Las magdalenas de fresas y queso crema están repletas de fresas frescas de verano y queso cremoso y picante. ¡Fácil de preparar y absolutamente delicioso!
Gah … estoy obsesionada con la fruta en estos días. He estado canalizando mi obsesión poniendo fruta en todo. Batidos, pastel de café, cócteles de happy hour, incluso salsa. Verás. Hay muchas publicaciones afrutadas por venir. Espero que estés de acuerdo con esta adicción. Juntos podemos superarlo.
Esta idea afrutada estaba atrapada en mi cabeza como una canción realmente genial. Muffins de fresas y brie. Una y otra vez. La única forma de sacarlo de mi cabeza, lógicamente, era hacerlos. Por desgracia, se supone que las mujeres embarazadas no deben comer queso sin pasteurizar. Entonces, esta idea fue recalibrada … y el queso crema es un excelente sustituto.
Tengo que admitir que nunca antes había puesto una fresa en ningún tipo de producto horneado, y no estoy seguro de por qué no. (Al menos, no recuerdo haber puesto nunca fresas en el horno antes. Si me equivoco, le ruego al cerebro de embarazo. Parece que lo estoy pidiendo mucho en estos días).
De todos modos, lo mejor de las fresas al hornear es que puedes usar esas feas y maduras que se olvidan en el fondo del recipiente de plástico después de que hayas devorado las brillantes y bonitas. Debido a que no importa cómo se vean, todos terminan igual: ¡suaves, dulces, hermosos!
Cierra tus ojos. Imagine morder un panecillo húmedo y esponjoso con un estallido de sabor a fresa, un toque de riqueza de canela y un final de queso crema suave y picante. Espere. Quizás no cierres los ojos. Es difícil de leer con los ojos cerrados. Es igualmente difícil comer con los ojos cuando están cerrados.
Estas magdalenas no son súper dulces. Por lo tanto, en mi opinión, todavía califican para la categoría de “muffin”. No soy un gran admirador de las recetas de “magdalenas” que contienen chocolate o están cubiertas con streusel azucarado. Llamemos a esos lo que realmente son: pastelitos.
Para mí, se supone que los muffins son ligeramente dulces y tienen una textura ligera y esponjosa. Estas magdalenas marcan ambas casillas.
Tuve un pequeño problema con ellos: ¡esperar el tiempo suficiente para que se enfríen y no me queme la lengua con las fresas y el queso crema!
Muffins de fresas y queso crema
Curso: desayuno
Cocina: Americana
Palabra clave: muffin, verano
Calorías: 222kcal
Porciones: 12
Las magdalenas de fresas y queso crema están repletas de fresas frescas de verano y queso cremoso y picante. ¡Fácil de preparar y absolutamente delicioso!
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 40 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 tazas de azúcar granulada
- 1 huevo
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 2 tazas de fresas cortadas en trozos pequeños
- 1/2 taza de queso crema (cortado en cubos del tamaño de 1 cucharadita)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 F.
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En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear, la sal, la canela y el azúcar. En un recipiente aparte, bata el huevo ligeramente y mezcle con leche y aceite. Forme un pozo en los ingredientes secos y agregue los ingredientes húmedos al pozo. Mezclar con una cuchara hasta que esté combinado. Mezcla las fresas.
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Con una cuchara, vierta la masa de panecillos en la bandeja de panecillos que contiene papeles grandes para panecillos. Llena ¾ del camino. Agregue aproximadamente una cucharadita de queso crema en la parte superior de cada panecillo, presionando para que quede nivelado con la parte superior de la masa.
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Hornee durante 20-25 minutos, hasta que un palillo salga limpio.
Nutrición
Porción: 1muffin | Calorías: 222kcal | Carbohidratos: 32 g | Proteína: 4g | Grasas: 9g | Grasas Saturadas: 6g | Colesterol: 26mg | Sodio: 143mg | Potasio: 205mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 180 UI | Vitamina C: 14mg | Calcio: 86mg | Hierro: 1 mg
Receta adaptada de Allrecipes
