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Receta de mousse de chocolate con leche

Mi receta de mousse de chocolate con leche es una versión más ligera y sedosa del postre de chocolate favorito de todos. ¡Esta receta fácil hace la mousse de chocolate de tus sueños!

Esta mousse de chocolate con leche es tan ligera y sedosa

Me encantan las recetas que sorprenden al paladar. Este mouse tiene el sabor icónico de una clásica barra de chocolate con leche de Hershey, ¡pero el sistema de entrega es muy diferente! La receta evita todas las trampas que pueden ocurrir con la mousse de chocolate: no es granulada, no es rígida, no es demasiado dulce ni rica. Esta mousse es pura perfección.

Solo se necesitan cuatro ingredientes para una mousse de chocolate épica

  • chocolate
  • crema espesa
  • yemas de huevo
  • azúcar

Si estás leyendo una receta de mousse de chocolate y contiene almidón de maíz en los ingredientes, corre en la dirección opuesta. Mejor aún, corre aquí, te aclararé. El almidón de maíz no es apropiado en una mousse. El engrosamiento en una mousse clásica vendrá del chocolate en sí, la crema espesa y las yemas de huevo.

Elegí el icónico chocolate con leche de Hershey para mi mousse.

El chocolate con leche no es mi chocolate habitual de primera elección para comer o cocinar, pero eso no significa que no amo y aprecio sus cualidades especiales. Y déjame decirte, ¡es PERFECTO para esta receta! El sabor suave del chocolate con leche le da al mousse una calidad más ligera, por lo que no es un postre abrumadoramente decadente.

No hace falta decir que puede usar la misma cantidad de cualquier tipo de chocolate que desee, agridulce sería mi siguiente opción.

6 pasos para una mousse de chocolate con leche perfecta

Hay algunos pasos para hacer esta mousse de chocolate, pero todos son fáciles, solo siga las sencillas instrucciones cuidadosamente.

  1. El primer paso es batir las yemas de huevo hasta que estén pálidas, gruesas y voluminosas. Eso toma alrededor de 3 minutos completos, así que use un batidor eléctrico. Agregarás gradualmente el azúcar y seguirás batiendo por otro minuto.
  2. Calienta un poco de la crema a fuego lento en una cacerola y rocíala lentamente en los huevos, batiendo todo el tiempo.
  3. Vuelve a poner la mezcla de huevo en la cacerola y revuelve o bate constantemente mientras se espesa.
  4. Retire del fuego, agregue el chocolate picado y revuelva para derretir.
  5. Batir la crema restante y doblarla.
  6. ¡Relájate y disfruta!

# 1 error a evitar al batir la crema

  • Muchas personas cometen el error de batir su crema a una velocidad demasiado alta.
  • Puede comenzar con la batidora en alto, pero cuando la crema comience a espesarse y vea que las batidoras comienzan a dejar un rastro en la crema, baje la batidora a media baja o baja. Esto le dará más control sobre el proceso y evitará la posibilidad de batir demasiado la crema.
  • Deje de azotar cuando los batidores estén dejando rastros definidos en la crema, y ​​cuando la crema se mantenga sola cuando levante los batidores.
  • En realidad, es mejor superar el ritmo que superar la crema.
  • La crema batida es rígida y granulada y arruinará la textura de su mousse.

La mousse se endurecerá a medida que se enfríe en el refrigerador hasta lograr la consistencia perfecta. Asegúrese de mantenerlo frío hasta justo antes de servir.

Cómo adornar la mousse de chocolate

En realidad, esta mousse está bien por sí sola, no necesita nada, pero si quieres dorar el lirio …

  • Agregue una cucharada de crema batida
  • virutas de chocolate
  • moras frecas

Como la mousse es rica, me gusta servirla en frascos muy pequeños. Recogí una variedad de mermelada, yogurt y Weck tarros para mi. Puede usar una variedad de tazas de té o vasos para beber también.

¿Cuánto tiempo durará esta mousse de chocolate con leche?

  • Puede mantenerlo cubierto en el refrigerador hasta por 5 días.

Otros postres de chocolate en el blog ~

Mousse de chocolate con leche

Mi receta de mousse de chocolate con leche es una versión más ligera y sedosa del postre de chocolate favorito de todos. ¡Esta receta fácil hace la mousse de chocolate de tus sueños!

Postre del curso

Cocina americana

Tiempo de cocción:
15 minutos

escalofriante 3 horas

Rinde 8 porciones

  • 4 yemas de huevo grandes
  • 1/4 taza de azúcar granulada
  • 2 1/2 tazas de crema espesa, dividida
  • 8.8 onzas o 248 g de chocolate con leche, picado (utilicé dos barras de 4.4 onzas de chocolate con leche Hershey’s)

decorar (opcional)

  • crema batida
  • chocolate con leche afeitado
  • Batir las yemas de huevo con batidores eléctricos durante unos 3 minutos, o hasta que estén amarillas y aumenten de volumen. Luego agregue el azúcar lentamente, mientras late.

  • Calienta 1 taza de crema espesa en una cacerola mediana hasta que comience a burbujear alrededor de los bordes. Poco a poco rocíelo en la mezcla de yema de huevo, batiendo enérgicamente mientras lo agrega.

  • Vierta todo en la sartén y cocine hasta que la mezcla se espese. Llévalo al borde de la ebullición, pero no dejes que hierva.

  • Retire el fuego y agregue el chocoalte picado. Revuelva para derretir el chocolate por completo. Enfríe por 2 horas, revolviendo de vez en cuando. Puede acelerar el proceso de enfriamiento poniéndolo en el congelador durante parte del tiempo.

  • Batir el resto de 1 1/2 tazas de crema batida hasta que tenga picos firmes. Doble suavemente la crema batida en el chocolate hasta que no queden rayas. Debes intentar mantener la integridad de la crema batida tanto como sea posible.

  • Coloque la mousse en frascos o tazas pequeñas y enfríe durante al menos una hora o dos antes de servir. Decorar con crema batida y virutas de chocolate.

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