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Receta de muffin de pan de maíz con hierbas y queso cheddar

Esta receta de magdalenas de pan de maíz con hierbas y queso cheddar lleva a sus magdalenas de maíz a un nivel superior gracias a las sabrosas hierbas y al rico y afilado queso cheddar. ¡Son perfectos con un tazón de chile!

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Mi familia adora el pan de maíz y las magdalenas de pan de maíz. Ben nunca expresaría estos pensamientos en voz alta porque está agradecido de tener una comida caliente esperándolo casi todas las noches, pero sé que se molesta un poco en secreto cuando preparo chile y no hago pan de maíz para acompañarlo. Él lo negaría si le preguntara, pero sé que es verdad.

La mayoría de las veces, hago esta receta saludable de pan de maíz hecha con harina de trigo integral, aceite de oliva y jarabe de arce en lugar de harina para todo uso, aceite de canola y azúcar granulada. Cuando estaba desarrollando esta receta de muffins de pan de maíz para ustedes, decidí seguir con la harina para todo uso. Realmente quería que esas hierbas de color verde brillante y el cheddar afilado brillaran y no se perdieran detrás del sabor ligeramente a nuez de la harina de trigo integral.

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Cuando elegía hierbas, buscaba sabores frescos y brillantes, pero nada que pudiera dominar y dominar el sabor. Elegí perejil fresco y cebollín seco y eneldo. También correspondía con lo que tenía a mano. Eso es lo que me encanta de cocinar. Si la tienda no tiene cebolletas frescas, como fue mi caso, el secado funcionará muy bien aquí. Siempre tengo hierba de eneldo seca a mano, así que rocié un poco (aunque no demasiado, porque el eneldo tiene un sabor muy fuerte). Mi perejil está bien en mi pequeño jardín de hierbas, así que salí y corté algo de eso. Pero si quieres ir por una ruta diferente, prueba albahaca, tomillo o incluso romero. El romero también es potente, así que asegúrate de usarlo con moderación.

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Otra forma de personalizar esta receta de muffins de pan de maíz es usar diferentes tipos de queso. Todos ustedes saben que amo mi fuerte cheddar, pero también pueden probar Mozzarella, Pepper Jack, Gouda o, básicamente, cualquier cosa que su corazón desee. Aquí hay algunas combinaciones que creo que serían divertidas:

  • Mozzarella + Albahaca
  • Pepper Jack + Cilantro
  • Gouda + Tomillo
  • Parmesano + Romero
  • Feta + Eneldo

¡Las posibilidades y combinaciones son infinitas! Por supuesto, te recomiendo que comiences con esta receta, ¡pero me encantaría saber qué otras combinaciones puedes probar!

Esta receta de magdalenas de pan de maíz con hierbas y queso cheddar lleva a sus magdalenas de maíz a un nivel superior gracias a las sabrosas hierbas y al rico y afilado queso cheddar. ¡Son perfectos con un tazón de chile!

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Ingredientes

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 3/4 taza de harina de maíz amarilla
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de cebollín seco
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • 1/4 cucharadita de eneldo seco
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 taza de leche
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 huevos grandes

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400 ° F. Rocíe un molde para muffins de 12 tazas con spray antiadherente para cocinar.
  2. En un tazón mediano, mezcle la harina, la harina de maíz, el azúcar, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, el cebollín, el perejil, el eneldo y el queso cheddar hasta que estén combinados.
  3. En una taza medidora grande o un tazón pequeño, mezcle la leche, el aceite de oliva y los huevos. Vierta sobre la mezcla seca y revuelva hasta que se combinen y no queden grumos. No haga sobre mezcla.
  4. Llena cada panecillo con aproximadamente dos tercios de su capacidad. Hornee por 15-17 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar durante 3-4 minutos antes de retirar del molde para panecillos al estante de enfriamiento (o su plato de comida)
Información nutricional:

Rendimiento: 12 Tamaño de la porción: 1 panecillo
Cantidad por porcion: Calorías: 211 Grasa total: 12 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 6 g Colesterol: 51 mg Sodio: 354 mg Carbohidratos: 17 g Fibra: 1 g Azúcar: 1 g Proteína: 8 g

RecetasLatinas a veces proporciona información nutricional, pero estas cifras deben considerarse estimaciones, ya que no son calculadas por un dietista registrado. Consulte a un profesional médico para obtener consejos específicos sobre nutrición, dieta o alergia.

Veredicto: Me encanta esta sabrosa receta de magdalenas de pan de maíz. Es un cambio agradable de mi receta más tradicional.
La toma del esposo: A Ben le gustaron, pero es un tradicionalista y podría decir que le gusta más mi otra receta.
Cambios que haría: Ninguno es necesario, por supuesto, pero echa un vistazo a mis ideas anteriormente en esta publicación si quieres experimentar un poco.
Dificultad: ¡Fácil!

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