En esta receta aprenderás a preparar: Receta de muffins de pan de maíz
¡Terminé toda mi cocción festiva el fin de semana pasado! Realmente disfruto hornear (no tanto como me encanta cocinar, pero aun así, es una de mis cosas favoritas).
Pero aun así, la repostería festiva a veces puede parecer un poco abrumadora en el mejor de los casos, y como una pesadilla que salió mal, en el peor de los casos.
Por supuesto, la primera oportunidad que tuve estaba de vuelta en la cocina experimentando con hornear (muffins!), pero esta vez con fines de relajación, no de vacaciones.
Receta de muffins de pan de maíz
El pan de maíz es un alimento básico para los meses fríos en mi casa, y los panecillos, bueno… ¡¿qué no es bueno en forma de panecillo?!
Estos bebés tienen la textura granulosa y desmenuzable de un buen pan de maíz y la miga húmeda y tierna de un muffin. Una combinación sublime, de verdad.
El ingrediente secreto de estos muffins de pan de maíz: crema de maíz
Quizás te estés preguntando sobre la crema de maíz. La mayoría de las personas que conozco tienen sentimientos muy fuertes en un sentido u otro al respecto.
Personalmente, no como crema de maíz sola (es solo un poco demasiado, de una manera realmente extraña). Sin embargo, me gusta tenerlo a mano para guisos o para hornear. Si te encanta, entonces bien, no tengo que venderte estos muffins. Y si no lo sabe, puedo decirle que probablemente nunca adivinaría que la crema de maíz estaba en estos panecillos al probarlos.
¿Debe el pan de maíz ser dulce?
En cuanto al debate sobre el azúcar con respecto al pan de maíz, me gusta el pan de maíz dulce, o lo que he oído que los sureños llaman “pan de maíz yanqui”. ¿Qué puedo decir?…Soy de Nueva York, jajaja. En el sur, el pan de maíz no suele ser dulce.
Agrego unas 3 cucharadas de azúcar y encuentro que es perfecto (¡para mí!) para estos muffins. Si no le gusta el pan de maíz dulce, siéntase libre de reducir (u omitir) el azúcar para satisfacer sus gustos.
No te preocupes, de ninguna manera estoy diciendo que estos muffins de pan de maíz sean auténticos, jajaja. Pero seguro que están deliciosos.
Si te gustan los muffins:
Receta de muffins de pan de maíz
Esta sencilla receta casera de panecillos de pan de maíz combina panecillos húmedos y tiernos con pan de maíz sabroso. ¡Son perfectos con cualquier comida o como merienda!
Tiempo de preparación: 8 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos
Pan de plato
Cocina Americana
Porciones: 12 porciones
Calorías 183 kcal
Ingredientes
Métrica habitual de EE. UU.
1x2x3x
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425F; enmanteque y enharine una bandeja para muffins (o cúbrala con capacillos de papel).
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Batir la harina, la harina de maíz, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar en un tazón mediano.
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Mezcle la crema de maíz, los huevos, la leche y el aceite en un tazón grande.
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Revuelva gradualmente los ingredientes secos en los húmedos, teniendo cuidado de no mezclar demasiado. Deje reposar la masa durante 5 minutos, luego llene bien cada panecillo hasta aproximadamente 3/4 de su capacidad.
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Hornee hasta que estén doradas y al insertar un palillo en el interior, éste salga limpio, aproximadamente de 16 a 18 minutos.
Consejos de fe
- Guarda los panecillos tapados a temperatura ambiente hasta por 2 días, o tapados en el refrigerador hasta por 1 semana.
Palabra clave Panecillos de pan de maíz, Receta de panecillos de pan de maíz
