Sabrosas y carbonizadas a la perfección, estas flores de coliflor asada con jengibre y miso son una merienda o guarnición saludable llena de sabor. Bonificación: ¡también están aprobados por Sugar Detox!
¿Listo para la coliflor como nunca lo has probado? Aferrarse a sus sombreros, amigos. La hora de la merienda está a punto de volverse salvaje.
Levante la mano si la compra por impulso en la sección de productos de Whole Foods es algo habitual para usted. ¿Solo yo? Estoy seguro de que no soy el único. No hace mucho, las cabezas de coliflor moradas y anaranjadas que ves a continuación gritaban mi nombre. Como alguien que voluntariamente admite haber comido una cabeza entera de coliflor crujiente asada para la cena en el pasado, las visiones de deliciosas, deliciosas y carbonizadas florecillas sabrosas inmediatamente llenaron mi mente. Se me hizo agua la boca al pensarlo, así que entraron en el carrito.
Como mencioné hace un par de meses para estos Tazones Miso Cod Power, una de las mejores partes del miso es que es un alimento fermentado. Durante el proceso de fermentación, se producen muchos probióticos encantadores para el intestino, de los cuales nos beneficiamos cuando comemos alimentos fermentados. Muchos de ustedes han compartido que la salud intestinal es una gran prioridad para ustedes, así que pensé que les daría otro uso delicioso para esta deliciosa y sabrosa pasta llena de probióticos.
Me gusta asar mi coliflor en lotes para asegurarme de que todas las piezas pequeñas puedan asentarse en capas individuales, en lugar de estar apiñadas en una sartén. Esta parece ser la mejor configuración para incluso asar, además de un buen horno caliente. Mi coliflor tardó unos 25 minutos en crujir, y si quieres un poco de carbón extra, no dudes en dejarla por más tiempo o subir la temperatura de asar en el último minuto o dos de cocción.
Ah, y una última nota … Si desea un golpe extra de especias, continúe y agregue un chorro de sriracha. ¡No es esencial, pero muy recomendable!
Descripción
Sabrosas y carbonizadas a la perfección, estas flores de coliflor asada con jengibre y miso son una merienda o guarnición saludable llena de sabor. Bonificación: ¡también están aprobados por Sugar Detox!
Ingredientes
Para el glaseado de miso y jengibre:
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2 cucharadas de aceite de coco derretido o aceite de aguacate
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3 cucharadas de miso blanco
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2 cucharaditas de vinagre de arroz
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2 dientes de ajo picados
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2 cucharaditas de jengibre fresco picado o rallado
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1/2 – 1 cucharadita de hojuelas de chile
Instrucciones
- Precaliente el horno a 420F. Línea 2 bandejas para hornear con papel pergamino.
- Pica la coliflor en pequeñas florecillas del tamaño de un bocado y colócalas en un tazón muy grande.
- Gire todos los ingredientes para el glaseado de miso y jengibre en un procesador de alimentos hasta que esté lo más suave posible. Debe tener la consistencia de una pasta.
- Vierte el glaseado sobre la coliflor, cubriendo tanto como sea posible.
- Transfiera la coliflor a las bandejas para hornear, extendiéndola en una sola capa para un asado uniforme. (Puede que tenga que hacer esto en lotes dependiendo del tamaño de su horno y bandejas para hornear).
- Ase por 25-30 minutos, o hasta que la coliflor esté carbonizada en los bordes. (Tenga en cuenta que los hornos pueden tener sus propias mentes, así que si su coliflor no parece carbonizada, cambie a la configuración de asar a la parrilla).
- Sirva caliente, adornado con cilantro desgarrado y rociado con jugo de lima.
