Receta de Mango Lassi
Si has estado siguiendo mi blog por un tiempo, probablemente sepas cuánto amo la comida india. Chicken Korma, Palak Paneer, Rogan Josh, Kheema Pav y Chana Masala, por nombrar solo algunos de los favoritos.
Algunos son vegetarianos, otros son de cordero y otros son de pollo. A pesar de lo diferentes que son estos platos, comparten un factor común: ¡las especias!
Una de las mejores cosas de preparar comida india en casa es que puedes controlar el nivel de calor. Pero la mayoría de los platos indios están ricamente condimentados, lo que significa que vendrán con al menos un poco de fuego. (Créame, ¡no se parece en nada a lo que obtiene cuando pide un plato “indio caliente” en un restaurante!)
Sin embargo, no se preocupe, porque hay una manera deliciosa de enfriar sus papilas gustativas: ¡un lassi de mango! Al igual que la leche y otros productos lácteos, el yogur es bueno para alcanzar cuando la boca está en llamas. (Lea más sobre por qué los lácteos son el camino a seguir cuando desea enfriar las papilas gustativas encendidas en Men’s Health).
Un lassi de mango es perfecto porque combina el sabor cremoso del yogur con la dulzura del mango para una bebida que seguramente ayudará a apagar el fuego. ¡Y, por supuesto, también es bastante delicioso!
¡No espere hasta la próxima vez que coma comida picante para hacer un lassi de mango! Si te gustan los batidos y quieres cambiar los sabores, prueba esta receta.
La mejor receta de mango Lassi
Ingredientes
- Mango
- Yogur
- Miel
- Cardamomo molido
- Azafrán
Cómo hacer un lassi de mango
- Agrega todos los ingredientes a una licuadora.
- Procese hasta que quede suave y cremoso, apisonando según sea necesario.
Equipo para esta receta
Variaciones de esta receta
- Cambia el edulcorante. Puedes usar miel, jarabe de arce, azúcar o cualquier otro edulcorante que te guste.
- Juega con los aromas. Agregue hasta 1/2 cucharadita de vainilla, agua de rosas o agua de azahar.
- Cubra con lo que quiera. Esta bebida se ve absolutamente hermosa, especialmente cuando la cubre con bonitos aderezos. Algunas ideas para la cobertura son pistachos triturados, mango fresco cortado en cubitos, hebras de azafrán, pétalos de rosa secos o menta fresca.
Consejos para hacer un lassi de mango
- Si usa yogur diluido (no yogur espeso al estilo griego) probablemente no necesite diluir el lassi con agua.
- Busque mangos Alphonso para hacer esto. Son más dulces, jugosos y menos fibrosos que otros mangos, ¡y harán el mejor lassi!
- Asegúrese de que sus mangos estén muy maduros para esto. Tu bebida será naturalmente más dulce con un sabor a mango más intenso.
- Para hacer esto, me gusta usar trozos de mango congelados, para que la bebida sea más fría y refrescante sin diluirse. Si lo prefiere, puede usar trozos de mango fresco y agregar un puñado de hielo.
- Puede congelar fácilmente el mango. Para ello, pela y pica el mango muy maduro. Extiéndalo uniformemente en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Congele hasta que esté sólido, aproximadamente 3 horas. Use o transfiera los trozos de mango congelados a un recipiente apto para congelador y vuelva a colocar en el congelador hasta por 3 meses.
- Si no tienes azafrán, puedes usar 1/16 de cucharadita de cúrcuma molida.
Preguntas frecuentes sobre Mango Lassi
¿Qué es una bebida Lassi?
Un lassi es una bebida a base de yogur del estado de Uttar Pradesh en el norte de la India. Lassis son típicamente una mezcla de yogur, agua y saborizantes. Las especias y las frutas se utilizan a veces para dar sabor a las bebidas lassi, y pueden ser dulces o saladas.
Puede leer más sobre lassi en Wikipedia.
¿Cuáles son algunos tipos diferentes de Lassi?
¡Esta pregunta es similar a preguntar «cuáles son los tipos de batidos»! Sólo estás limitado por tu imaginación.
Aquí hay una breve lista de algunos sabores populares de lassi:
- Namkeen Lassi (también conocido como Salty Lassi)
- Fresa Lassi
- Banana Lassi
- Menta Lassi
¿Es Lassi una bebida saludable?
Lassi es una bebida a base de yogur, por lo que aporta calcio, proteínas y probióticos. (Puede leer más sobre los beneficios para la salud del yogur en Healthline).
Además, un lassi de mango contiene mango, que es una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. (Lea más sobre los beneficios para la salud de los mangos en Nourish de WebMD).
¿Qué hay en un Mango Lassi?
Un lassi de mango generalmente contiene yogur, mango y agua o leche (si es necesario para diluirlo). Por lo general, se les agregan edulcorantes (como miel o azúcar) y especias (como cardamomo y azafrán).
¿Qué tipo de mango se usa para hacer lassi?
Los mangos Alphonso se utilizan en la India y son los mejores para hacer lassi. Tienen un sabor a mango más dulce, jugoso e intenso que otras variedades de mango. Los mangos Alfonso también tienen una pulpa más cremosa y menos fibrosa.
¿Cuánto tiempo se puede conservar un Lassi de mango?
Puede almacenar un lassi de mango hasta por 2 días en el refrigerador. Tenga en cuenta que la textura puede cambiar cuanto más tiempo se asiente. Personalmente, disfruto más de un lassi de mango justo después de que se hace por primera vez.
Más recetas de mango para hacer
mango Lassi
Este Mango Lassi de 5 minutos combina mango dulce con yogur cremoso y ácido, un toque de miel, una pizca de cardamomo y un poco de azafrán.
Curso: Bebidas
Cocina: India
Porciones:: 2 porciones
Calorías: 188kcal
Ingredientes
Saborizantes opcionales (elija 1 si lo desea):
Instrucciones
Agrega todos los ingredientes para el lassi de mango a una licuadora. Si lo usa, agregue saborizante opcional. Pulse unas cuantas veces y luego haga un puré hasta que quede suave y cremoso. Agregue un chorrito de agua si es necesario para diluirlo.
Sirva inmediatamente con los aderezos que desee.
Consejos útiles
- La información nutricional de esta receta se calculó sin los condimentos o aderezos opcionales.
- Si usa yogur diluido (no yogur espeso al estilo griego) probablemente no necesite diluir el lassi con agua.
- Me gusta usar trozos de mango congelados para esto para que la bebida sea más fría y refrescante sin diluirse. Si lo prefiere, puede usar trozos de mango fresco y agregar un puñado de hielo.
- Puede congelar fácilmente el mango. Para ello, pela y pica el mango muy maduro. Extiéndalo uniformemente en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Congele hasta que esté sólido, aproximadamente 3 horas. Use o transfiera los trozos de mango congelados a un recipiente apto para congelador y vuelva a colocar en el congelador hasta por 3 meses.
- Si no tienes azafrán, puedes usar 1/16 de cucharadita de cúrcuma molida.
Nutrición
Porciones:: 0.5 de receta | Calorías: 188kcal | Hidratos de Carbono: 35g | Proteínas: 5g | Grasas: 4g | Grasas saturadas: 3 g | Grasas poliinsaturadas: 1 g | Grasas monoinsaturadas: 1 g | Colesterol: 16 mg | Sodio: 58 mg | Potasio: 341 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 34g | Vitamina A: 1014 UI | Vitamina C: 31 mg | Calcio: 159 mg | Hierro: 1 mg
