Bollos de semillas de amapola de limón están llenos de sabor a limón fresco y se vuelven saludables usando una harina sin gluten, aceite de coco sin lácteos y miel como edulcorante natural. Estos fáciles y panecillos saludables se puede disfrutar para el desayuno, la merienda o incluso el postre, ¡y es una receta perfecta para el brunch de primavera o Pascua!
Los muffins saludables para el desayuno son una manera fácil de tomar el desayuno en cualquier lugar. Otras recetas de muffins que te pueden gustar incluyen estos muffins de limón con calabacín, muffins de plátano con chocolate Paleo y muffins de nuez de plátano saludables.
¡Bienvenidos a la primavera con muffins de semillas de amapola y limón!
La primavera está casi aquí !! Los bluebonnets están en plena floración, los árboles se vuelven verdes y nuestra casa ha estado reventando lote tras lote de estos panecillos fáciles y saludables de semillas de amapola limón.
¿Crees que estoy bromeando? Una cosa es cierta, probar y ajustar los muffins de desayuno que están hechos sin lácteos y sin gluten normalmente resulta en TANTOS lotes de prueba que no sé qué hacer con ellos. Por suerte tengo TONELADAS de amigos y familiares que están más que felices de tomar una para el equipo y probar 2 o 3 versiones de esta receta fácil de muffins de limón.
Pero la mejor parte? Puedes descansar y asegurarte de que esta saludable receta de magdalenas para el desayuno ha pasado por el timbre y es la MEJOR receta de magdalenas saludables que encontrarás en la web … ¡e incluso mejor que cualquier magdalena de limón que encontrarás en la tienda o en tu cafetería favorita!
Así que sin más preámbulos, vamos a sumergirnos en Cómo hacer muffins de semilla de amapola de limón., ingredientes que necesitarás, sustituciones que puedes hacer, consejos para muffins perfectamente esponjosos, variaciones que puedes probary otras recetas de muffins de desayuno ¡te podría gustar!
Cómo hacer muffins de semilla de amapola de limón
Hacer magdalenas de semillas de amapola con limón es muy parecido a otras recetas de magdalenas para el desayuno que podría haber probado. Es un proceso rápido y fácil y solo requiere unos pocos pasos.
Cómo hacer muffins de limón:
- Precalentar el horno a 350 grados.
- Batir juntos su ingredientes mojados (es decir, huevos, leche, aceite, etc.)
- En un tazón aparte, mezcle su ingredientes secos (es decir, harina, bicarbonato de sodio, etc.)
- Combinar Sus ingredientes húmedos y secos y mezclar hasta que quede suave.
- Añadir fresco limón rallado y semillas de amapola en la masa del muffin.
- Llenar bandeja de panecillos Con forros de taza de muffin. Vierta suficiente masa en cada taza hasta que esté casi llena.
- Hornear Muffins de semilla de amapola de limón en horno precalentado para 24-26 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
- Batir juntos muffin glazLos ingredientes y la llovizna sobre muffins enfriados. ¡Disfrutar!
Ingredientes saludables muffins de limón
Estos muffins de semillas de amapola y limón se hacen vegetarianos, sin gluten y sin lácteos al usar algunos ingredientes más saludables:
- Harina Sin Gluten: Bob's Red Mill 1-to-1 es la harina sin gluten que se usa en esta receta y tiene los mejores resultados.
- Aceite de coco: El uso de aceite de coco en lugar de mantequilla hace que los muffins sean más húmedos y también libres de lácteos.
- Leche de almendras: Para mantener estos muffins completamente libres de lácteos, se utiliza leche de almendras en lugar de leche regular.
- Miel: En lugar de utilizar su azúcar blanco procesado típico, se utiliza la miel local.
- Huevos: Los huevos grandes orgánicos criados en pasto ayudan a darles a estos muffins una textura esponjosa.
- Bicarbonato de sodio, vainilla, limones frescosy semillas de amapola.
Variaciones para este desayuno Muffin Recipe
Si bien seguir esta receta de muffins de semillas de amapola y limón es muy recomendable, hay algunos cambios de ingredientes y variaciones que puedes probar sin sacrificar demasiado el sabor o la textura. Algunas variaciones incluyen:
- Harina regular de uso múltiple Se puede utilizar en lugar de la harina sin gluten.
- Mantequilla Puede ser sustituido por el aceite de coco si no está libre de lácteos.
- La miel se puede reemplazar con Nectar de agave o miel de maple.
- Leche de soja, leche de anacardoo leche normal Se puede utilizar en lugar de la leche de almendras.
- Puedes intentar sustituir huevos de lino para los huevos regulares para hacer estos muffins de limón veganos, aunque no he probado personalmente esta variación.
Perfecto Muffin Glaze
Si quieres dejar el glaseado de limón en esta receta de panecillos, tienes mi permiso COMPLETO. Todavía tendrán un sabor increíble y estarán completamente refinados sin azúcar.
Sin embargo, si está dispuesto a derrochar un poco, este glaseado de limón es DA BOMB y toma esta receta de muffin de semillas de amapola de limón por encima.
Y es tan fácil voltearlo. Es enserio.
Solo necesitarás azúcar en polvo, un toque de leche y ralladura de limón.
Voila !! El glaseado de limón perfecto para imaginar esta receta de muffin de semillas de amapola y limón.
Consejos para los mejores muffins de limón
Al igual que otras recetas de magdalenas para el desayuno, hay algunos consejos y trucos para hacer magdalenas de semillas de amapola de limón perfectamente esponjosas y sabrosas.
Extremidades de la receta del panecillo del desayuno:
- Deje reposar los huevos y la leche. temperatura ambiente Al menos 30 minutos antes de preparar su masa para muffins. No quieres que estén fríos.
- No haga sobre mezcla la masa del muffin. Esto resultará en muffins de limón densos, no esponjosos.
- Rocíe sus revestimientos de taza de muffin a fondo con aceite en aerosol antiadherente para evitar que los muffins se peguen a los revestimientos.
- Si bien estos muffins son lo MEJOR que se puede disfrutar en las 24 a 48 horas de cocción, hay algunas cosas que puede hacer para extender su vida útil:
- Refrigere las magdalenas entre porciones para que duren de 3 a 4 días.
- Pop estos chicos malos en el microondas durante 20-30 segundos antes de disfrutar.
- Moje un poco de mantequilla (¡si no está libre de lácteos!) Y tuestelas en el horno tostador.
- Asegúrate que El aceite de coco esta completamente derretido.. Si no es así, la masa del muffin saldrá demasiado gruesa.
¿Puedes congelar los muffins de semillas de amapola de limón?
¡Sí! Usted absolutamente puede congelar estos muffins de semillas de amapola de limón, así como la mayoría de los muffins de desayuno saludables.
La mejor manera de congelar los muffins que sobran es envolver cada muffin individualmente en papel encerado, pegarlos en una cinta y luego colocarlos en una bolsa grande con cierre Ziplock.
Los muffins se mantendrán bien durante 3-4 meses en el congelador. Cuando esté listo para comer, descongele en el refrigerador y vuelva a calentar en el horno de microondas, horno o tostador.
Otras recetas de desayuno para muffins:
Bollos de semillas de amapola de limón
Los muffins de semilla de amapola de limón están llenos de sabor a limón fresco y se vuelven saludables al usar una harina sin gluten, aceite de coco sin lácteos y miel como edulcorante natural.
Los ingredientes
- ⅔ taza de aceite de coco derretido
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- ⅔ taza de miel *
- ¼ taza de jugo de limón
- ½ taza de leche de almendras * temperatura ambiente
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 2 ¼ tazas de harina * sin gluten 1 a 1
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas. limón rallado
- 1 cucharada. semillas de amapola
Glaseado De Limón (opcional)
- ½ taza de azúcar en polvo
- 1 cucharada. Leche
- 1 cucharadita Limón rallado
Instrucciones
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Precalentar el horno a 350 grados.
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En un tazón mediano, mezcle el aceite de coco, los huevos, la miel, el jugo de limón, la leche y la vainilla.
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En un tazón grande separado, combine la harina y el bicarbonato de sodio. Batir para combinar.
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Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y revuelva hasta que estén combinados.
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Añadir la ralladura de limón y las semillas de amapola y mezclar bien.
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Rocíe spray antiadherente para cocinar en 12 moldes para cupcakes en una bandeja para muffins. Vierta 1/3 taza de batido en cada forro.
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Hornee los muffins durante 24 a 26 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
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Mientras se hornean los panecillos, mezcle el azúcar en polvo, la leche y la ralladura de limón hasta que estén suaves. Deje que los muffins se enfríen a temperatura ambiente y luego rocíelos sobre los muffins.
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Disfrute de los muffins de inmediato o guárdelos en un recipiente hermético hasta por 2-3 días.
Notas de la receta
- Se puede usar harina regular de uso múltiple en lugar de la mezcla 1 a 1 sin gluten.
- Se puede usar mantequilla o mantequilla vegana en lugar de aceite de coco.
- El jarabe de arce o el néctar de agave pueden sustituir a la miel.
