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Receta de muffins de pastel de carne de pavo

Muffins de pastel de carne de pavo son una idea de cena rápida y fácil para las noches ocupadas. Hice estas magdalenas individuales de pastel de carne para un paciente con cáncer que sigue una dieta baja en fibra / baja en residuos. Estas magdalenas albondigas son una buena fuente de proteínas y son relativamente bajas en carbohidratos. El pastel de carne cocinado en moldes para muffins ahorra mucho tiempo y también es bueno para controlar las porciones. 165 calorías / 4 puntos de estilo libre por porción.

El pastel de carne es una comida reconfortante que disfruto. Aunque no crecí comiendo pastel de carne, descubrí pastel de carne cuando estaba en la universidad. Una de mis recetas favoritas de pastel de carne es el pastel de carne de verduras asadas glaseadas con balsámico, que contiene muchas verduras y a mis hijos les encanta.

Sin embargo, para estos muffins de pastel de carne de pavo, no incluí ningún vegetal porque los hice para un paciente con cáncer que sigue una dieta estricta baja en fibra y baja en residuos. Ella puede tener una cantidad limitada de ciertas verduras, pero opté por mantener estas magdalenas albondigas simples y simples para que sean seguras.

Hacer pastel de carne en moldes para muffins es excelente para controlar las porciones, pero también es bueno cuando las personas tienen un apetito limitado.

Aunque existen restricciones sobre lo que una persona puede tener en una dieta baja en residuos, hay formas de agregar sabor extra. Como la cebolla fresca y el ajo no están permitidos, utilicé cebolla en polvo y ajo en polvo. Además, infundí el caldo de pollo con un poco de tomillo fresco (luego colar las hojas de tomillo).

Disfruta de estos muffins de pastel de carne de pavo con puré de papas.

Muffins de pastel de carne de pavo

Ingredientes

  • 1 libra de pavo molido
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 1/2 cucharadas de caldo de pollo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/3 taza de pan rallado
  • 1 huevo grande
  • sal al gusto
  • 3 cucharadas de salsa de tomate

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.

  2. En un tazón grande, combine pavo, cebolla en polvo, ajo en polvo, salsa inglesa, caldo de pollo, pasta de tomate, pan rallado y huevo. Mezcle bien con sus manos (usé guantes de plástico inocuos para hacer esto).

  3. Engrase ligeramente 6 moldes para muffins. Divida la mezcla de pastel de carne entre 6 latas.

  4. Pincelar con salsa de tomate. Hornee de 30 a 35 minutos hasta que esté bien cocido.

Notas de receta

Para un sabor extra, utilicé caldo de pollo que estaba infundido con ramitas de tomillo fresco en la receta. 4 puntos de estilo libre por porción

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