¿Buscas otras recetas de maíz estrella de oro? Mi receta de imitación para la Salsa de Maíz Chipotle podría ser atractiva, o probar dos recetas diferentes para el maíz al estilo mexicano: Ensalada de Maíz Mexicano, o Elote, también conocido como Maíz de la Calle Mexicana. Prepare la salsa de maíz caliente cursi e irresistible con las sobras y sáquelas con chips de tortilla.
Y ahora que conoce las cuatro mejores (y más fáciles) recetas para la mazorca de maíz, simplemente no hay excusa para no levantar algunas orejas en la tienda cuando la vea. Además, puedes romper esos lindos titulares de mazorcas de maíz que están en algún lugar de la cocina. Es un ganar-ganar.
Cómo almacenar maíz fresco:
Idealmente, el maíz se disfruta mejor el día que se corta del tallo, antes de que los azúcares tengan la oportunidad de convertirse en almidón. Pero en estos días es casi imposible obtener el maíz más fresco, a menos que tenga la suerte de vivir cerca de un agricultor. Saber qué comprar y cómo almacenar maíz fresco ayudará a mantener a raya el almidón hasta que esté listo para excavar.
Cuando compre maíz, busque maíz todavía en las hojas. Busque cáscaras que sean gruesas, verdes y todavía húmedas, con seda fresca, de color amarillo claro. Si puede, seleccione uno y retire la cáscara para exponer el maíz. Los granos deben verse brillantes, frescos y casi brillantes. Evite el maíz que tenga granos muertos, de aspecto opaco o cualquier signo de plagas o enfermedades.
Para almacenar maíz, manténgalo en la cáscara. Pero incluso la cáscara debe protegerse para que no se seque, así que esto es lo que debe hacer: envuelva las orejas con una toalla de papel húmeda y guárdelas en una bolsa de plástico en la parte más fresca de su refrigerador.
Intenta no dejar el maíz en el mostrador durante la noche, y no lo tires al refrigerador sin envolverlo primero en una bolsa.
Cómo hacer maíz en la olla instantánea:
Una olla a presión eléctrica es una manera fácil de cocinar maíz que no calienta su cocina.
Necesitarás el salvamanteles de alambre de metal que (con suerte) vino con Instant Pot. Una canasta de vapor también funciona. Bájalo al fondo de la olla y coloca las mazorcas deshilachadas dentro. Luego agregue 1 taza de agua a la olla.
Luego, todo lo que tiene que hacer es cerrar la tapa, asegurarse de que la válvula esté sellada y cocinar durante 2 minutos pequeños a alta presión.
Tiempo de cocción: de maíz en la mazorca, olla instantánea: 2 minutos (más diez minutos para presionar).
Cómo hacer maíz a la parrilla:
El maíz necesita mucho calor para cocinar bien a la parrilla. Si tiene la habitación y el calor, este método produce maíz dulce ahumado con pequeños trozos carbonizados que tienen un sabor fabuloso.
Con una parrilla de gas en posición alta, o una parrilla de carbón sobre las brasas más calientes, engrase las parrillas y coloque el maíz pelado directamente sobre el lado caliente de la parrilla.
Gire las orejas ocasionalmente, hasta que estén bien cocidas, tiernas y carbonizadas en puntos.
Tiempo de cocción: del maíz en la mazorca, parrilla: unos 8 minutos.
Cómo hacer maíz en el microondas:
¡Súper fácil y rápido también! No necesita desperdiciar una bolsa de plástico con cierre hermético para cocinar maíz; todo lo que necesita es una toalla de papel.
Primero, envuelva cada mazorca de maíz descortezada en una toalla de papel húmeda. Colóquelos en un plato apto para microondas y cocine durante 4-5 minutos a ALTO.
Tiempo de cocción: del maíz en la mazorca, microondas: 4-5 minutos.
Cómo hervir el maíz en la estufa:
Este método probado y verdadero es útil para cocinar grandes cantidades de maíz para grupos más grandes de personas, ya que puede reutilizar el agua hirviendo y continuar dejando caer mazorcas frescas de maíz cuando las necesite.
Hervir una olla grande de agua. Agregue el maíz desmenuzado y hierva por 4 minutos. No exagere, aún quiere que el maíz sea rápido cuando lo muerde.
Tiempo de cocción: del maíz en la mazorca, ebullición: 4-5 minutos.
Condimento de maíz en la mazorca:
No es absolutamente necesario sazonar el maíz en la mazorca, especialmente si el maíz está en su apogeo. De acuerdo, tal vez solo un poco de mantequilla y sal … Sin embargo, aquí hay algunas otras cosas ultra deliciosas para untar tu maíz perfectamente cocido una vez que esté listo:
Mantequilla de ajo: ajo fresco picado y mezclado con sabor a mantequilla ablandada muy, muy bueno en maíz.
Sal Margarita: Esta mezcla de sal casera para Margaritas también puede ser deliciosa espolvoreada sobre maíz recién cocinado. Le da un toque cítrico a cada bocado.
Menta picada o cilantro: Las hierbas verdes frescas picadas finas se pueden espolvorear sobre maíz caliente con mantequilla. ¡Te encantará!
¡Y no te olvides de Elote! Las mazorcas se untan con crema mexicana, mayonesa y queso cotija rallado, y un polvo de chile ancho en polvo. Si no lo has probado, ¡te espera un verdadero placer!
Tipo de cocina estadounidense
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo total: 15 minutos
Porciones: 4 orejas
Calorías: 88kcal
- 4 mazorcas de maíz descascaradas
Para hacer en el bote instantáneo:
- Retire las cáscaras y la seda del maíz.
- Coloque el salvamanteles en el fondo de su olla instantánea y agregue las mazorcas de maíz con 1 taza de agua.
- Cierre la tapa, asegúrese de que la válvula esté ajustada en “sellado” y póngala a cocinar por 2 minutos a alta presión.
- La olla instantánea tardará unos 10 minutos en presionar. Una vez que la cuenta regresiva ha terminado, libere rápidamente la presión.
Para hacer en la parrilla:
- Coloque la mitad de los quemadores de una parrilla de gas a fuego alto. Coloque la parrilla de cocción en su lugar, cubra la parrilla y deje precalentar durante 5 minutos. Limpie y engrase la parrilla de la parrilla.
- Coloque el maíz directamente sobre el lado caliente de la parrilla y cocine, girando ocasionalmente, hasta que esté bien cocido y carbonizado en todos los lados, aproximadamente 8 minutos en total.
Para hacer en el microondas:
- Envuelva cada mazorca de maíz en una toalla de papel húmeda.
- Coloque las orejas en un plato apto para microondas y cocine en el microondas a temperatura alta durante 4-5 minutos.
Para hacer en la estufa:
- Llena una olla con agua y, a fuego medio, hierve.
- Agregue elote al agua y hierva por 4 minutos.
- Retire las mazorcas del agua inmediatamente y sirva.
Nutrición
Calorías:: 88kcal
