas allí.
- Cheddar extra fuerte. El queso cheddar fuerte y picante puede ser bueno con pan rallado de ajo.
- Queso de cabra. El queso cremoso o de cabra súper cremoso hace macarrones con queso gourmet.
- Pepper Jack. Agregue una pequeña patada a su cazuela al horno.
- Queso azul. Un puñado generoso de tu queso azul favorito (Maytag, Stilton) agrega una profundidad de sabor única. Combínalo con otro queso fundible para equilibrarlo.
- Parmesano. El queso parmesano añejado es rico y audaz.
- Velveeta Las recetas de queso y macarrones al horno estilo sureño a menudo usan el queso melty increíblemente delicioso.
- Cheddar ahumado
- Queso Mozzarella.
- Fontina
Cómo hacer macarrones con queso al horno:
¡Vamos a armar todo y a cocinar!
- Antes de hacer la salsa de queso, debes cocinar la pasta. Lleve a ebullición una olla grande (al menos 4 cuartos de galón) de agua con sal y cocine la pasta hasta que esté al dente.
- Asegúrate de no cocinar demasiado la pasta. Cuando esté listo, simplemente drene el agua; no es necesario enjuagar la pasta cocida.
- Coloque la olla vacía nuevamente en la estufa y derrita la mantequilla hasta que forme espuma. Luego agregue la harina y cocine hasta que burbujee, aproximadamente un minuto.
- Luego, vierta la leche y hierva la mezcla. Luego retire la olla del fuego y agregue el queso. Revuelva esto hasta que el queso se derrita.
- Finalmente, puedes agregar la pasta. Agrega los macarrones cocidos hasta que la pasta esté cubierta con la salsa de queso.
- En este punto, puedes sazonar el Mac y el Queso. Un poco de cebolla en polvo, sal y pimienta, salsa picante, chiles verdes, lo que sea que flote en tu bote de macarrones con queso.
- Vierte la pasta con queso en una cacerola con mantequilla de 1 1/2 cuartos, o divídela en moldes más pequeños y aptos para el horno para porciones individuales de Mac y Queso. (Si hornea porciones pequeñas, hornee en una bandeja para hojas para un manejo más fácil).
- Para hacer el pan rallado de ajo, tienes opciones. Es tan fácil derretir la mantequilla en el microondas como en la estufa en una sartén.
- Derrita la mantequilla y agregue un poco de ajo picado. Luego mezcle las migas de pan y asegúrese de que todo esté bien combinado. Esparza las migas de pan sobre los macarrones.
- Hornee a 350 grados hasta que la salsa burbujee y las migas de pan estén doradas y parezcan tostadas. Dependiendo del tamaño de la cacerola que esté usando, los macarrones con queso deben estar listos en 30 a 40 minutos.
Cómo hacer macarrones con queso sin gluten:
Si está buscando cómo hacer macarrones con queso sin harina, tal vez debido a una alergia al gluten o porque está observando sus carbohidratos, hay muchas maneras de hacerlo.
Esta receta se puede hacer sin gluten utilizando exactamente el mismo método que se muestra en la receta. Solo asegúrese de que su pasta sea a base de arroz o maíz y que sus migas de pan también estén libres de gluten.
La harina sin gluten se puede usar en lugar de harina para espesar la salsa de queso, que se basa en una salsa Mornay, pero no es necesario que haga un roux, siempre que derrita el queso con leche caliente y mantequilla.
Hacer macarrones con queso con leche evaporada:
Algunas recetas juran agregar leche evaporada a la salsa de queso, pero no está disponible en todas partes.
Sin embargo, la leche evaporada hace un mac y queso increíblemente rico. Si desea probarlo, cambie parte de la leche en la receta de leche evaporada y escriba sobre su experiencia en los comentarios.
La leche evaporada se puede sustituir por una combinación de leche entera y mitad y mitad, en caso de que le guste el sabor extra rico, pero no tenga la leche enlatada a la mano.
¿Qué más puedes agregar a Mac y queso al horno?
¡Oh, tantas ideas deliciosas! Esto es lo que a otros cocineros les encanta hacer:
- Cebolla en polvo. Una pequeña pizca de cebolla en polvo en el mac y el queso sabe increíble.
- Pimentón ahumado Una pizca de pimentón ahumado agrega humo sin el calor caliente.
- Chiles verdes. Los chiles verdes picados al estilo Hatch enlatados agregan textura y un calor suave.
- Salsa picante. La salsa picante de cualquier tipo en la pasta con queso es una tarifa estándar para los amantes de la comida picante.
- Brócoli. El brócoli blanqueado o asado es fabuloso agregado directamente o servido junto con macarrones con queso horneados para una cena saludable de macarrones con queso.
- Chile. ¿Chile saludable y un poco de mac? Damas y caballeros, tenemos a Chili Mac.
- Pollo. El pollo asado sobrante es una excelente manera de agregar proteínas.
- Tocino. El tocino cocido desmenuzado mezclado con el mac y el queso, o espolvoreado encima junto con las migas de pan, definitivamente lo lleva a un nivel superior. De acuerdo, al menos dos muescas.
- Langosta. La langosta mac y el queso pueden ser lo último en lujo.
Hacer macarrones con queso horneados con anticipación:
Este plato se puede preparar con un día de anticipación si prepara los macarrones con queso, pero espere a untar sobre las migas de pan y hornee hasta que esté listo para servirlo. Envuelva la cacerola sin hornear en papel de aluminio y guárdela en el refrigerador hasta que esté listo para hornear. ¡Es una gran guarnición de Acción de Gracias!
Una receta como cremosa y casera al horno Mac and Cheese no aparece todos los días … a pesar de que lo desee. Gracias a Dios, es tan fácil de hacer, hasta las migas de pan con mantequilla de ajo. Tipo de cocina estadounidense Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Tiempo total: 1 hora 10 minutos Porciones: 8 porciones Calorías: 654 kcal
- sal
- 1 libra de macarrones con codo
- ½ taza de mantequilla dividida, más extra para untar el plato
- ¼ taza de harina para todo uso
- 3 tazas de leche caliente
- 8 onzas de queso cheddar rallado (2 tazas)
- 8 onzas de queso Gruyere rallado (2 tazas)
- Salsa picante al gusto
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de pan rallado fresco
- Precalentar el horno a 350 grados. Unte con mantequilla una cacerola de 2 1/2 cuartos o más grande.
- Lleve a hervir 4 cuartos y 1 cucharada de sal. Agregue los macarrones y cocine hasta que estén al dente, aproximadamente 6 minutos. Escurrir bien. No cocine en exceso y no enjuague los macarrones.
- Regrese la olla a la estufa. A fuego medio, derrita 6 cucharadas de mantequilla hasta que forme espuma. Batir la harina y cocinar hasta que burbujee pero no se dore, aproximadamente 1 minuto.
- Batir la leche y llevar a ebullición. Retire del fuego y agregue los quesos hasta que se derrita.
- Agregue los macarrones y revuelva hasta que se combinen uniformemente. Sazone al gusto con sal y salsa picante, si lo desea. Verter en una cacerola preparada.
- En un tazón mediano, derrita las 2 cucharadas restantes de mantequilla en el microondas. Agregue el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos. Agregue las migas de pan y revuelva hasta que estén cubiertas uniformemente.
- Vierte el pan rallado sobre los macarrones. Hornee hasta que la salsa esté burbujeando y las migas de pan se hayan dorado, de 30 a 40 minutos.
Nutrición
Calorías:: 654kcal
