Este delicioso Receta de Elote (receta de maíz mexicano a la parrilla) es fácil de hacer y será un favorito instantáneo. Maíz dulce a la parrilla, untado con una salsa cremosa y picante espolvoreada con queso Cotija.
Esta versión picante de maíz en la mazorca robará el espectáculo como una adición a su próxima comida a la parrilla o como pieza central.
Hervido brevemente y luego carbonizado en una parrilla a alta temperatura, el maíz desarrolla un sabor robusto y terroso de dulzura y humo más profundos.
Cuando se unta con una mayonesa picante, queso cotija, hojas de cilantro y un poco de lima, está realmente fuera de este mundo delicioso.
¿Qué es elote o el maíz mexicano?
Elote es maíz dulce cubierto con una capa picante espolvoreada con queso que a menudo se llama "Mexican Street Corn".
Lo sirven vendedores ambulantes mexicanos y festivales.
La palabra "Elote" se traduce literalmente como "mazorca de maíz". Aunque la mayoría de los amantes de la comida pensarán en la deliciosa comida callejera si usas el término con ellos.
¡Es fácil de hacer e irresistiblemente delicioso!
Se puede preparar de muchas maneras diferentes. Con frecuencia se cocina en la cáscara, luego se asa a la parrilla y se sirve con condimentos para que los comensales lo vistan.
¡Es fácil de hacer e irresistiblemente delicioso!
Ingredientes de la receta de Elote
Solo hay unos pocos ingredientes clave en Elote. Este maíz mexicano se trata realmente de la salsa cremosa, picante y picante que se aplica mientras se asa a la parrilla.
- Maíz dulce
- Mayonesa
- Chipotle Chile en polvo
- Pimentón Ahumado
- Jugo de lima
- Mantequilla sin sal
- Queso Mexicano Cotija
- Hojas de cilantro
- Rodajas de limón
¿Qué es el queso Cotija?
El queso Cotija es un queso duro de leche de vaca que es fácil de desmenuzar. Lleva el nombre de la ciudad de Cotija, Michoacán, México.
Es de color blanco y de sabor ligero y algo salado. A menudo se compara con el queso feta.
El queso Cotija generalmente se vende en una ronda sellada en plástico. Se puede encontrar en la sección de quesos de la mayoría de las tiendas de comestibles.
¡Es la edición final de esta receta de Elote!
Cómo hacer Elote (receta de maíz mexicano) – Paso a paso
Para la receta imprimible detallada, consulte la tarjeta de recetas al final de la publicación del blog.
- Hervir una olla grande de agua ligeramente salada.
- Calienta la parrilla de gas a 400 grados. Limpiar y engrasar la parrilla. cuando hace calor
- Cocine las mazorcas de maíz en el agua hirviendo durante 5 minutos (foto 1)
- Mientras el maíz está hirviendo, prepara la salsa y derrite la mantequilla.
- Hacer la salsa: combine la mayonesa, el chile chipotle en polvo, el pimentón ahumado y el jugo de lima en un tazón pequeño. Revuelva para combinar completamente.
- Cuando el maíz termine de hervir, retírelo de la olla con pinzas permitiendo que se drene el exceso de agua.
- Coloque el maíz en la parrilla calentada. Parrilla a cada lado de 30 segundos a 1 minuto, causando algunos puntos dorados (foto 2)
- Continúa girando el maíz para cocinar por todos los lados. NOTA: El tiempo total de cocción es de 2-3 minutos.
- Retire el maíz de la parrilla.
- Cepille el maíz con mantequilla derretida seguido de la salsa (foto 3)
- Espolvorea el queso cotija, las hojas de cilantro y sirve con rodajas de lima (foto 4)
- Nota: El maíz se puede cepillar por todos lados o solo por la mitad, lo que permite que algunos de los granos permanezcan en su estado natural para compensar la salsa picante.
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Maíz Mexicano a la Parrilla {Elote}
Esta versión picante de maíz en la mazorca robará el espectáculo como una adición a su próxima comida a la parrilla o como pieza central. Hervido brevemente y luego carbonizado en una parrilla a alta temperatura, el maíz desarrolla un sabor robusto y terroso de dulzura y humo más profundos. Cuando se unta con una mayonesa picante, queso cojita, hojas de cilantro y un poco de lima, es realmente fuera de este mundo delicioso. Plato de acompañamiento Cocina Palabra clave mexicana elote, maíz mexicano a la parrilla, maíz callejero mexicano Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 10 minutos Tiempo total 20 minutos Porciones 6 calorías 192 kcal
- 6 mazorcas de maíz, sin cáscara, cortadas y fregadas para eliminar la seda del maíz
- ¼ taza de mayonesa
- 2 cucharaditas de chile chipotle en polvo
- ¾ cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharada de jugo de lima
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 1/3 taza de queso mexicano Cotija rallado
- Hojas de cilantro, rotas
- Rodajas de limón
- Hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Al mismo tiempo, caliente la parrilla de gas a 400 grados. Limpie y engrase la parrilla cuando alcance los 400 grados.
- Agregue las mazorcas de maíz al agua hirviendo y cocine por 5 minutos. Mientras el maíz está hirviendo, prepare la salsa y derrita la mantequilla.
- Para preparar la salsa combine la mayonesa, el chile chipotle en polvo, el pimentón ahumado y el jugo de lima en un tazón pequeño. Revuelva para combinar completamente y reservar.
- Cuando el maíz termine de hervir, retírelo de la olla con pinzas permitiendo que se drene el exceso de agua.
- Coloque el maíz en la parrilla caliente y permita que se ase a cada lado de 30 segundos a 1 minuto, causando algunas manchas doradas. Sigue girando el maíz para cocinar por todos lados. El tiempo total de cocción es de 2-3 minutos. Retirar de la parrilla.
- Unte el maíz con mantequilla derretida seguido de la salsa de chile. Nota: ¡el maíz se puede cepillar por todos lados o solo por la mitad, permitiendo que algunos de los granos permanezcan en su estado natural para compensar la salsa picante! Espolvorea con el queso cojita, las hojas de cilantro y sirve con rodajas de limón.
Publicado originalmente: 21 de mayo de 2015
